एक टर्की कैसे भूनें

इस तैयारी के बाद तुर्की को कुक करें और अधिक क्लासिक खाना पकाने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है (जैसे ओवन में या रोटिसेंरी पर)। अगर धन्यवाद के दौरान, एक पार्टी संयुक्त राज्य अमेरिका में गहरी महसूस हुई, तो आपके पास समय नहीं है या इच्छा नहीं है कि तुर्की को लगातार ओवन में रसोइये की जाँच करें, तो इसे एक बड़े बर्तन में बगीचे में भूनने का विकल्प क्यों न दें दोस्तों और परिवार के साथ खर्च करने के लिए?

• खाना पकाने से पहले टर्की के मौसम के अलग-अलग तरीके हैं, अपने नुस्खा से संकेत दिए जाने के लिए बेझिझक देखें। कुछ तैयारी में मसालों और मसालों के साथ मांस की मालिश करना शामिल है, अन्य एक मर्दों को सीधे मांस में लगाने के लिए।
• बाहरी त्वचा को उठाने के लिए, सीज़न को सीधे सीज़न करने की कोशिश करें - बहुत बार, वास्तव में, त्वचा को भी खाया जाना पकाया जाता है और इसका सफाया हो जाता है, इस मामले में सॉस का अच्छा हिस्सा खो जाएगा।
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  एक धातु संभाल तैयार करें यह कदम उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है, जिनके पास फ्राइंग टोकरी के साथ एक बर्तन नहीं है। टर्की को किसी काम की सतह पर रखें, जैसे कि `बैठा` तो, लोहे या स्टील के तार के साथ, पंखों के नीचे तुरंत जानवरों के रिबकेज को छिड़कें, तार को एक तरफ से दूसरे तक पहुंचाएं। टर्की के सटीक केंद्र को ड्रिल करने का प्रयास करें इस ऑपरेशन को 3-4 बार दोहराएं ताकि एक टिकाऊ धातु संभाल हो सके जो आपको पूरे टर्की को उठाया जा सके। खरोंच या खुद को काटने से बचने के लिए खुद के तार के दो सिरों को रोल करें
• यह सुनिश्चित करने के लिए टेस्ट करें कि टर्की पर हैंडल की फर्म और सुरक्षित पकड़ है जब आप अपने काम से `स्मिथ` के रूप में संतुष्ट हों तो आप अगले चरण में जा सकते हैं।
  
  
  
• गर्म तेल को टर्की के सबसे छिपे हुए स्थानों तक पहुंचने की अनुमति देने के लिए, जांघों की त्वचा पर चीरों का अभ्यास करें, जहां वे शरीर से जुड़ी हों।
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  स्टोव तैयार करें किसी भी ज्वलनशील सामग्री के बिना, टर्की का तलना एक खुली और अच्छी हवादार जगह में होना चाहिए। गैस कुकर और सपोर्ट बेस को एक फ्लैट और स्थिर स्थान पर रखें ताकि तेल के साथ पैन खाना पकाने के दौरान खत्म न हो सके। जितनी संभव हो स्टोव से गैस की बोतल रखें और सुनिश्चित करें कि यह अन्य ज्वलनशील पदार्थों से दूर है। उचित सुरक्षा नियमों का अनुपालन करने में विफलता के परिणामस्वरूप खतरनाक विस्फोट होने का खतरा होगा। सुनिश्चित करें कि आप हमेशा अपने गैस स्टोव के लिए ऑपरेटिंग निर्देश पढ़ते हैं
  
  
  
• गेराज में या संलग्न स्थानों में टर्की का तलना न करें।
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  आवश्यक तेल की मात्रा की गणना करें एक बड़े बर्तन ले लो और इसे पानी से आधे में भरें। एक और बर्तन ले लो और इसे अपने टर्की के वजन के बराबर पानी की मात्रा के साथ भरें। अब बर्तन में बर्तन डाल दो और सुनिश्चित करें कि, ऐसा करने में, बर्तन में पानी बाहर नहीं आता है। बर्तन का पानी का स्तर किनारे से कम से कम 10-15 सेमी होना चाहिए। यदि ऐसा नहीं है, तो अतिरिक्त पानी को हटा दें और निर्देशों का सम्मान करें। अब आप बर्तन से बर्तन को निकाल सकते हैं, पानी की मात्रा उसके अंदर छोड़ी गई तेल की मात्रा को दर्शाती है जिसे आपको अपने टर्की में तलना चाहिए। सभी पानी को फेंक दो
  
