झींगे कैसे तैयार करें
झींगे पर आधारित एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए, उन्हें मक्खन और लहसुन में छोड़ दें। कभी-कभी मक्खन और तेल का उपयोग विभिन्न प्रकार की अन्य जड़ी-बूटियों, मसाले और अन्य सामग्रियों के साथ किया जाता है, जो कि उनकी विनम्रता को समृद्ध करते हैं, विविधता के रूप में। फिर आप लहसुन और तेल के साथ सरल नुस्खा की कोशिश कर सकते हैं, या विभिन्न मसालों और सब्जियों का उपयोग करके अधिक विस्तृत डिश तैयार कर सकते हैं। यदि आप इसे कैसे करना सीखना चाहते हैं, तो इस आलेख में बताए गए चरणों का पालन करें।
सामग्री
सरल प्रोन्नस
- गेबरोनी के 450 ग्राम (16-20 संख्या)
- लहसुन की 3-4 लौंग कटा हुआ
- जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
- मक्खन के 30-45 ग्राम
- 2 tablespoons कटा हुआ अजमोद
- सफेद शराब के 120 मिलीलीटर
- मैदा 1 मिर्च का चम्मच
- 1 नींबू का रस का बड़ा चमचा
- काली मिर्च और नमक के रूप में आवश्यक
झींगे के साथ लिंगायी
- जैतून का तेल 5 tablespoons
- मक्खन के 90 ग्राम
- कटा लहसुन के 3 बड़े चम्मच
- 1 नींबू का पील
- नमक और काली मिर्च के रूप में आवश्यक
- 1/4 चम्मच चिली फ्लेक्स
- 60ml नींबू का रस
- Ling80 के 680 ग्राम
- गेम्बेरोनी के 900 ग्राम (लगभग 30 संख्या में)
- 1/2 कट नींबू
- 1/2 कप अजमोद टुकड़ों में कटौती
- 45 ग्राम grated Parmesan पनीर
मसालेदार झींगे
- 450 ग्राम झींगे
- कटा हुआ लहसुन के 3 चम्मच
- 1 क्यूब्स में लाल मिर्च काटा
- 1 ग्रीन मिर्च क्यूब्स में कटौती
- कटा हुआ हरी मिर्च के 2 बड़े चम्मच
- 300 ग्राम डूबा हुआ टमाटर
- 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 नींबू
- 20 ग्राम धनिया कटा हुआ
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) अजमोद का
- नमक और काली मिर्च के रूप में आवश्यक
- 360 ग्राम क्रीम
कदम
विधि 1
झींगे की सफाई
1
झींगे शैल जब आप ऐसा करते हैं तो उन्हें ठंड या बर्फीले पानी में होना चाहिए। उन्हें काटने के लिए, अपने सिर और पैर काट दिया। फिर, शेल को हटा दें, सिर के किनारे से शुरू करें आप सजावटी कारणों के लिए पूंछ को छोड़ने का फैसला कर सकते हैं, या इसे हटा सकते हैं - यदि आप इसे लेते हैं तो उन्हें खाने में आसान होता है।
- गोले को प्लास्टिक की थैली में रखो और कचरे में फेंकने से पहले इसे अच्छी तरह से बंद कर दें।
2
आंत निकालें झींगे खाना पकाने से पहले हमेशा इसे करें एक छोटे से चाकू के साथ झींगे के पीछे काटा। आंत तक पहुंचने के लिए, इस प्रकार की गहरी रस्सी जो कि झींगा के बाकी हिस्सों से विरोधाभासी होती है, कटाई की गहराई में कम से कम 0.6 सेंटीमीटर होना चाहिए।
3
झींगे को ठंड या आइस्ड पानी में छोड़ दें जब तक आप उन्हें खाना नहीं बनाते। जब तक आप बाकी नुस्खा तैयार न करें, उन्हें कहीं न कहीं छोड़ें।
