कैसे मैक्सिकन चेलचीयल्स तैयार करने के लिए

चियाक्लेइल एक मैक्सिकन व्यंजन हैं जो परंपरागत रूप से बासी या उन्नत टोट्रालस के साथ तैयार किया गया था इसके बजाय, चिलकलीएं आमतौर पर तली हुई टोटला या नाचो और एक मसालेदार सॉस के स्ट्रिप्स का उपयोग करके तैयार होती हैं। आम तौर पर, सॉस लाल या हरा है, सामग्री के आधार पर इस्तेमाल किया। चिकलाइयां में अतिरिक्त सामग्री शामिल हो सकती है, जैसे कि चिकन या टर्की मांस, या अंडे, जैसा कि वे आम तौर पर नाश्ते के लिए तैयार और सेवारत होते हैं मैक्सिकन चिलकली तैयार करने के लिए आवश्यक कदम यहां दिए गए हैं।

सामग्री

विधि 1: चिकन चिलाक्लेस

  • खुली टमाटर के 785 ग्राम
  • 1 जलापेंनो गर्म मिर्च
  • 60 ग्राम प्याज
  • लहसुन की 2 लौंग
  • बीज के तेल का 1 बड़ा चमचा
  • 115 - 225 मिलीलीटर चिकन शोरबा
  • नमक
  • 1 बड़ा चिकन स्तन, उबला हुआ और कटा हुआ
  • 8 कॉर्न टेर्टीला या 450 ग्राम नाचोस
  • Feta-type crumbled पनीर के 115 ग्राम
  • कटा हुआ धनिया के 2 बड़े चम्मच
  • 1 छोटे लाल प्याज

विधि 2: तुर्की के चिलाक्लीज़

  • बीज के 2 चम्मच तेल
  • कटा हुआ लाल प्याज 150 + 75 ग्राम
  • कूच तुर्की में 300 ग्राम क्यूब्स में कटौती
  • 25-100 ग्राम हरी मिर्च क्यूब्स में कटौती
  • 600 ग्राम मध्यम मसालेदार मैक्सिकन सॉस
  • 200 ग्राम नाचो नहीं नमकीन
  • 100 ग्राम क्रशिंग पनीर (Feta प्रकार)
  • 5 ग्राम कप ताजा धनिया काट दिया
  • खट्टा क्रीम

विधि 3: शाकाहारी चीलक्वाइल्स

  • 8 मध्यम आकार के टमाटिलोस, खुली और धोया
  • 1 सीरानो का काली मिर्च, बिना पेडीलल
  • 1/2 सफेद प्याज, आधा में कटौती
  • लहसुन की 2 लौंग
  • 1/2 बे पत्ती
  • ओरेगानो की 1 चुटकी
  • अजवायन के फूल के 1 चुटकी
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • सब्जी शोरबा के 60 मिलीलीटर
  • मकई तेल का 1 बड़ा चमचा
  • बीज का तेल
  • 12 कुलकर्णी मकई
  • 2 बड़े अंडे, पीटा
  • दानेदार पनीर का 50 ग्राम
  • Feta के 2 चम्मच
  • बारीक कटा हुआ सफेद प्याज के 3 टेबल चम्मच
  • 1 चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया ताजा
  • सजाने के लिए ताज़ा क्रीम

