स्ट्रॉबेरी फ्रीज कैसे करें
यदि आप कभी भी गर्मियों की स्वादिष्ट स्वाद को संरक्षित करना चाहते हैं, तो स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करने का प्रयास करें। वे सिर्फ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्नैक नहीं हैं, वे भी तैयार और स्टोर करने में आसान हैं। इसके अलावा, कौन एक स्वस्थ विनम्रता पसंद नहीं है?
स्ट्रॉबेरी फ्रीज करने के कई तरीके हैं, कुछ आप उन्हें दूसरों की तुलना में अधिक समय रखने की इजाजत देते हैं। अपनी ज़रूरतों को सबसे अच्छा फिट करने वाला एक चुनें!
सामग्री
- स्ट्रॉबेरी (स्वाद के लिए मात्रा) - न तो बहुत कठिन है और ना ही नरम - उन फीका से बचा जाता है जो विचलित, दागदार या खोटा हो जाते हैं
- पानी, सिरप, पाउडर चीनी या नींबू पानी (नीचे दिखाए गए मात्रा में चुना गया विधि के आधार पर)
कदम
1
आपको यह जानना होगा कि एक विधि का चयन करने से पहले ठंड प्रक्रिया क्या हो सकती है। प्रक्रिया के बावजूद, याद रखें कि ठंड ने स्ट्रॉबेरी को बाँझ नहीं किया है, लेकिन केवल उन्हें सुरक्षित रखता है। इसलिए, केवल सबसे अच्छे लोगों का चयन करें, यह सुनिश्चित करने से पहले कि आपने आगे बढ़ने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोकर सूख दिया है इसके अलावा, चमत्कारों की अपेक्षा न करें: जब स्ट्रॉबेरी पिघलना, वे नरम होते हैं, वे अक्सर गीला और अंधेरे होते हैं। यह हो सकता है कि वे एक स्वाद और ताजा लोगों से अलग एक स्थिरता पेश करते हैं। अब जब आपको पता होना चाहिए कि क्या उम्मीद है, तो उन्हें पलटना के बाद उनकी स्थिति के अनुसार उपयुक्त संदर्भों में उपयोग करने के लिए तैयार करें।
2
सुनिश्चित करें कि ठंड होने से पहले स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से सूख रहे हैं, अन्यथा पानी उन्हें खाने के लिए अप्रिय बनाने पर स्थिर होगा।
3
यदि आप उन्हें लंबे समय तक रखने का इरादा रखते हैं, तो प्लास्टिक बैग से जितना संभव हो उतना वायु निकालना याद रखें, उन्हें ठीक से सील करें इस तरह आप सर्दी को उन्हें ताजा रखने से स्ट्रॉबेरी को बर्बाद करने से रोक सकते हैं।
विधि 1
पूरे स्ट्रॉबेरी रुकें1
स्ट्रॉबेरी धो लें और पेटी को हटा दें, उन्हें बरकरार रखें। यदि आप चाहें, तो हरी पत्तियों को शीर्ष के एक टुकड़े के साथ निकाल दें, ताकि यह उन आधार को आधार बन सके जिस पर उन्हें रखा जाए।
2
पूरे स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करने के दो तरीके हैं:
3
दो महीनों के भीतर स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें
विधि 2
चीनी के साथ पैकेजिंग1
स्ट्रॉबेरी स्लाइस या उन्हें आधा में कटौती और एक कटोरी में उन्हें जगह,
2
स्ट्रॉबेरी 950 ग्राम पर आधा कप शर्करा फैलाएं।
3
चीनी को पिघलाने के लिए धीरे से हिलाओ इस चरण के दौरान स्ट्रॉबेरी को बर्बाद नहीं करना महत्वपूर्ण है।
4
एक फ्रीजर कंटेनर में इसे स्टोर करें वैक्यूम को अच्छी तरह से सील करें और इसे फ्रीज करें।
विधि 3
गैर-शराबी सिरप1
शर्करा तैयार करने के लिए पानी के 4 भागों के साथ चीनी का 1 हिस्सा उबाल लें।
2
एक प्लास्टिक कंटेनर में स्ट्रॉबेरी, धोया, सूखे और बिना डंठल रखो, फिर उन पर सिरप डालना
3
इस विधि से आप 6 महीने के लिए जमे हुए स्ट्रॉबेरी स्टोर कर सकते हैं।
विधि 4
मीठा स्ट्रॉबेरी रुकें1
स्ट्रॉबेरी धो लें, उन्हें सूखें और पेटी को हटा दें
2
प्लास्टिक की थैली या कंटेनर में टुकड़े करने वाली चीनी और स्टोर के साथ छिड़के।
3
इस पद्धति के साथ, आप उन्हें 6 महीने तक जमे हुए रख सकते हैं।
विधि 5
जमे हुए स्ट्रॉबेरी1
स्ट्रॉबेरी धो लें और पेटी को हटा दें
2
ब्लेंडर या समान टूल के साथ झटके।
3
एक प्लास्टिक कंटेनर या एक बर्फ ट्रे में प्यूरी डालो।
4
इस विधि से आप 6 महीने के लिए जमे हुए पुरी रख सकते हैं।
विधि 6
बर्फ के क्यूब्स1
पेडीयोले को हटाने के द्वारा प्रत्येक स्ट्रॉबेरी को धोएं यदि आप इस प्रक्रिया को चुनते हैं, तो उन्हें सावधानी से चुनें ताकि उनमें से हर एक आसानी से बर्फ क्यूब को समर्पित डिब्बे में प्रवेश कर सके। यह स्ट्राबेरी को गर्म दिनों में पीने के लिए जोड़ने का एक आदर्श तरीका है।
2
पैन के प्रत्येक डिब्बे में एक स्ट्रॉबेरी रखें और उन्हें पानी से भर दें।
3
इस विधि से आप स्ट्रॉबेरी को फ्रीजर में 2 महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं।
4
समाप्त हो गया!
