कैसर पद्धति (शछीटाह) के अनुसार किस प्रकार एक गाय को वध करना है

शचीता, स्थलीय जानवरों और गैलेनेसेस के वध की यहूदी अनुष्ठान है जो कि उपभोग करने की अनुमति है, ताकि उन्हें कोषेर माना जा सके और यहूदियों द्वारा खाया जा सके। कोषेर की आवश्यकताओं का सम्मान यहूदी धर्म का एक बहुत ही महत्वपूर्ण पहलू है, क्योंकि यह मन, शरीर और आत्मा को लाभ देता है - हालांकि, गैर-यहूदी लोग प्रायः कोशायर मांस का उपभोग करते हैं क्योंकि अपनाया गया विशेष प्रक्रिया शचीयता यह सुनिश्चित करती है कि जानवर को दर्द महसूस किए बिना कत्ल किया जाता है, और यह कि मांस सर्वोत्तम गुणवत्ता का है। हालांकि, यह एक बहुत ही कठिन प्रक्रिया है जिसके लिए अनुभव के वर्षों, बाइबिल कानूनों का विस्तृत ज्ञान और जानवर की शारीरिक रचना पर गहन ज्ञान की आवश्यकता होती है जिसे कत्तल किया जा सकता है। यहां तक ​​कि अगर आप खुद को ऐसा नहीं कर सकते हैं, क्योंकि उस प्रशिक्षण की वजह से, आप प्रक्रियाओं को जानना चाह सकते हैं ताकि आप समझ सकें कि इस मांस की कीमत काफी अधिक है।

2

इसे मारने से पहले पशु की देखभाल करें। यदि जानवर बीमार या घायल हो गया है, तो इसे कोषेर नहीं माना जाता है। इस निषेध के दोहरे उद्देश्य हैं सबसे पहले, यह मांस की गुणवत्ता की गारंटी देता है, क्योंकि किसी बीमार या घायल हुए पशु को वैसे भी नहीं खाया जाना चाहिए। दूसरे, यह कोषेर खेतों को अन्य खेतों के तरीकों को बांटने से रोकता है, क्योंकि अगर गाय किसी तरह घायल हो जाती है, तो उसे मार नहीं सकता।

3

पशु को स्थिर करना ताकि वध ठीक से किया जा सके और बिना दर्द के हो सके यदि जानवर को स्थिर नहीं किया गया है, तो इसे कोषेर नहीं माना जाता है।

4

अपने चाकू के ब्लेड की जांच करें सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से दरारें या अनियमितताओं से मुक्त है चाकू को ऐसे स्तर पर बढ़ाना चाहिए कि अगर शोक (अंगूठी कस्तूरी) उंगली को उतारने के लिए हो, तो उसे कोई दर्द नहीं होगा।

5

घुटकी, ट्रेकिआ, कैरोटिड धमनियों और एक एकल, तेज चीरा के साथ गले नसों को काटें। कट पूरी तरह से खींच या आंसू नहीं करना चाहिए। अगर सही ढंग से किया जाए, तो जानवर दो सेकंड के भीतर मर जाएगा।

6

पूरी तरह से पशु भंग। खून खून कोषेर नहीं है, क्योंकि रक्त में जानवर की आत्मा होती है।

7

पशु के महत्वपूर्ण अंगों की जांच करता है स्तनधारी (गायों, भेड़, बकरी, आदि) के लिए, सुनिश्चित करें कि कोई दोष नहीं हैं अवांछित छेद या फेफड़ों की बीमारी के लक्षणों की जांच के लिए फेफड़े को फुलाया जाना चाहिए। यदि प्रगति में छेद या फेफड़ों की बीमारी है, तो गाय कोषेर नहीं माना जाता है।

9

महत्वपूर्ण अंगों से घिरे सभी वसा निकालें आंतरिक वसा, जिसे हिब्रू में जाना जाता है "chelev", यह कोषेर नहीं माना जाता है