कदम

विधि 1

चिकन की चियालाइयां
मैक्सिकन चिलाक्लीज़ स्टेप 1 तैयार करें शीर्षक वाली छवि
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एक चिकन स्तन कम करें और इसे शांत करने दें ठंडा होने पर, इसे छोटे टुकड़ों में खत्म कर दें। यदि आप चाहें तो आप चिकन को पहले से तैयार कर सकते हैं या पिछले दिन से बचा सकते हैं।
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ स्टेप 2 तैयार करें शीर्षक वाली छवि
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    चिलकोलों के लिए लाल सॉस तैयार करें एक ब्लेंडर में खुली टमाटर, एक जलापेनो का काली मिर्च, 60 ग्राम प्याज और लहसुन की 2 लहसुन डाल कर एक मोटे प्यूरी तक मिश्रण कर सकते हैं।
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ स्टेप 3 तैयार करें शीर्षक वाली छवि
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    तलने के लिए तलने तैयार करें। विस्तार से इन चरणों का पालन करें:
  • स्ट्रिप्स या स्लाइस में 8 मकई ट्राटिलास को काटें।
  • पैन में तेल डालो और इसे एक मध्यम उच्च लौ पर गर्मी। पैन में लगभग 1.3 सेमी तेल डालो
  • कसाई भूनें कई चरणों में भूनें, पैन को भीड़ के बिना, लगभग 10 - 20 सेकंड के लिए, उन्हें कुरकुरा स्थिरता और थोड़ा सा सुनहरा रंग तक पहुंचना चाहिए।
  • तेल से ट्राटरला निकालें और उन्हें शोषक पेपर के साथ खड़ी एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ तैयार चरण 4 के शीर्षक वाली छवि
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    लाल सॉस कुक निम्नानुसार आगे बढ़ें:
  • एक पैन में बीज के तेल (1 बड़ा चमचा) गरम करें और पहले तैयार सॉस जोड़ें।
  • हलचल और लगभग 5 से 10 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें, जब तक यह मोटी और अंधेरा नहीं हो जाता यदि आवश्यक हो, सॉस को पतला करने के लिए चिकन स्टॉक जोड़ें नमक के साथ स्वाद के लिए मौसम
  • गर्मी को कम करें और एक कम लौ पर सॉस को और 15 मिनट तक पकाना, जब तक कि यह चम्मच की सतह पर छड़ी करने के लिए पर्याप्त नहीं है।
  • मैक्सिकन चिलक्वाइल्स तैयार करना शीर्षक वाला चित्र चरण 5
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    कटा हुआ चिकन जोड़ें विस्तार से चरणों का पालन करें:
  • सॉस खाना पकाने के दौरान, चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और 1 छोटा लाल प्याज टुकड़ा करें, मोटी रिंगों का निर्माण करें।
  • सॉस के लिए चिकन जोड़ें और सामग्री को मिलाकर मिश्रण करें। जब तक चिकन समान रूप से गर्म न हो जाए तब तक खाना पकाना जारी रखें।
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ तैयार करना शीर्षक वाला चित्र चरण 6
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    कसाई भून तले हुए कटाई के टुकड़ों को पैन में स्थानांतरण करें और 30 सेकंड के लिए नुस्खा मिश्रण करें, फिर गर्मी से पैन को हटा दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम।
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ तैयार करना शीर्षक वाला चित्र चरण 7
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    सजावट जोड़ें ताजा पनीर को तोड़ो और ताजे धनिया और प्याज के छल्ले के साथ प्लेट पर फैलाएं।
  • विधि 2

    तुर्की की चिलकैली
    मैक्सिकन चिलाक्लीज़ तैयार करना शीर्षक वाला चित्र चरण 8
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    पहले से गरम ओवन 230 डिग्री सेल्सियस
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ तैयार करना शीर्षक वाला चित्र चरण 9
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    ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त पैन में बीज के तेल के 2 बड़े चम्मच गरम करें। जितना संभव हो उतना व्यापक और मजबूत पैन का उपयोग करें।
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ तैयार करें शीर्षक शीर्षक वाली छवि 10
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    कटे हुए लाल प्याज के 185 ग्राम जोड़ें। जब तक यह प्याला नहीं है तब प्याज भूनें, इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे।
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ तैयार करें शीर्षक वाला चित्र 11 कदम
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    टर्की और मिर्च जोड़ें इसमें टर्की मांस और डस्टेड हरी मिर्च शामिल है। एक और 3 मिनट के लिए पैन के लिए सामग्री छोड़ें
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ स्टेप 12 तैयार करें
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    सॉस को शामिल करता है मध्यम मसालेदार सॉस जोड़ें और मिश्रण तक सभी सामग्री समान रूप से गर्म होती है। लगभग 3 मिनट के बाद, मौसम में नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ सॉस।
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ तैयार 13 नामक छवि का चरण 13
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    नाचो जोड़ें उन्हें कटा हुआ ताजा धनिया के साथ मिश्रण पर वितरित करें।
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ तैयार चरण 14 का शीर्षक चित्र
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    सजाएँ। खट्टे क्रीम के बूंदा बांदी के साथ उन्हें सजाया जाने के बाद टर्की की गर्म चल्लों परोसें।
  • विधि 3

