ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैसे पकाने के लिए
ब्रसेल्स स्प्राउट एक पौष्टिक और बहुमुखी सब्जी हैं वे विटामिन (सी और के) के साथ प्रचलित हैं और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कैंसर रोगों को रोकने में हमारी मदद करते हैं। सल्फाइड की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, स्प्राउट्स भी हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करते हैं। उन्हें पकाने के कई तरीके हैं और इनमें से कोई भी कई अवयवों के उपयोग की आवश्यकता नहीं है क्योंकि स्प्राउट्स का स्वयं के पास भी बहुत अच्छा स्वाद है, कदमों का पालन करें और जानें कि उन्हें घर पर कैसे तैयार किया जाए।
सामग्री
सामग्री
उबले हुए स्प्राउट्स
- 500 ग्राम कैवोलिनी
- नमक के 1 चम्मच
- 1/4 चम्मच का काली मिर्च
- मक्खन के 2 tablespoons
हलचल-फ्राइड स्प्राउट्स
- 1 किलो कैवोलिनी
- 1/4 कप जैतून का तेल
- नमक क्यू.बी.
- काली मिर्च q.b.
- नींबू का रस के 2 चम्मच
बेक्ड स्प्राउट्स
- 750 ग्राम कैवोलिनी
- जैतून का तेल के 3 चम्मच
- नमक के 1 चम्मच
- काली मिर्च के 1/2 चम्मच
- 1 1/2 एलबीएस ब्रसेल्स स्प्राउट्स
कटा हुआ स्प्राउट्स
- 750 ग्राम कैवोलिनी
- मक्खन के 2 tablespoons
- नमक के 1 चम्मच
- 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
कदम
विधि 1
उबले हुए स्प्राउट्स
1
एक बड़े बर्तन में पानी को उबाल लें। लौ को हल्का करो, नमक की चुटकी डालकर पानी को उबाल लें।
2
ठंडे चलने वाले पानी के नीचे अंकुरित धोएं और पीले रंग की पत्तियों को हटा दें।
3
जब पानी उबलते हैं, अंकुरित हो जाते हैं और उन्हें लगभग 10 या 15 मिनट या जब तक वे टेंडर नहीं होते हैं, जब पकाया जाता है, तो आपको उन्हें एक कांटा के साथ पियर्स करने में सक्षम होना होगा।
4
नाली और मौसम ब्रसेल्स स्प्राउट्स जब वे निविदाएं होती हैं, तो आपको बस इतना करना पड़ता है कि उनका मौसम है, इसलिए वे चखने के लिए तैयार हैं। नमक का 1 चम्मच, ¼ काली मिर्च और मक्खन के 2 चम्मच का प्रयोग करें। उनको खाएं, जबकि वे अभी भी गर्म हैं
विधि 2
हलचल-फ्राइड स्प्राउट्स
1
स्प्राउट्स को धोएं और काटें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे रखें और किसी भी पीले रंग की पत्तियों को हटा दें। फिर, उन्हें आधा खड़ी में काटें और लगभग 1.3 सेमी की कटौती के साथ स्टेम काटना। चीरा स्प्राउट्स में गर्मी के प्रवेश का समर्थन करेगी।
2
सभी स्प्राउट्स को समायोजित करने के लिए पर्याप्त पैन लें, इसे एक मध्यम-उच्च लौ पर गर्म करें, फिर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ें।
3
स्प्राउट्स को पैन में रखो, कटे हुए साइड के नीचे रखकर उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद दें।
4
ब्रसेल्स स्प्राउट्स छोड़ें उन्हें एक तरफ लगभग 5 मिनट के लिए कुएं, जब तक कि सुनहरे भूरे रंग के न हों, फिर उन्हें दूसरी तरफ मोड़ दो।
5
