कैसे मिर्च पकाने के लिए

लगभग 250 ग्राम के एक भाग के लिए:

• 1 मध्यम काली मिर्च या 2-3 गर्म मिर्च
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• पानी

• मिर्च खरीदने से पहले, आप किस स्वाद को प्राप्त करना चाहते हैं, मिठाई या मसालेदार चुनें और तदनुसार चुनें। सामान्य तौर पर, बड़े मिर्च मिठाई होते हैं, जबकि छोटे मिर्च में मसालेदार नोट होते हैं।
• एक स्वादिष्ट और परिपक्व मिर्च का फर्म सुसंगतता और एक चमकदार रंग होना चाहिए।
• प्रत्येक किस्म के मिर्च को ठंडे चलने वाले पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और उपयोग करने से पहले रसोई के पेड़ के साथ सूखे होना चाहिए।
• एक काली मिर्च की मसाले की मात्रा का परीक्षण करने के लिए, एक छोटा सा टुकड़ा काट और जीभ के करीब लाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। आप आयामों के एक छोटे टुकड़े के माध्यम से भी अपने स्वाद का मूल्यांकन करने में सक्षम होना चाहिए।
• मिर्च मिर्च होने के नाते, आपको हमेशा बीज और आंतरिक तंतुओं को हटा देना चाहिए।
• मिर्च की सुगंध की मात्रा को कम करने के लिए, तंतुओं और बीजों को आंतरिक रूप से हटा दें।

• गर्म मिर्च को संभालने पर, डिस्पोजेबल दस्ताने की एक जोड़ी पहनें - अपना चेहरा या आँखों को छूने से पहले हाथों को अच्छी तरह से साबुन और पानी से धो लें।

तैयारी

• रसोई चाकू
• गर्म मिर्च को संभालने के लिए डिस्पोजेबल दस्ताने
• रसोई कागज
• रसोई काटना बोर्ड

भुना हुआ

• बेकिंग पैन
• एल्यूमिनियम पेपर
• रसोई चम्मच

ग्रेटिंग्स

• एल्यूमिनियम पेपर
• गैस या कोयले बारबेक्यू
• रसोई चम्मच

पैन में कूदो

• कड़ाही
• रसोई शैली

उबला हुआ

• उच्च पक्षों के साथ पैन तलना
• रसोई शैली

उबले हुए

• बड़े स्टीमर या बर्तन और छिद्रित धातु की टोकरी

माइक्रोवेव ओवन में

• ढक्कन के साथ ओवन पकवान (माइक्रोवेव में उपयोग के लिए उपयुक्त)
• चम्मच मिश्रण करने के लिए