विधि 7
सूखी बर्फ1
प्रत्येक स्ट्रॉबेरी धो लें और पेटी को हटा दें
2
सूखा बर्फ का एक हिस्सा छिड़कना
3
एक धातु के कटोरे में सूखा बर्फ के साथ स्ट्रॉबेरी मिलाएं।
4
इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ढक्कन को थोड़ा खोलें। एक दरार दबाव जारी करने के लिए पर्याप्त होगा। शायद, रेफ्रिजरेटर की रक्षा के लिए एक तौलिया में कटोरा लपेटें सूखी बर्फ प्लास्टिक को बेहद नाजुक बना सकता है और इसे तोड़ सकता है, इसलिए यह उन सतहों को नष्ट कर सकता है जो इसे संपर्क में आता है।
5
एक प्लास्टिक की थैली में जमे हुए स्ट्रॉबेरी डालें और उन्हें फ्रिज में रखें।
6
इस पद्धति का प्रयोग करते हुए स्ट्रॉबेरी को 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है और जब तक वे defrosted हैं बर्बाद नहीं किया जाएगा। वाणिज्यिक क्षेत्र में इस विधि को कहा जाता है तेजी से ठंड.
टिप्स
- जमे हुए स्ट्रॉबेरी मिल्क शेक के लिए एक महान अतिरिक्त हैं
- कंटेनर को उस तारीख के साथ लेबल करना याद रखें जिस पर आपने स्ट्रॉबेरी को जमे हुए हैं, उन्हें उन्हें अनुशंसित समय के भीतर रखने के लिए।
- जब स्ट्रॉबेरी पिघलना, वे आम तौर पर बहुत नरम होते हैं। आप उन्हें जाम बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, या वे फल सलाद या मिठाई सॉस में जोड़ने के लिए उत्कृष्ट हैं वैकल्पिक रूप से, मिठाई, एक चीज़केक, शर्बत या आइसक्रीम बनाने के लिए उनका उपयोग करें। लेकिन अगर आप उन्हें खाना बनाते हैं, तो आपको उन्हें पहले डिफ्रॉस्ट नहीं करना पड़ेगा (नुस्खा में निर्देशों का पालन करें)।
- भले ही यह एक अपरंपरागत विधि है, एक तरल नाइट्रोजन स्नान पूरी तरह से जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उत्पादन करेगा। उन्हें लेने से पहले, सुनिश्चित करें कि वे फ्रीजर तापमान पर वापस आ गए हैं, क्योंकि -196 डिग्री सेल्सियस पर वे खाने के लिए बहुत ठंडा हैं!
- आप जमे हुए स्ट्रॉबेरी की सेवा कर सकते हैं जैसे ही उन्हें फ़्रीज़र से लिया जाता है या आंशिक रूप से डीफ़्रॉस्ट किया जाता है। गर्म गर्मी के दिनों में ये स्वादिष्ट होते हैं।
चेतावनी
- स्ट्रॉबेरी आसानी से क्षतिग्रस्त हैं हमेशा धीरे से संभाल लें, या तो जब आप उन्हें धो लें, या जब आप उन्हें कोलंडर में डालते हैं या पानी में भिगोते हैं, या एक शॉवर के साथ मिश्रक का उपयोग करें
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- एक फ़्रीज़र
- कंटेनर या प्लास्टिक बैग
- एक डी-टुकड़े संदंश
- स्ट्रॉबेरी साफ करने के लिए एक शॉवर या एक कोलंडर के साथ मिश्रक
- एक बर्फ की बाल्टी
- एक बेकिंग पैन
- बेकिंग पेपर या पेपर नैपकिन
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