कैसे मांस कोषेर (या कोषेर) बनाने के लिए

यहूदी आहार संबंधी नियमों (काशीरट) का सम्मान करने के लिए, लाल मांस और मुर्गी पालन करने के लिए उन्हें कोषेर (या कोषेर) बनाने और खाना पकाने और खपत के साथ संगत करने के लिए आवश्यक है। रक्त को पानी और नमक या ग्रिल के साथ निकाल दिया जाना चाहिए। हालांकि कोषेर मांस बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है, इसमें समय लग जाता है, और अगर मांस एक यहूदी तालिका के लिए उपयुक्त बनने के लिए पत्र का पालन किया जाना चाहिए।

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3
विधि 4

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

कदम

विधि 1

पानी में धुलाई और विसर्जन

सभी दिखाई खून को हटाने के लिए मांस को अच्छी तरह धो लें नमक की प्रक्रिया के दौरान खून मांस से निकल जाएगा, और इसे कोषेर बना देगा। मांस धोने से पहले, किसी भी थक्के को हटा दें।

कम से कम आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पानी में मांस डुबकी। 24 घंटों से अधिक समय तक खाने के लिए मांस को कोषेर नहीं रहना पड़ता।

यदि आप चाहें, तो भिगोने के बाद, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

विधि 2

नमकीन

नमक से पहले, पानी के साथ फिर से मांस धो लें यह भी उसी पानी का उपयोग करना अच्छा है जिसमें आपने सोखने के लिए मांस छोड़ दिया है। ध्यान से जांचें कि मांस में कोई खून नहीं दिखाई दे।

पानी को हिलाएं और काटने के बोर्ड पर मांस के बाकी हिस्सों को शेष पानी शुष्क होने दें। नमक को छड़ी करने के लिए पर्याप्त नमक रखें, लेकिन नमक को पिघलाने के लिए पर्याप्त नहीं है।

मोटे नमक के साथ पूरी सतह (ऊपर, नीचे और तरफ) पर मांस को सावधानी से रखें। ज्यादा नमक मत डालें, अन्यथा रक्त प्रवाह नहीं होगा।

कम से कम एक घंटे के लिए काटने बोर्ड पर आराम करने के लिए मांस छोड़ दें। एक कटोरे में या बेसिन में खून निकाल दें। 12 घंटे से अधिक समय के लिए नमक में मांस न छोड़ें, क्योंकि यह अब कोषेर नहीं हो सकता है।

यदि आप 12 घंटे से अधिक समय के लिए नमक में मांस छोड़ते हैं, तो एक रब्बी से परामर्श करें और पूछें कि क्या मांस अभी कोशर माना जाता है।

विधि 3

ट्रिपल कुल्ला

नमक के बाद, कुल्ला और मांस अच्छी तरह से तीन बार रगड़

कुल्ला के दौरान, पानी के एक जेट के नीचे मांस रखो और नमक को रगड़ें। लगातार मांस बारी, ताकि पानी चलने के लिए सभी पक्षों को बेनकाब करने के लिए।
दूसरे और तीसरे कुल्ला के लिए आप एक बेसिन का उपयोग स्वच्छ पानी से कर सकते हैं, इसे प्रत्येक कुल्ला करने के लिए बदल सकते हैं। पहले पानी डालो, और फिर मांस आप दूसरे और तीसरे rinses दौरान पानी चलने के तहत मांस रगड़ कर सकते हैं

विधि 4

ग्रिल

मांस खाना पकाने से पहले कोशीर भी ग्रिगिलेंडोला बनाया जा सकता है

मांस धो लें
Salala।
इसे लौ पर सीधे ग्रिल पर पकाने तक, जब तक कि एक परत नहीं बन जाता है और मांस आधा पकाया जाता है। एक पैन में नाली छोड़ दें दोनों ग्रिल और पैन को कोषेर मांस बनाने की प्रक्रिया के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

समाप्त हो गया।

टिप्स

इस के लिए कोषेर मांस बनाने के लिए प्रयुक्त उपकरण रिजर्व करें चाकू, कटिंग बोर्ड और कटोरा का इस्तेमाल केवल इस ऑपरेशन के लिए किया जाना चाहिए।
प्रक्रिया के दौरान, सुनिश्चित करें कि आप रक्त के किसी भी निशान और किसी भी रंग के परिवर्तनों को ध्यान में रखते हुए एक अच्छी तरह से प्रकाशित मौके पर काम करें।
यदि आप विभिन्न प्रकार के मांस को एक साथ मिलते हैं, तो रब्बी से परामर्श करें कि आप रक्त को निकालने के दौरान विभिन्न भागों की व्यवस्था कैसे करें। चिकन में कम बीफ़ का खून होता है, इसलिए एक रब्बी से पूछिए कि कैसे चिकन और बीफ, या अन्य प्रकार के मांस को जोड़ने के लिए।
हड्डियों के साथ भी उसी प्रक्रिया का उपयोग करें (धोने, पानी में डुबोना और नमक), और यह मांस के साथ एक साथ करें।

चेतावनी

जबकि मांस काट बोर्ड पर है, सावधान रहें कि कुछ भी कटौती बोर्ड से खून का बहिष्कार और मांस से दूर नहीं है। यदि थोड़ा सा स्थान है, तो मांस का एक टुकड़ा दूसरे के ऊपर रखा जा सकता है, जब तक खून का खतरा कम नहीं होता।

आप की आवश्यकता होगी चीजें

एक चाकू
पानी
एक बेसिन जिसमें मांस को सोखना है
मोटे नमक
नमक के लिए एक काटने बोर्ड
रक्त इकट्ठा करने के लिए एक कटोरा या बेसिन
एक ग्रिल
रक्त को इकट्ठा करने के लिए एक पैन

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