कैसे नमकीन में टर्की marinate करने के लिए

क्या आपने खुद से कई बार पूछा, रेस्तरां में टर्की को चखने, कैसे शेफ इसे इतना रसीला और निविदा बनाने में सक्षम था? क्या आपको लगता है कि उन्होंने जटिल और अस्पष्ट तकनीकों का इस्तेमाल किया है या उन्होंने रसोई के बर्तनों को खोजने के लिए महंगी और मुश्किलों का सहारा लिया है? इनमें से कोई भी नहीं, बस नमकीन मांस को मसालेदार, शायद यह सुगंधित जड़ी-बूटियों, मसालों, फल और सब्जियों के साथ मांस के स्वाद को बढ़ाने के लिए स्वाद लेता है। नमक तरल को मांस तंतुओं में गहरा घुसना करने में मदद करता है और खाना पकाने के दौरान उन्हें बहुत अधिक सुखाने से रोकता है। पढ़ना जारी रखें और आप घर में शानदार टर्की तैयार कर सकते हैं, रेस्तरां बिल को बचा सकते हैं।

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आप चाहते हैं सभी मसालों जोड़ें। एक ट्यूरीन में, टर्की आकार के लिए उपयुक्त, ठंडे पानी, नमक और शर्करा के समाधान, और सभी मसालों को आप चाहते हैं। ध्यान से अपने नमकीन मिश्रण करें। यदि आप चाहते हैं कि आप पानी के कुछ अन्य तरल पदार्थों के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं, जैसे कि चाय, फल या सब्जी का रस, शोरबा, शराब या बियर यहां प्रयोग करने का चरण शुरू होता है जिसमें आप अपनी रचनात्मकता और आपके स्वाद के लिए निशुल्क लगा सकते हैं।

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किसी भी रस्सी को निकालें जो टर्की के पंखों या पैरों को अवरुद्ध करता है ताकि वे शरीर से अलग हो जाएं और आसानी से नमकीन में विसर्जित कर सकते हैं।

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टर्की को आंतरिक और बाहरी रूप से धो लें ठंडे पानी में अच्छी तरह कुल्ला।

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नमकीन में टर्की डुबकी। तरल के साथ कटोरे में टर्की रखें और सुनिश्चित करें कि यह नमकीन से पूरी तरह से जलमग्न है, यदि आवश्यक हो तो कुछ पानी जोड़ें। यदि आप देखते हैं कि टर्की तैरता है, तो उसे अभी और पूरी तरह से जलमग्न रखने के लिए अपना वजन कम करें।

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वैकल्पिक रूप से, इस समाधान का प्रयास करें। दो बेकिंग बैग या दो बैग जो आपको आमतौर पर कचरा के लिए उपयोग करते हैं, प्राप्त करें।

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इसे प्रशीतित रखें ट्री को रेफ्रिजरेटर में या एक समान रूप से ठंडे स्थान पर 4 डिग्री से ऊपर नहीं तापमान पर रखें और इसे कम से कम 10 घंटे तक स्वाद दें।

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टर्की चालू करें जब आप प्रक्रिया के बारे में आधे रास्ते पर होते हैं, टर्की को दूसरी तरफ स्वाद में समान रूप से बदल दें

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नमकीन से टर्की निकालें इसे ठंडे पानी से अच्छी तरह से कुल्ला, दोनों आंतरिक और बाहरी, और इसे शोषक कागज के साथ छिछोरा करके सूखा। से पहले पकाना यह खाना पकाने के समय को आसान बनाने और कम करने के लिए कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें।

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समाप्त हो गया!