विधि 2
सरल प्रोन्नस
1
साफ झींगे के 450 ग्राम उन्हें पील करें और आंत को हटा दें।
2
एक पैन में जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच और 2-3 चम्मच (30-45 ग्राम) मक्खन गरम करें मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर गर्मी जब तक मक्खन पिघल जाता है। जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल जाता है, तब तक नुस्खा जारी रखें।
3
कीमा बनाया हुआ लहसुन के 3-4 लौंग और फ्लेक लाल मिर्च के 1 चम्मच जोड़ें। कुछ मिनट के लिए पैन में सामग्री उड़ा दें, जब तक कि लहसुन भूरे रंग से शुरू न हो।
4
पैन में पैन डालें Rigirali।
5
सफेद शराब जोड़ें झींगे पर इसे डालो और मिश्रण करें क्योंकि यह मक्खन, तेल और मसालों के साथ अपने स्वाद को पिघला देता है। सरगर्मी होने पर झीन्स को अच्छी तरह से पैन में ले जाएं।
6
इसे 2-3 मिनट के लिए फीका छोड़ दें। गर्मी उठाएं और जब तक झींगे लगभग सूख न हो जाए, शराब वाष्पीकरण करें।
7
झींगे को उबाल लें एक स्पॉटुला का प्रयोग करते हुए, झींगे को मोड़ लेते हैं ताकि तेल से सम्बंधित हिस्सा न हो। कुक एक और मिनट के लिए
8
गर्मी से निकालें
9
कटा हुआ अजमोद के 2 बड़े चम्मच जोड़ें। झींगे पर उन्हें स्वाद के लिए डालो।
10
1 बड़ा चमचा नींबू का रस जोड़ें। झींगे पर रस डालो
11
आवश्यक रूप से नमक और काली मिर्च जोड़ें
12
मेज परोसें आप अकेले पास्ता या चावल के साथ इस पकवान की सेवा कर सकते हैं आप टोस्टेड रोटी के एक हिस्से के साथ पकवान को भी पूरा कर सकते हैं
विधि 3
झींगे के साथ लिंगायी
1
साफ 900 ग्राम झींगे (लगभग 30) उन्हें पील करें और आंत को हटा दें।
2
उबाल के लिए पानी के एक बर्तन ले आओ. आपको इसे लिन्किइन खाना बनाना होगा आप नमक की एक चुटकी भी जोड़ सकते हैं
3
एक मध्यम पैन में गर्म तेल के तेल के 5 बड़े चम्मच और मक्खन पर गर्मी। जारी रखने से पहले, मक्खन पूरी तरह पिघल होने तक इंतजार करें।
4
कीमा बनाया हुआ लहसुन की 3 tablespoons, 1 नींबू का रस और 1/4 चम्मच फ्राइड मिर्च जोड़ें।
5
आवश्यक रूप से नमक और काली मिर्च जोड़ें आप झींगे को कितना स्वाद चाहते हैं इसके आधार पर आप एक चुटकी या अधिक जोड़ सकते हैं
6
3-4 मिनट के लिए हलचल लहसुन को जलाने से बचने के लिए धीरे धीरे इस सॉस को चालू करें।
7
जैसे ही लहसुन सुनहरी है 1/4 (60 मिलीलीटर) नींबू कप जोड़ें।
8
पानी में 680 ग्राम लिन्ग्इन डालें। जैसे ही उबलते तापमान तक पानी निकलता है, लिंकी डाल दो और पैकेज के निर्देशों का पालन करें। आम तौर पर, 7-11 मिनट में लिन्किन सेंकना
9
सॉस में झींगे डालो जब यह बोलियां आधा पकायी जाती हैं, तो आपको ऐसा करने का प्रयास करना चाहिए, ताकि झींगे और लिन्किन एक ही समय में पकाए जाएं।
10
झींगे के एक तरफ 1-2 मिनट के लिए भूनें। उन्हें स्थानांतरित न करें
11
