नमक उपयोग की गणना कैसे करें
पश्चिमी देशों में रहने वाले लोग रोजाना 3500 मिलीग्राम सोडियम प्रति दिन औसत से 2300 मिलीग्राम की सिफारिश की सीमा से ऊपर की खुराक का उपभोग करते हैं। इस पदार्थ की एक अत्यधिक सेवन रक्तचाप बढ़ जाता है और संचार प्रणाली में कहर बनाता है, हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ करने के लिए अलग-अलग दिखाई देता है। इस कारण से, अधिकांश लोग - विशेष रूप से यूरोपीय और उत्तरी अमेरिकी - अपने भोजन में अपने सेवन को सीमित करने के लिए कदम उठाने चाहिए। हम कैसे को हटाना होगा आकलन करने के लिए, आपको पहले पता होना चाहिए कि वे कितना attualmente- लेने वाली कर रहे हैं, सोडियम की मात्रा की निगरानी के लिए आसान नहीं है के बाद से सबसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ से आता है और उन रेस्तरां में परोसा है, जबकि स्वाद के लिए व्यंजन के ऊपर क्या छिड़क यह केवल एक छोटी राशि का प्रतिनिधित्व करता है
कदम
भाग 1
नमक का सेवन अनुमानित करें1
भोजन डायरी रखें कम से कम एक सप्ताह के लिए हर दिन खाने के लिए हर चीज को नीचे लिखें- इस तरह, नियमित रूप से खपत का नमक का सही अनुमान लगाने के लिए पर्याप्त डेटा एकत्र करें
- व्यापार के नाम और प्रकार के पैक किए गए भोजन को लिखें।
- भाग आकारों के साथ ईमानदार रहें। मूल्यांकन करने की गलतियों से बचने के लिए खाने से पहले सब कुछ वजन करना उचित है आप कप और कटोरे की मात्रा भी माप सकते हैं जो आप आमतौर पर इस्तेमाल करते हैं या अपने द्वारा ली जाने वाली खुराक के यथार्थवादी विचार प्राप्त करने के लिए स्नातक किए गए कंटेनर पर स्विच करते हैं।
- नाश्ते को मत भूलना सिर्फ एक भोजन डायरी रखने से आपको ऐसे अवसरों को कम करने में मदद मिलती है जो आप अनजाने में खाते हैं - उदाहरण के लिए, अगर आपको आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सभी चीज़ों को लिखना है, तो टीवी देखने के दौरान आपको चिप्स या कुकीज़ पर चबाने की संभावना कम होती है।
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सोडियम और नमक के बीच अंतर जानें। यद्यपि ये शब्द प्रायः समानार्थक रूप से उपयोग किए जाते हैं, फिर भी एक निश्चित अंतर है। नमक एक रासायनिक अवयव है जिसमें सोडियम एक हिस्सा है।
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खाना पर छिड़के कि टेबलवेयर मत भूलना नमक जो कि औद्योगिक भोजन में पाया जाता है और रेस्तरां में परोसा जाता है, वह दिन के दौरान खाने के लिए सबसे बड़ा टुकड़ा होता है - हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप व्यंजनों में जो खुराक जोड़ते हैं वह मात्रा में ज्यादा नहीं बढ़ती।
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एक ऑनलाइन कैलकुलेटर के लिए खोजें ऐसे कई वेब पेज हैं जो एक औपचारिक और विश्वसनीय स्रोत से विकसित हुए नमक-ससेगलाइन के योगदान का अनुमान लगाने के लिए इन उपकरणों को प्रदान करते हैं, क्योंकि यह आमतौर पर अधिक सटीक है।
भाग 2
नमक के सेवन की निगरानी करें1
भोजन को पहले से भोजन करें यदि आप सावधानी से एक सप्ताह के लिए आयोजित करते हैं जो आप हर रोज खाते हैं, तो आप केवल उन व्यंजनों को खरीद सकते हैं जो आपको उन व्यंजनों को बनाने की आवश्यकता होती है। इस पद्धति से आप सोडियम सेवन को अधिक आसानी से मॉनिटर करने की अनुमति दे सकते हैं, क्योंकि आप उन खाद्य पदार्थों को नहीं खाते हैं जिन्हें आप की सामग्री नहीं जानते हैं और आपको बाद के अनुमानों को बनाने की आवश्यकता नहीं है।
- शायद, आप पहले से ही एक भोजन डायरी रखने शुरू कर चुके हैं, इसलिए आप पहले से ही मूल्यांकन कर सकते हैं कि आप अपने शरीर में कितना नमक पेश कर रहे हैं, लेकिन यह उपकरण आपको अपने भोजन को व्यवस्थित करने और आपकी योजना का सम्मान करने में भी मदद करता है।
- यह पेंट्री और रेफ्रिजरेटर की जाँच करने के लिए सभी नाश्ता और फ़ीड जो सोडियम में अमीर हैं बाहर निकालने के लिए, ताकि temptation- में पड़ने यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है से बचने के लिए एक अच्छा विचार है, खासकर यदि आप एक कम नमक आहार का पालन करने के लिए कोशिश कर रहे हैं ।