पैन में 80 मिलीलीटर पानी डालो और स्प्राउट्स की खाना पकाने को पूरा करें। पानी में पैन के पूरे नीचे को कवर किया जाना चाहिए। स्प्राउट्स कुक करें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पीकृत न हों, यह सुनिश्चित करें कि वे एक समान खाना पकाने तक पहुंच गए हैं। पकाया अंकुरित 2 नींबू का रस के 2 tablespoons के साथ मौसम और उन्हें सेवा करते हुए वे अभी भी गर्म हैं
विधि 3
बेक्ड स्प्राउट्स
1
पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस
2
स्प्राउट्स को धोएं और काटें। ठंडे चलने वाले पानी के नीचे अंकुरित धोएं और पीले रंग की पत्तियों को हटा दें। फिर खाना पकाने की सुविधा के लिए उपजी हटा दें।
3
एक सूप ट्यूरेन में अंकुरित करें और उन्हें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ रखें।
4
स्प्राउट्स को समान रूप से तैयार करने के लिए हिलाओ और फिर उन्हें एक बड़े बेकिंग पैन में डालें, जिससे सुनिश्चित करें कि उन्हें ओवरलैप न करें। स्वादों को अच्छी तरह से संयोजित किया जाएगा और खाना पकाने के लिए सजातीय होगा।
5
35-40 मिनट के लिए स्प्राउट्स भुनाएं, या नरम होने तक। 30 मिनट के बाद, उन्हें कांटा के साथ भेदी करके कोमलता का परीक्षण करना शुरू करें। समय-समय पर, संभवतः सबसे अधिक वर्दी खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए उन्हें पैन में ले जाएं।
6
परोसें। शेष नमक (¼ चम्मच) के साथ छिड़क और उन्हें अभी भी गर्म स्वाद।
विधि 4
कटा हुआ स्प्राउट्स
1
एक बड़े बर्तन में पानी को उबाल लें। नमक की एक चुटकी जोड़ें और पानी के लिए उबाल लें।
2
ठंडे चलने वाले पानी के नीचे स्प्राउट्स को ध्यान से धो लें और किसी भी पीले रंग की पत्तियों को हटा दें।
3
अंकुरित कटौती उन्हें आधा खड़ी में काटें और लगभग 1.3 सेमी की कटौती के साथ स्टेम काटना। चीरा स्प्राउट्स में गर्मी के प्रवेश का समर्थन करेगी।
4
कुक के बारे में 5 या 10 मिनट, ताकि वे नरम करना शुरू करते हैं, फिर नाली
5
एक पैन में मक्खन, नमक और लहसुन डालो और सामग्री को गरम करें। मक्खन के 2 tablespoons, नमक के 1 चम्मच और एक कढ़ाई में लहसुन की 1 लौंग जोड़ें, सामग्री को गर्म करने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और लहसुन सुगंधित बनें।
6
स्प्राउट्स को 3-5 मिनट तक कुक या जब तक वे सुनहरे न हो जाए अन्य अन्य अवयवों को मिश्रण करने के लिए स्प्राउट्स धीरे से हिलाओ। यदि खाना पकाने के दौरान आपको लगता है कि स्प्राउट्स बहुत शुष्क हैं, तो अधिक मक्खन जोड़ें।
टिप्स
- हालांकि पैन और ब्रेज़िंग में खाना पकाने से संबंधित विधि समान दिखाई दे सकती हैं, प्राप्त परिणाम एक-दूसरे से थोड़ा अलग होंगे। पैन-फ्राइड खाना छोड़ एक त्वरित खाना पकाने विधि एक पैन और वसा की एक छोटी राशि, अंकुरित ब्राउन बना रहे हैं का उपयोग शामिल है और फिर एक समान परिणाम के लिए खाना बनाना छोड़ दें। टांकना विधि, तथापि, आगे तरल के अलावा, घी कि अंकुरित और जो उन्हें आंतरिक रूप से पकाने के लिए मदद मिलेगी द्वारा अवशोषित हो जाएगा के शामिल है और इस मामले में। खाना पकाने के तरल को स्प्राउट्स में नरम और नरम बनाने के लिए जोड़ा जाएगा।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- बेकिंग पैन
- बड़े बर्तन
- बड़े पैन
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