दूसरी तरफ 1-2 मिनट के लिए भूनें। अपने आप को एक रसोई स्पॉटुला में मदद करने के लिए, झींगे बारी। जब तक झींगे में गुलाबी रंग नहीं होता तब तक कुक। एक बार पकाया जाए, गर्मी बंद करें
12
1/2 जुर्मानायुक्त नींबू जोड़ें झींगे को नींबू के स्वाद का स्पर्श दें।
13
जितनी जल्दी पकाया जाता है उतना ही निचोड़ लें। बर्तन के नीचे पानी के कुछ बड़े चम्मच छोड़ दें।
14
बर्तन में लिन्किन वापस रखो
15
झींगे और सॉस जोड़ें पास्ता और पानी की सामग्री को शामिल करने के लिए अच्छी तरह हिलाओ, जो सॉस को एक मजबूत स्वाद देगा।
16
परमेसन और कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश आप बाकी की सामग्री को मिश्रण कर सकते हैं, या पास्ता के शीर्ष पर परमेसन और अजमोद छोड़ सकते हैं।
17
मेज परोसें आप अकेले पास्ता या थोड़ा रोटी के साथ सेवा कर सकते हैं आप इसे सफेद वाइन के गिलास के साथ स्वाद ले सकते हैं
विधि 4
मसालेदार झींगे1
साफ झींगे के 450 ग्राम उन्हें पील करें और आंत को हटा दें।
2
एक बर्तन में 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालो और मध्यम गर्मी पर गर्मी।
3
कीमा बनाया हुआ लहसुन की 3 tablespoons, कटा हुआ हरी मिर्च और diced टमाटर के 2 tablespoons जोड़ें। लहसुन तक ब्राउन होने तक 2 मिनट तक भूनें।
4
सॉस में झींगे डालो उन्हें एक तरफ 2-3 मिनट के लिए पकाना।
5
झींगे के दूसरी तरफ भूनें अपने आप को एक रसोई स्पॉटूला में मदद करने के लिए, झींगे बारी। जब तक झींगे में गुलाबी रंग नहीं होता तब तक कुक। एक बार पकाया जाए, गर्मी बंद करें
6
कटा हुआ सिलेंडर और नींबू का रस के 4 चम्मच जोड़ें। झींगे पर सीधे दो नींबू का रस छिड़कें।
7
अजमोद के 1 चम्मच जोड़ें
8
मेज परोसें चावल और सेम के एक किनारे के साथ झुंड परोसें।
9
समाप्त करें।
टिप्स
- थोड़ा स्वाद जोड़ने के लिए, खाना पकाने से पहले 1 या 2 घंटों के लिए झींगे मारने का प्रयास करें।
- एक मजबूत और तीखे स्वाद के लिए कुचल नींबू जोड़ें।
- अन्य समुद्री भोजन जोड़ें, जैसे स्कैलप्स या लॉबस्टर समुद्री भोजन अच्छी तरह से मेल खाता है और उनका स्वाद लहसुन की पूरी तरह से मेल खाता है।
- एक साधारण संस्करण के लिए कुछ पास्ता जोड़ें। समुद्री भोजन व्यंजनों के लिए Fettuccine महान हैं
- पैन में झींगे तैयार करने के बजाय, उन्हें ओवन में पकाने की कोशिश करें। सामग्री मिक्स करें और लगभग 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकाना। खाना पकाने की शुरुआत से 5 मिनट के बाद झींगे में हलचल।
चेतावनी
- झींगे को अधिक से अधिक न निकालें यदि आप करते हैं, तो वे कठोर हो सकते हैं
- झींगे पकाना जारी न करें यदि वे सूख गए हैं या आप उन्हें जला सकते हैं। थोड़ा तेल या मक्खन जोड़ें
- उबलते तेल में गीली झींगे मत डालें तेल कड़कना शुरू हो जाएगा और आप अपने आप को जला कर सकते हैं
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