  
  
• वैकल्पिक रूप से आप टर्की को बर्तन में रख सकते हैं और जब तक जानवर पूरी तरह से कवर नहीं हो जाता है और पानी के किनारे से दूरी कम से कम 10-15 सेंटीमीटर हो, तब तक इसे पानी से भर दें। इस ऑपरेशन के बाद तुर्की को बहुत सावधानी बरतें।
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  पॉट सूखी यह बर्तन के अंदर पूरी तरह से सूखने के लिए मौलिक महत्व का है क्योंकि इसमें उबलते तेल शामिल होगा और इन दो तत्वों के संयोजन बहुत खतरनाक हो सकते हैं।
  
  
  
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  तेल जोड़ें बर्तन में आवश्यक तेल की मात्रा डालें (पिछले चरण की गणना के अनुसार) आपका तेल लगभग 10-15 सेमी के स्तर तक पहुंच जाना चाहिए। गैस स्टोव चालू करें और इसे एक उच्च लौ पर सेट करें, सावधानीपूर्वक स्टोव पर पॉट रखें। तापमान में नियंत्रण रखने के लिए तेल में एक रसोई थर्मामीटर डाइप करें। एक इष्टतम फ्राइंग के लिए लगभग 175 डिग्री तक तेल गरम करें।
• हीटिंग और खाना पकाने के चरण के दौरान, आपको लगातार तेल के तापमान पर नजर रखना होगा। पता है, आपके स्टोव और वायुमंडलीय स्थितियों की शक्ति के आधार पर, तेल अधिक या कम जल्दी से ज़्यादा गरम कर सकता है
• सभी आवश्यक सुरक्षा नियमों का उपयोग करें और सुरक्षात्मक दस्ताने, एक एप्रन और चश्मा पहनें। गर्म तेल की बौछार बहुत खतरनाक है।
  
  
  
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  तापमान की जांच करें तेल 175 डिग्री तक पहुंच जाने पर आप टर्की को खाना शुरू कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपने सुरक्षित रूप से भूनने के लिए सभी सुरक्षा आवश्यक पहना है टर्की को लिफ्ट, इसे धातु के हैंडल से पकड़कर, धीरे धीरे उबलते तेल में डुबाना। जैसे ही ठंडे मांस गर्म तेल को छूता है, आप हिंसक थर्मल प्रतिक्रिया देखते हैं, भयभीत न हों, और गर्म तेल की लहर पैदा करने से बचने के लिए हार न दें।
• इसे तेल में टर्की विसर्जन चरण के दौरान स्टोव को बंद करने की जोरदार सिफारिश की जाती है, और फिर तुरंत बाद इसे तुरंत स्विच करें। यदि गर्म तेल एक जीवित लौ के संपर्क में आता है, तो यह प्रज्वलित हो सकता है।
  
  
  
• यदि आप वास्तव में एक बड़ा और भारी टर्की खरीदा है तो आप उस यंत्र का उपयोग कर सकते हैं जो आपके और पॉट के बीच की दूरी को गर्म तेल में भिगोएँ। उदाहरण के लिए, एक हॉकी स्टिक, एक बगीचे कुदाल या हुक के साथ एक लकड़ी के हैंड ले लो। बर्तन में टर्की विसर्जन चरण के दौरान किसी से सहायता प्राप्त करें इस तरीके से, भले ही तेल भड़क उठता है, तो आप एक सुरक्षित दूरी पर होंगे।
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  टर्की तलना प्रत्येक 500 ग्राम वजन के लिए लगभग 3-4 मिनट का खाना पकाने का समय लें। लगातार एक रसोई थर्मामीटर का उपयोग करके तेल का तापमान जांचें। कभी खाना पकाने के दौरान पॉट की नज़र न खोएं उबलते होने के कारण मांस तरल पदार्थ का लीक, तेल के तापमान में मामूली, लेकिन कम, कमी हो सकता है। खाना पकाने के बारे में आधे रास्ते के बारे में नेत्रहीन टर्की की स्थिति को धीरे से तेल से निकालने की जांच करें, अगर आपको लगता है कि सब कुछ नियंत्रण में है तो इसे फिर से डुबकी और खाना पकाने को खत्म करने के लिए इसे पकाने दें।
  
