कैसे स्पेगेटी के लिए सॉस मोटा होना
जल्दी या बाद में आपको स्पेगेटी के लिए सॉस को मोटा होना पड़ सकता है, चाहे आपने इसे खरोंच से तैयार किया हो या आप को तैयार उत्पाद के साथ सौंपा गया हो कई तकनीकों हैं, लेकिन कुछ सॉस के स्वाद और स्थिरता को थोड़ा बदलते हैं। सामग्री और समय उपलब्ध है, जिसके परिणामस्वरूप आप प्राप्त करना चाहते हैं, अपनी सॉस को अधिक मोटा करने के लिए विधि का निर्धारण करें। यहाँ एक संक्षिप्त गाइड है
कदम
विधि 1
अपने स्वाद को संशोधित किए बिना सॉस मोटाई करें1
तापमान कम करें और चटनी उबाल लें। यह मोटा होना सबसे स्वाभाविक तरीका है। आगे बढ़ने का तरीका बताया गया है:
- टमाटर सॉस को उबाल लें, फिर ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर किए बिना गर्मी कम करें, और इसे वांछित स्थिरता तक पकाना जारी रखें। जल से सॉस को रोकने के लिए अक्सर हिलाओ। यह विधि टमाटर में निहित पानी के वाष्पीकरण के पक्ष में है और सॉस को मोटा करती है।
- यह तकनीक सॉस के स्वाद को नहीं बदलती है, लेकिन समय बिताने के लिए, पानी की मात्रा को लुप्त हो जाना पर निर्भर करता है।
2
मकई स्टार्च जोड़ें यह एक बेस्वाद तत्व है जो सॉस के स्वाद को बदलता नहीं है लेकिन यह रेशमी और मख़मली बना देता है
3
तैयार करना एक रॉक्स. मिश्रित मक्खन और आटे को मिलाकर बल्लेबाज बनाने के लिए ठीक से कहते हैं रॉक्स. फ्रांसीसी व्यंजनों में इसका उपयोग मोटाई के रूप में किया जाता है और कस्टर्ड से बेकैमल तक की कई तैयारी का आधार है।
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कुछ ब्रेडक्रंब जोड़ने की कोशिश करें यह वास्तव में रॉक्स की तरह काम करता है, क्योंकि इसकी मुख्य सामग्री आटा है। रॉक्स के विपरीत, हालांकि, ब्रेडक्रंब का एक लगभग तटस्थ स्वाद है और सॉस के स्वाद को बदल नहीं देगा। आपको पता चल जाएगा कि इसके घनत्व की सराहना करने के लिए उसके स्वाद से भी ज्यादा कैसे।
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सॉस में स्पेगेटी को स्वयं खाना पकाने समाप्त करें स्पेगेटी को थोड़ा कच्चा छोड़ दें, सावधानी से पलायन करें ताकि कोई शेष पानी न हो। पास्ता को सॉस बर्तन में स्थानांतरित करें और इसे 2-3 मिनट के लिए खाना पकाना समाप्त करें। स्पेगेटी स्टार्च सॉस को मोटा और और साथ ही, पास्ता अच्छी तरह से अनुभवी होगा
विधि 2
चटनी द कन्फेरेन्दोग्लि स्वाद1
एक टमाटर का पेस्ट जोड़ें इस अतिरिक्त बनाने का सही समय खाना पकाने की शुरुआत है, जिससे कि फ्लेवर बेहतर तरीके से मिश्रण करते हैं। यदि आपको त्वरित घुटने की आवश्यकता होती है तो आप बाद के समय में ध्यान केंद्रित भी कर सकते हैं।
2
कुछ परमेसन या दानेदार पेकोरिनो रोमानो जोड़ें पनीर सॉस को बहुत तेज़ी से बढ़ाती है, लेकिन जाहिर है टमाटर का स्वाद बदलता है
3
क्रीम के शामिल इस तरह आपको थोड़ा मोटा सॉस मिलेगा लेकिन आप स्वाद और अंतिम नुस्खा पूरी तरह से बदल देंगे।
4
कुछ सब्जियां डालें सब्जियां सॉस के लिए एक गहरी और समृद्ध सुगंध जोड़ती हैं, साथ ही इसके पोषण मूल्य में सुधार भी करती हैं।
5
ब्राउन बीफ़ या सॉसेज और फिर सॉस में जोड़ें ये स्वाद अच्छे से जोड़ते हैं यदि आप उन्हें लंबे समय तक खाना बनाते हैं।
चेतावनी
- सॉस में पास्ता खाना पकाने के पानी में इसे मोटा नहीं होगा।
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