कैसे ग्रेवी सॉस मोटा होना

• ग्रेवी सॉस
• आटा या मकई स्टार्च पानी में भंग
• फैट और आटा (रौक्स)
• मैश किए हुए आलू के लिए मिश्रण
• maranta
• क्रीम / मक्खन

आटा, या कॉर्नस्टार्च, किसी भी प्रकार की सॉस को मोटा कर लेती है, जिसमें स्पष्ट रूप से ग्रेवी शामिल है। गुप्त रूप से सॉस के आटे को जोड़ने में गठबन्धन के गठन से बचने के लिए है। इस खंड में वर्णित विधि एक `फास्ट मेथड` है, चूंकि आम तौर पर ग्रेवी सॉस जल्दी से तैयार किया जाता है, बहुत सारे ऑपरेशन किए बिना। किसी भी मामले में, अगर आपके पास निपटान का समय है, तो पता है कि गले के गठन से बचने का सबसे अच्छा तरीका `रॉक्स` का उपयोग करना है, जैसा कि बाद में गाइड में बताया गया है।

रूक्स आटा और भाग वसा का एक मिश्रण है पिछले एक के मुकाबले, इस पद्धति के लिए लंबी तैयारी की आवश्यकता होती है, हालांकि, गांठों को बनाने का जोखिम कम से कम होता है

यह विधि सरल और त्वरित है यदि आपके पास पेंट्री में मैश्ड आलू का मिश्रण होता है।

Maranta उष्णकटिबंधीय फल के rhizomes से निकाले एक स्टार्च है। यह एक अच्छा पाउडर है जो अंतिम मिनट के बदन के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।

यह विधि सॉस की स्थिरता को प्रभावित नहीं करती है, लेकिन स्वाद हमेशा एक तरल सॉस सही नहीं होना चाहिए, बशर्ते इसके पास एक पूर्ण और समृद्ध स्वाद हो। इस उद्देश्य के लिए आप अपने ग्रेवी को क्रीम या मक्खन जोड़ सकते हैं।

• यदि आपकी सॉस लंपट है तो इसमें अत्यधिक मात्रा में तरल पदार्थ शामिल हो सकते हैं किसी भी ढक्कन को तोड़ने के लिए एक ठीक जाल छलनी के साथ फ़िल्टर करने का प्रयास करें फिर, इसे फिर से गरम करें, शायद यह मोटा होना शुरू हो जाएगा क्योंकि आपने बेहतर आटा को वितरित किया है वैकल्पिक रूप से, एक ब्लेंडर में सॉस, Frullala किसी भी गांठ (ब्लेंडर में सॉस डालना नहीं यह अभी भी गर्म है, जबकि। गर्मी ढक्कन झटका होगा और सॉस अपने रसोई घर में वितरित किया जाता था) को खत्म करने डालना यह ठंडा करने के बाद।
• यदि आप `मांस पाई` में उपयोग करने के लिए ग्रेवी सॉस तैयार कर रहे हैं, तो इसे केक से बाहर आने से रोकने के लिए तैयारी के दौरान थोड़ा जेली जोड़ें
• `बैरर ब्लैंक` को ग्रेवी में जोड़ा जा सकता है ताकि इसे मोटा होना हो। यदि पहले से तैयार किया गया है, तो आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं जब इसकी जरूरत होती है। अच्छी तरह से मिश्रित मक्खन और आटे के साथ तैयार होने के नाते, इसे आपके सॉस में जोड़ा जाने के बाद गले के गठन का कारण नहीं होना चाहिए।
• टमाटर का एक छोटा सा ध्यान केंद्रित करने से आपके ग्रेवी को घुटने में मदद मिलेगी। चूंकि सॉस का स्वाद बदल जाएगा, सुनिश्चित करें कि आप टमाटर का ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं।

• लकड़ी का चमचा