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पौष्टिक तालिकाओं को सावधानीपूर्वक पढ़ें आप उन्हें प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के पैक पर पा सकते हैं - उनका उद्देश्य प्रत्येक हिस्से के लिए सोडियम मात्रा सहित उत्पाद में पोषक तत्वों को घोषित करना है। उन पदार्थों का चयन करें जिनके पास इस पदार्थ की कम सामग्री है या जिनके पास कोई भी नहीं है।
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सावधानी से भागों को मापने पोषण तालिका में दिखाए गए आंकड़े एक हिस्से को दर्शाते हैं - नमक सेवन की सही और सटीक निगरानी करने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप एक से अधिक भोजन राशन का उपभोग न करें।
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सामग्री में नमक की मात्रा जोड़ें यह पदार्थ कर सकते हैं "उचक्का" आप अपने घर पर खाना पकाने के व्यंजन में भले ही आप इसे सीधे नहीं जोड़ते हैं- सुनिश्चित करें कि आप अपने भोजन तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली विभिन्न सामग्रियों की सामग्री को जानते हैं, ताकि इसे ध्यान में रख सकें।
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नमक की मात्रा की गणना करने के लिए सोडियम मात्रा का उपयोग करें यहां तक कि अगर आप अपने द्वारा ले जाने वाले सोडियम की सही मात्रा की निगरानी कर सकते हैं, तो आप एक कर सकते हैं "थोड़ा अतिरिक्त प्रयास" और नमक की सटीक खुराक का उपयोग करें जो आप का उपयोग करते हैं।
भाग 3
मात्रा नमक के मात्रा में खाएं1
संपूर्ण खाद्य पदार्थों की एक बड़ी मात्रा का उपभोग करें आप नमक की खुराक को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं जो आप पहले से पैक और औद्योगिक लोगों के बजाय ढीले और संपूर्ण उत्पाद चुनकर शरीर में प्रवेश करते हैं, साथ ही रेस्तरां में खाने से बचने के लिए।
- जब आप संसाधित और पैक किए गए उत्पादों पर भरोसा करते हैं, तो आप नमक खुराक के बारे में बहुत कुछ नहीं कर सकते हैं जो कंपनी ने भोजन में डाल दिया है - हालांकि, पूरी सामग्री का उपयोग करके और बर्तन स्वयं तैयार करने के लिए, आपके पास मौका है कम से कम और यहां तक कि पूरी तरह से अपने व्यंजन से सोडियम को खत्म।
- इन थोक उत्पादों का एक अन्य लाभ यह है कि वे पूर्व-पकाया या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में आमतौर पर सस्ता होते हैं - नतीजतन, सुपरमार्केट की रसीद कम हो जाती है "भारी"।
- जब आप खरीदारी करते हैं, तो स्टोर की परिधि के आसपास स्थित अलमारियों से शुरू करें इन क्षेत्रों में, फल, सब्जियां, मांस और डेयरी उत्पादों को आमतौर पर संग्रहीत किया जाता है - यह सुपरमार्केट के इन क्षेत्रों से शुरू होता है और फिर अन्य अलमारियों में जाता है।
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तैयार रोटी, सूप और सैंडविच पर ध्यान दें। इन औद्योगिक खाद्य पदार्थों में, ठंड में कटौती सहित, अपने आहार में बड़ी मात्रा में सोडियम लाते हैं, भले ही उनका स्वाद विशेष रूप से नमकीन नहीं हो।
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रसोई। अधिकांश लोग सटीक उत्पादों पर भरोसा करते हैं क्योंकि वे अधिक आरामदायक होते हैं, खासकर जब दिन विद्यालय और काम की प्रतिबद्धताओं के लिए दिन बहुत व्यस्त है - लेकिन आप पहले से ही भोजन की योजना बनाकर और तैयार करने से इस समस्या को हल कर सकते हैं।
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पोटेशियम सेवन बढ़ता है यह पदार्थ सोडियम के प्रभाव को संतुलित करने में मदद करता है, दो खनिजों सेल समारोह का समर्थन करने के लिए synergistically कार्य करते हैं और शरीर को हाइड्रेटेड रखने के लिए।
चेतावनी
- नमक के पोटेशियम क्लोराइड युक्त विकल्प का प्रयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें। पोटेशियम का सेवन बढ़ने वाले रोगियों के लिए खतरनाक हो सकता है जो किडनी रोग से ग्रस्त हैं या यकृत, हृदय या गुर्दे की बीमारी के लिए इलाज किया जाता है। इन मामलों में, शरीर अतिरिक्त सोडियम को चयापचय करने में असमर्थ है, जिससे एक ऐसी स्थिति पैदा हो सकती है जिससे जीवन को खतरे में पड़ सकता है।
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