  
• खाना पकाने का समय विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है, जैसे कि, बाहरी तापमान और जाहिर है टर्की का तापमान और आकार।
• अगर मुझे तेल से उगने वाला धुआं दिखाई देता है, तो स्टोव ज्वाला को तुरंत कम कर दें। एक अत्यधिक गर्म तेल प्रज्वलित सकता है
  
  
• रसोई थर्मामीटर का उपयोग करके तेल के तापमान को नियंत्रित रखें और तदनुसार स्टोव की लौ को समायोजित करें।
  
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  खाना पकाने का अंत जब आप देखते हैं कि टर्की को तेल पर तैरना शुरू होता है, तो उसे 15 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए। इस समय के बाद, इसे बढ़ाएं, इसे अतिरिक्त तेल से सावधानी से हटा दें और इसे एक सेवारत डिश पर रखें। एक मांस थर्मामीटर से जांचें कि आंतरिक तापमान छाती के लिए 75-77 डिग्री और जांघों के लिए 82 डिग्री है।
  
  
  
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  स्टोव बंद करें तेल को पूरी तरह शांत करने और जानवरों और बच्चों को दूर रखने की अनुमति दें। इस बिंदु पर आप तार से तार को निकाल सकते हैं और इसकी सेवा कर सकते हैं। अच्छा भूख!

टिप्स

• यह खाना पकाने की विधि का उपयोग कुक्कुट और मछली के लिए भी किया जा सकता है।
• आप स्वादिष्ट भुना हुआ आलू या उत्कृष्ट वाले के साथ अपने टर्की की सेवा कर सकते हैं उबले हुए सब्जियां. आप WikiHow वेबसाइट ब्राउज़ करके स्वादिष्ट व्यंजनों पा सकते हैं।
• यह खाना पकाने दो व्यक्तियों द्वारा किया जाता है, एक व्यक्ति आग और तापमान को नियंत्रित करेगा, और खाना पकाने को नियंत्रित करेगा।
• उसने तुरंत उन्हें धोया हाथ, रसोई के बर्तन और सभी सतहों कच्चे टर्की मांस के संपर्क में आते हैं।
• बाजार पर बिजली के फ्राइज़र हैं जो सीधे घर पर उपयोग किए जा सकते हैं वे खाना पकाने के लिए तापमान और टाइमर समायोजित करने के लिए थर्मोस्टेट से लैस हैं। अगर तापमान बहुत अधिक है तो वे पूरी तरह से सुरक्षित होते हैं और अपने दम पर चले जाते हैं।
• इस प्रकार के छोटे टर्की (3.5-4.5 किग्रा) को खाना पकाने के लिए सिफारिश की जाती है क्योंकि उन्हें खाना पकाने के समय की आवश्यकता नहीं होती है। 6.5 किलो से ज्यादा के वजन वाले बड़े टर्की और एक लंबे समय तक खाना पकाने के समय, जानवरों के अधिक से अधिक भागों का जोखिम और उबलते हुए तेल में काफी वजन कम करने की कठिनाई काफी बढ़ जाती है। बहुत बड़े टर्की के मामले में इसे टुकड़ों में तलना, जांघों और अधिक जांघों से शुरू करने और छाती से समाप्त होने की सिफारिश की जाती है।
• आप इस सरल प्रक्रिया के बाद तेल का पुन: उपयोग कर सकते हैं: इसे ठंडा करें, इसे अवशेषों (मांस, ब्रेडिंग, मसालों और मसाले) से फिल्टर करें और इसे भरें या इसे कंटेनर में डालकर ढक्कन के साथ फ्रिज में रख दें ताकि अगले तलना तक न हो।