कैसे ताजा कस्तूरी स्टोर करने के लिए
जो लोग ताजा मछली से प्यार करते हैं, वे स्वयं पर ऑयस्टर पकड़ सकते हैं, या उन्हें मछुआरे से जीवित खरीद सकते हैं, साथ ही साथ मछुआरों से भी जो बंदरगाह में लौट आए हैं। कच्चे कस्तूरी, जैसे सभी गोले, बेहतर होते हैं यदि आप ताजे खाते हैं हालांकि कुछ घंटों या पूरी रात तक उन्हें रखने के लिए संभव है, यदि आप उन्हें अगले दिन भस्म करना है आप ताजगी, स्वाद और पूरी तरह सुरक्षित में खोने के बिना ऐसा कर सकते हैं, महत्वपूर्ण बात ये है कि वे कम तापमान पर रहते हैं। आप कस्तूरी को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं ताकि उन्हें ताजा और स्वादिष्ट, या उन्हें छीलकर और भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीज कर सकें।
कदम
विधि 1
खोल में ताजा कस्तूरी रखें1
कस्तूरी को एक साफ ट्रे या पाक चादर पर रखें। यह रखें ताकि मोलस्क का सामना करना पड़े और प्लेट की ओर न हो।
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ठंडे पानी में एक साफ और हल्का चाय तौलिया भिगोएँ और इसे निचोड़ लें। यह गीला होना चाहिए, लेकिन टपकता नहीं।
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महान विनम्रता के साथ, ट्रे को पूरी तरह से ट्रे या पैन को कवर करने वाले कस्तूरीों पर चाय के तौलिया डाल दें।
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रेफ्रिजरेटर में ट्रे को फ्रिज़र के सबसे निकटतम शेल्फ पर रखें। यदि आप कस्तूरी को स्थिर कर देते हैं तो वे मरेंगे, लेकिन उन्हें बहुत ठंडा रखने के लिए महत्वपूर्ण है। कच्ची मांस वाले शेल्फ के तहत उन्हें न रखें और यह कस्तूरी पर ड्रिप कर सकता है। मोलस्क को 5-7 दिनों तक इस तरह से संग्रहीत किया जा सकता है।
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जब आप उन्हें खाने के लिए तैयार रहें, तो श्येक कस्तूरी। उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें और उन्हें कठोर बाल खड़े ब्रश के साथ रगड़कर उन्हें खोल दें।
विधि 2
ताजा छिद्रयुक्त कस्तूरी रखें1
प्लेट पर खोखले मॉलस्किक्स को व्यवस्थित करें और उन्हें गीला कागज के तौलिए के साथ कवर करें। आप इसे 7-10 दिनों के लिए फ्रिज के सबसे निकटतम शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
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उन्हें पानी या एक मदिरा के साथ पूरी तरह से कवर करके छिद्रयुक्त कस्तूरी को रुकें। उन्हें फ्रीजर में 3-6 महीनों के लिए रख दें, लेकिन जितनी जल्दी हो सके उन्हें इस्तेमाल करें। जब उनको ढंढरा देने का समय है, तो उन्हें फ्रिज में डाल दें और उन्हें कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
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समाप्त हो गया।
टिप्स
- रेफ्रिजरेटर को 2 और 4.5 डिग्री सेल्सियस के बीच रखें
- जब आप कस्तूरी में कस्तूरी रखते हैं, तो रेत और गंदगी को न हटाएं: उन्हें नम और पृथक रखें।
चेतावनी
- वायुरोधी कंटेनरों या प्लास्टिक की थैलियों में जीवित ऑस्टर्स स्टोर न करें। वे ऑक्सीजन की कमी से मरेंगे।
- बर्फ पर रहने वाले कस्तूरी को संचय न करें, ताजे पानी पिघल कर उन्हें मार सकता है।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- बड़े डिश या ट्रे
- गीले और साफ कपड़े
- फ्रिज
- कठोर बाल खड़े ब्रश
- रसोई कागज
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