सूअर का मांस के बेक्ड पट्टिका कुक कैसे
पके हुए पोर्क पट्टिका की तैयारी करना बहुत आसान है। एक अच्छा खाना पकाने के लिए बुनियादी नियम यह नहीं कहता कि मांस को सूखने से रोकने के लिए यह बहुत लंबा खाना नहीं पकाना। मैनेट पट्टिका मांस का स्वाद, कोमलता और नमी देने का एक अच्छा तरीका है। फिर पट्टिका को ओवन में पकाया जा सकता है, एक क्लासिक तरीके से, या ग्रील्ड। लेख पढ़ें और आप यह भी सीखेंगे कि कैसे एक बुनियादी अचार तैयार करना है।
सामग्री
2 - 4 सर्विंग्स के लिए
- 450 - पोर्क पट्टिका के 700 ग्राम
- 125 मिलीलीटर नींबू का रस
- 60 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन का 1 टेबल चम्मच
- कटा ताजा रोज़मिल्ला का 1 टेबल चम्मच
- कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल का 2 टेबलस्पून
- नमक के 1 चम्मच
कदम
भाग 1
marinating
1
एक रसोई के झटके के साथ सामग्री मिक्स करें एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, तेल, लहसुन, रोसमेरी, थाइम और नमक को संयोजित करें। जब वे अच्छी तरह से मिश्रित हो जाते हैं, तो उन्हें 4 लीटर की क्षमता वाले एक शोधयोग्य खाद्य बैग में डालें।
- यदि आप पसंद करते हैं तो आप अतिरिक्त या विभिन्न तत्वों को जोड़कर अपने स्वाद में अचार को बदल सकते हैं। याद रखें कि एक अच्छा अचार में एक एसिड घटक होना चाहिए, तेल और स्वादिष्ट तत्वों का एक हिस्सा।
2
मसालेदार पोर्क टेंडरलॉइन मांस को बैग में रखो, इसे सील करें और फिर उसे सोखने के लिए ले जाएं और पट्टिका को सरसों के साथ समान रूप से कवर करें।
3
कम से कम 3 घंटे के लिए मांस खाने के लिए छोड़ दें। बैग को फ्रिज में रखो अगर आप चाहें, तो पर्णलेट को रातोंरात से बाहर रखें।
4
खाना पकाने से पहले ही अचार से मांस निकालें। पट्टिका को अतिरिक्त तरल से निकालें, लेकिन मसालों और जड़ी बूटियों मांस से जुड़ी रहें।
भाग 2
मांस बरस रही है
1
पहले से गरम ओवन और एक स्टोव पर गर्मी प्रतिरोधी पका रही डिश रखें। ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेट करें और 30 मिलीलीटर तेल, या मक्खन को एक मध्यम-उच्च लौ पर रखने से पहले पैन के तल पर डाल दें।
- यदि आपके पास एक पैन नहीं है जिसका प्रयोग लौ और ओवन दोनों में किया जा सकता है, तो मांस को सील करने के लिए एक सामान्य पैन का उपयोग करें और तेल के साथ इसे छीलकर ओवन पैन तैयार करें। जब मांस भूरा हुआ है, तो इसे पैन में स्थानांतरित करें।
2
भूरा ब्राउन एक गर्म पैन में मांस को कुक लें और सभी पक्षों पर इसे कई बार ब्राउन कर दें।
3
पिललेट को ओवन में 15 से 20 मिनट तक कुक लें। बेकिंग डिश फायर करें जिसमें आपने मांस को हल्का किया। जब तक खाना पकाने का रस पारदर्शी नहीं हो जाता है और मांस ने अपना गुलाबी रंग खो दिया है तब तक पट्टिका को कुचकाएं।
4
पट्टिका को 5 से 10 मिनट तक आराम करने दें। अभी भी गर्म रहने के दौरान मांस थोड़ा शांत होगा
भाग 3
ओवन में मांस ग्रिल करें
1
10 मिनट के लिए अपने ओवन की ग्रिल पहले से गरम करें एक ग्रिल के साथ एक बेकिंग पैन लें
- सबसे आधुनिक ओवन आपको ग्रिल तापमान को उच्च या निम्न गर्मी में सेट करने की अनुमति देते हैं। यदि आपके पास यह अतिरिक्त कार्य है, तो उच्च गर्मी चुनें।
- यह ग्रिल के साथ बेकिंग पैन का चयन करना महत्वपूर्ण है, न कि बेकिंग पैन या सामान्य बेकिंग डिश। मांस वसा तल पर ड्रिप होगा और अधिक गर्मी नहीं करेगा
- ग्रिल को उबालें और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ इसे कवर न करें।
2
धागे को ग्रिड के केंद्र में स्थानांतरित करें ओवन के शीर्ष शेल्फ पर रखकर पैन को सेंकना।
3
8 से 12 मिनट के लिए दोनों पक्षों पर पट्टी बांधें। जब आप देखते हैं कि गर्मी से उबरने वाला पक्ष वांछित रंग तक पहुंचता है, मांस बारी और खाना पकाने को जारी रखें।
4
5 मिनट के लिए आराम करने के लिए मांस छोड़ दें मांस की सेवा करने से पहले इसे ठंडा होने तक रुको।
भाग 4
वेरिएंट
1
विभिन्न प्रकार के अचार के साथ प्रयोग तेल, एक खट्टा भाग और कुछ स्वाद, या अंतरिक्ष से लेकर कल्पना के साथ एक साधारण अचार बनाना और अधिक जटिल और लालची मिश्रण का आविष्कार करें।
- बेस अमाइन के साथ शुरू करें: लहसुन, तेल और सिरका
- यदि आप जल्दी में हैं, तो तैयार किए गए अचार, एक सॉस या सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करें।
- एक सॉस पैन में डालें और एक उबाल लेकर उन्हें अपने समुद्री डाकू के बचे हुए सॉस में डालें। जब तरल फोड़े गर्मी को कम करते हैं और इसे कम लौ पर पकाते हैं जब तक यह मोटी नहीं हो जाता है
2
एक सूखा अचार बनाना आप मसाले और कटा हुआ जड़ी-बूटियों जैसे विभिन्न सूखी सामग्री मिश्रण कर सकते हैं।
3
आप एक नमकीन तैयार कर सकते हैं। नमकीन में एक मसालेदार पट्टिका बहुत रसदार होगी
4
एक frosting का उपयोग करें इसे ब्राउन करने के बाद टुकड़े के साथ मांस ब्रश करें और फिर खाना पकाने को खत्म करें।
5
समाप्त हो गया।
चेतावनी
- यह महत्वपूर्ण है कि सुअर का मांस सुरक्षित रूप से खाए जाने के क्रम में 63 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचता है मांस थर्मामीटर को ओवन से निकालने के तुरंत बाद मांस पट्टिका के मोटे स्थान में थ्रेड करें। यदि तापमान वांछित नहीं है, तो खाना पकाने को जारी रखें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- रसोई झटके
- छोटे tureen
- 4 एल की क्षमता के साथ फिर से सील योग्य प्लास्टिक का खाना बैग
- गर्मी प्रतिरोधी और ओवनप्रूफ ओवनप्रूफ पकवान
- ग्रिल के साथ पकाना पैन
- रसोई चम्मच
- मांस थर्मामीटर
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