कैसे पेशेवर काटना खाना पकाने के लिए
कुक सीखने वाले पहले कौशल में से एक, सब्जियों और मांस को जल्दी से काट लेना है, क्योंकि इस तरह वह जल्दी से व्यंजनों को पूरा कर सकता है और खाना पकाने का समय नियंत्रित कर सकता है। यदि आप अपने आप को जल्दी से भोजन में कटौती करने में सक्षम नहीं मानते हैं, तो चिंता न करें क्योंकि घर के रसोइयों में यह आम समस्या है। हालांकि, अभ्यास के साथ आप सीखेंगे कि कैसे जल्दी से और समान रूप से भोजन को कम किया जाए, और इस क्षमता से आप क्या खा सकते हैं की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं, क्योंकि यदि आप समान रूप से कटौती करते हैं, तो सब्जियां एक साथ मिलकर एक साथ मिलती हैं। पाक कला में चाकू कौशल आवश्यक हैं इसे विकसित करने के लिए, आपको यह भी पता होना चाहिए कि किस प्रकार का चाकू का उपयोग करना है, उन्हें नियमित रूप से पॉलिश कैसे करना है और कैसे खाना ठीक से रखने के लिए नुकीले में गुणवत्ता और गति समय के साथ आ जाएगी। एक पेशेवर की तरह भोजन को कैसे कम करना सीखने के लिए पढ़ें।
सामग्री
कदम
भाग 1
कट करने की योजना चुनें
- ज्यादातर लोग सब्जियों और मांस के लिए लकड़ी काटने के लिए प्लास्टिक काट बोर्ड का सुझाव देते हैं। लकड़ी, अगर ठीक से बनाए रखा है, तो प्राकृतिक एंटीसेप्टिक गुण हैं। यदि संदेह में, भोजन को काटने से पहले और बाद में इसे साफ करें लकड़ी जीवाणुरोधी डिटर्जेंट को अवशोषित करते हैं और भोजन को दूषित कर सकते हैं।
भाग 2
चाकू का इस्तेमाल करना सीखें
- रसोई एक छोटा सा चाकू है जो छोटे भागों में कटौती करता है। एक नक्काशीदार चाकू में एक लंबे, सीधे ब्लेड है जो रोटी चाकू के समान है। शेफ की एक एक चाकू है जो एक घुमावदार और अच्छी तरह से परिभाषित फ्रंट ब्लेड के साथ एक रसोई चाकू से ज्यादा लंबा है, जिससे आगे और पीछे स्विंग हो सकता है और मांस और सब्जियों को काटने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। शेफ की चाकू का इस्तेमाल करना सबसे कठिन है, लेकिन यह सबसे उपयोगी है।
भाग 3
सीखें एक समान रूप से कटौती कैसे करें
भाग 4
चाकू की देखभाल करें
टिप्स
- कुछ प्रकार के मांस को बोनिंग चाकू के साथ कटौती करना आवश्यक हो सकता है इस मामले में आपको काट नहीं करना है, लेकिन मांस को हड्डियों से हटा दें। हड्डी की सतह से मांस काटने से सावधानी बरतें
- सब्जियों जैसे क्यूब्स में एक तेज शेफ की चाकू काटकर मांस भी कट सकता है पहले इसे लंबाई में और फिर चौड़ाई में काट लें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- लकड़ी का काटना बोर्ड
- प्लास्टिक काट बोर्ड
- रसोई चाकू
- बावर्ची की चाकू
- रोटी चाकू
- आसियाना
- सब्जियां या मांस
- कैसे मांस टुकड़ा करने के लिए
- रसोई के चाकू को कैसे तेज करें
- कैसे बीफ़ पसलियों को भुनाएं
- धीमी आग में मांस को भुनाकर कैसे करें
- सब्जियां फ्रीज कैसे करें
- कैसे भुना हुआ
- कैसे कद्दू बलूत का फल पकाने के लिए
- कैसे एक भुना हुआ तेजी से पकाने के लिए
- मसालेदार बीट्स कैसे तैयार करें
- खाना पकाने से पहले स्टेक कैसे तैयार किया जाए
- कैसे एक गैस्ट्रोनॉमिक समीक्षा लिखने के लिए
- झींगे को साफ कैसे करें
- कैसे सब्जियां जूस
- कैसे मछली डाली
- शुद्धता के लिए मांस को कैसे कम करें
- कैसे बॉक्स में बीफ़ मांस काटने के लिए
- क्वार्टर में एक चिकन काटने के लिए
- मांस काट कैसे लें
- कैसे रसोई कैंची का उपयोग करें
- एक चाकू का उपयोग कैसे करें
- कैसे एक रोटी चाकू का उपयोग करें