    चिलकॉल्स शाकाहारी
    मैक्सिकन चिलाक्लीज़ तैयारी शीर्षक वाला चित्र चरण 15
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    उबला हुआ सब्जियां तैयार करें हरे सॉस तैयार करने के लिए, टमामेटो, साराणो का काली मिर्च, सफेद प्याज और लहसुन के लहसुन को मध्यम आकार के पॉट में डाल दें। सामग्री को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें ऊँची लौ पर पानी को उबाल लें और कम गर्मी पर सब्जियां पकाना, जब तक कि नरम न हो। पकाया जाता है, लगभग 15-20 मिनट के बाद, टमाटिलोस को हल्का हरा रंग मान लिया होगा। गर्मी से सॉस निकालें और इसे थोड़ा शांत करें।
  • इमेज शीर्षक से तैयार मैक्सिकन चिलाक्लीज़्स चरण 16
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    सब्जी प्यूरी तैयार करें एक ब्लेंडर में सब्जियां और खाना पकाने के पानी को स्थानांतरित करें। कुछ सेकंड के लिए इसे समान रूप से मिश्रण करने के लिए इसे चालू करें। फिर बे पत्ती, अजवायन के फूल, नमक, सब्जी का स्टॉक और अजवायन की पत्ती जोड़ें एक चिकनी और सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक फिर से मिलाएं। आपको हरा सॉस के एक लीटर के बारे में जाना चाहिए
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ तैयार करना शीर्षक वाला चित्र चरण 17
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    मध्यम-उच्च लौ पर एक बड़े बर्तन रखें और मकई के तेल के साथ नीचे कवर करें। बर्तन में हरा सॉस डालो और इसे उबाल लें। फिर, लौ को कम करें और कभी-कभी इसे मोटा होना करने की अनुमति दें। इसमें लगभग 10 से 15 मिनट लगेंगे। आलू के चिप्स की देखभाल करते समय लौ को कम और आगे कम करें।
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ स्टेप 18 तैयार करें शीर्षक वाली छवि
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    गर्म बीज का तेल एक उदार राशि (लगभग 5 सेंटीमीटर) एक मोटी तली हुई बर्तन में डालो एक मध्यम उच्च लौ का उपयोग करके इसे 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ले जाएं।
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ तैयार करें शीर्षक वाला चित्र चरण 1 9
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    तिलिला स्ट्रिप्स भूनें सबसे पहले, ट्राटिला को 8 wedges में काट लें। उन्हें केक का टुकड़ा दिखना चाहिए स्ट्रिप्स कई बार भूनें और उन्हें एक स्किमर का उपयोग करके तेल में बदल दें। उन्हें एक साथ चिपकने से रोकने के लिए और लगभग 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक उन्हें खाना बनाना। फिर उन्हें तेल से निकालें और उन्हें कागज़ के तौलिये के साथ खड़ी प्लेट में ट्रांसफ़र करें।
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ स्टेप 20 तैयार करें शीर्षक वाली छवि
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    सॉस, चिप्स और अंडे मिलाएं ग्रीन सॉस की लौ को बढ़ाएं और जैसे ही उबलते हुए शुरू हो जाए, पीटा अंडे को शामिल करें। लगभग पांच सेकंड के बाद, टोटला चिप्स जोड़ें। जब तक वे उन्हें नरम करने के लिए पर्याप्त सॉस अवशोषित नहीं करते, तब तक हलचल। नुस्खा पर पनीर वितरित करें और इसे पिघल दें।
  • मैक्सिकन चिलाक्लीज़ स्टेप 21 तैयार करें
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    सजाएँ। पनीर, धनिया और कटा हुआ प्याज के साथ शाकाहारी चिलचीएं पूरी करें ताजा क्रीम के साथ छिड़क और तुरंत सेवा।
  • टिप्स

    • सुविधा के लिए, आप रेड मिक्स मैक्सिकन सॉस के साथ लाल सॉस की जगह ले सकते हैं और नाचोस के साथ तले हुए टोटला स्ट्रिप्स तैयार कर सकते हैं।
    • चिल्कील्स के कई भिन्नताएं हैं टर्की को चिकन के साथ बदलने की कोशिश करें या नुस्खा पर तला हुआ अंडा या तला हुआ करें।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • कड़ाही
    • पॉट
    • प्लेट शोषक कागज के साथ लेपित
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