कैसे ग्रीन Enchiladas तैयार करने के लिए
इन एंचलादास चिकन और पनीर के साथ भरवां और एक के साथ गार्निश हैं ताजा टापटिलो सॉस
. चुनें कि आपके स्वाद पर स्वाद का अनुकूलन करने के लिए अधिक या कम मसालेदार मिर्च का उपयोग करना चाहे। कुछ मकई चिप्स और एक के साथ एंचलादास परोसें मैक्सिकन सॉस अपनी पसंद का लैटिन अमेरिकी शैली फिएस्ता पूरा करने के लिए यह नुस्खा आपको 6 से 8 सर्विंग्स तैयार करने की अनुमति देगा।सामग्री
- 900 ग्राम चिकन
- स्पाइस के लिए 1 पैकेज Fajita मैक्सिकन
- 12 छोटा गेहूं या मकई tortillas
- 4 टमाटिलो (मेक्सिको से उत्पन्न फल, एक हरी टमाटर के समान दिखने वाला फल)
- 3 अपनी पसंद के हरे मिर्च (सिफारिश: poblanos या cubanelles)
- अपनी पसंद के 160 ग्राम चीज
- 240 मिलीलीटर क्रीम (या 120 मिलीलीटर दूध और 120 मिलीलीटर क्रीम)
- मक्खन या लाल के 2 बड़े चम्मच
- कटा हुआ ताजा धनिया के 2 बड़े चम्मच
- ½ मध्यम आकार का प्याज
- 1 लहसुन क्लोव
- अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
कदम
विधि 1
चिकन को तैयार करें1
चिकन को धो लें ठंडे पानी के जेट के नीचे चिकन मांस को कुल्ला और फिर इसे शोषक पेपर के साथ छानकर सूखा।
2
इसे पकाने के लिए रखो एक बड़े बर्तन में चिकन के टुकड़े व्यवस्थित करें। पानी के कुछ इंच के साथ कवर करें और नमक के एक चम्मच जोड़ें। एक कम लौ पर 30 मिनट तक कम गर्मी पर चिकन कुक लें।
3
वैकल्पिक रूप से, आप ग्रिल ओवन को सेंक कर सकते हैं, यह जानकर कि यह विधि अधिक समय लगेगा। बारबेक्यू चालू करें और चिकन को एक मध्यम गर्मी पर पकाएं, इसे बार-बार बदल दें।
4
इसे शांत करने दें एक काटने के बोर्ड पर चिकन की व्यवस्था करें और इसे आराम करो और लगभग 5 मिनट तक शांत रखें।
5
Sminuzzalo। प्रत्येक टुकड़े से चिकन की त्वचा निकालें। दो कांटे का उपयोग करें और मांस को दो विपरीत दिशाओं में काट लें। कटोरे में कटा हुआ चिकन मांस को स्थानांतरित करें।
6
मसालों जोड़ें एक कटोरे में, एक चम्मच पानी के साथ मसालों को मिलाएं। कीमा बनाया हुआ चिकन पर ड्रेसिंग डालो और समान रूप से इसे वितरित करने के लिए मिश्रण करें। सूप ट्यूरेन को आच्छादन के साथ कवर करें, या ढक्कन के साथ कवर करें, और इसे अलग रखें।
विधि 2
सॉस तैयार करें1
टमाटिलो तैयार करें पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस पर यह टमाटिलो के सूखे और पेपर छील को समाप्त करता है इसे ठंडे पानी के नीचे कुल्ला और इसे अतिरिक्त तरल निकालने के लिए मिलाएं। एक छोटा चाकू की मदद से प्रत्येक टोमैटिलो को आधा करना और उन्हें पका रही चादर पर रखें और फिर उन्हें अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ मौसम दें। उन्हें ओवन में सेंकना जब तक वे अपने सब्जी तरल पदार्थों को फीका और छोड़ दें, इसमें लगभग 5 से 7 मिनट लगते हैं। उन्हें ओवन से निकालें
2
मिर्च तैयार करें मिर्च की पनीर को हटा दें और उन्हें लंबा लंबाई पर प्रभावित करें। बीज निकालें मिर्च का मिर्च काट लें।
3
शेष सॉस सामग्री तैयार करें बारीकी से काटनालहसुन, प्याज़ और धनिया
4
सॉस कुक करें एक बड़ी कड़ाही में एक चम्मच मक्खन या चरबी गरम करें। जब वसा गर्म होता है, तो मिर्च, लहसुन, प्याज, टोमैटिलो और धनिया जोड़ें। खाना पकाने के दौरान, टमाटिलो को एक लकड़ी के चम्मच के पीछे से तोड़ना एक सजातीय और सुगंधित सॉस प्राप्त करने के लिए खाना पकाना जारी रखें।
विधि 3
Enchiladas इकट्ठा1
तैयार सॉस के आधे से चिकन को चिकना करें चिकन युक्त ट्यूरीन में डालें और चम्मच के साथ मिलाकर उन्हें समान रूप से वितरित करें। शेष सॉस को अलग रखो।
2
टोटिलास को नरम करना एक पैन और एक मध्यम लौ का उपयोग करके तेल की एक छोटी मात्रा गरम करें। जब तेल गर्म होता है, तो पैन में एक टोटलाला रखें और लगभग 30 सेकेंड के लिए पकाएं। इसे चालू करें और इसे 30 सेकंड के लिए दूसरी तरफ पकाना। फिर इसे गर्मी से हटा दें और इसे कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट पर रखें। अन्य टोटलेटों के साथ दोहराएं
3
सामग्री tortillas एक टोटलाला लें और चिकन के कुछ बड़े चम्मच के साथ इसे भरें। चिकन पर स्वाद के लिए पनीर की एक मात्रा वितरित करें टोटलाला को रोल करें और उसे एक गैर-स्टिक पैन में रखकर खुले स्थान का सामना करना पड़े। अन्य टोटिल्लास के साथ प्रक्रिया को दोहराएं
4
अपने enchiladas पूरा करें Enchiladas पर शेष सॉस डालो, और कुछ और पनीर के साथ पूरा करें।
5
एनकिलदास कुक करें पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस एन्कीलादास सेंकना और पनीर पिघल करने के लिए उन्हें सेंकना। उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें गरम करें, उन्हें खट्टा क्रीम, सलाद और मकई चिप्स के साथ दें।
6
समाप्त हो गया।
चेतावनी
- हमेशा की तरह, बेकिंग ट्रे और उबलते बर्तनों को संभालने के लिए ओवन के दस्ताने का उपयोग करें।
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