कैसे मिर्च मोटा होना
यदि आपकी मिर्च, खाना पकाने के अंत में, फिर भी बहुत तरल प्रतीत होती है, तो पता है कि इसे बनाने के लिए कई तरीके हैं, इसे आप चाहते हैं कि निरंतरता दे। उनमें से कुछ अपने स्वाद को थोड़ा बदल सकते हैं, भले ही नाटकीय रूप से नहीं। वैकल्पिक रूप से अपने मेहमानों को पसंद छोड़ दें, ताकि इसे पूरा करने के बाद तय करें कि पाउंड के अपने हिस्से को कैसे और कैसे बढ़ाया जाए। देखते हैं कि एक साथ कैसे आगे बढ़ना है।
कदम
विधि 1
आमतौर पर भोजन को मोटा होना करने के तरीके1
आटा का प्रयोग करें एक छोटे ट्यूरन मिश्रण में 60 मिलीलीटर ठंडे पानी में 2 चम्मच (30 ग्राम) आटे के लिए।
- एक कंटेनर में पानी और आटे को मिला लें और फिर इसे मोटा होना मिश्रण में शामिल करें, इस तरह आप कष्टप्रद गांठ के गठन से बचेंगे।
- अब अपनी मिर्च के लिए पानी और आटे का मिश्रण जोड़ें और गर्मी को गर्मी में गरम करें, जबकि जब तक कि तरल थोड़ा उबालकर शुरू हो जाए, धीरे-धीरे मोटा होना। पूरी प्रक्रिया कुछ मिनटों से ज्यादा नहीं लेनी चाहिए।
- मिर्च को मोटा होने के बाद, एक और मिनट के लिए सरगर्मी खाना पकाना जारी रखें, यह सुनिश्चित करें कि मिर्च के साथ पूरी तरह से मिश्रण आटा रसोइये। अन्यथा, आप अपनी शानदार मिर्च चखने से अपने स्वाद का अनुभव कर सकते हैं
- यदि आप बड़ी मात्रा में पाउंड तैयार कर रहे हैं, जिसका अतिरिक्त तरल 500 मिली या उससे अधिक है, तो आप आटे और पानी की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं।
- यद्यपि आटा कोई स्वाद नहीं होता है, कुछ लोगों के लिए आटा और पानी की अत्यधिक मात्रा में मिर्च का स्वाद कम या कम हो सकता है।
2
कॉर्नस्ट्रार्क का उपयोग करें (मैज़ीना) 1 बड़ा चमचा पानी (15 मिलीलीटर) के साथ मक्का स्टार्च (15 ग्राम) का 1 बड़ा चमचा मिलाएं और उन्हें अपने किलो में जोड़ें।
3
Cornmeal या masa का उपयोग करने का प्रयास करें अपनी तैयारी के लिए 2-3 tablespoons (30-45 ग्राम) cornmeal या मैसा आटे जोड़ें और इसे मोटा होना।
4
मंता रूट का उपयोग करने की कोशिश करें लगभग 5 मिलीलीटर पानी में एक चमचे का मणना (5 ग्राम) मिलाएं, इसे अपने पाउंड में जोड़कर इसे मोटा होना चाहिए।
5
अपने पाउंड को स्वाभाविक रूप से कम करें बर्तन से ढक्कन को निकालें और 30-60 मिनट के लिए पौंड को उबाल लें, या जब तक यह वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंचता है।
विधि 2
मिर्च की अवयवों का उपयोग करके घनी1
अधिक टमाटर का ध्यान केंद्रित करें। 180 ग्राम टमाटर को खाना पकाने के अंतिम 30 मिनट में किलो में ध्यान दें और मिश्रण को ध्यान से मिश्रण करें।
- चूंकि अधिकांश किलो में टमाटर का आधार होता है, अतिरिक्त राशि जोड़ने से अंतिम स्वाद को नहीं बदलेगा, जैसा कि एक नया घटक शुरू करने से होता है। किसी भी मामले में, मसालों का इस्तेमाल करते हुए आम तौर पर आपकी मिर्च को तैयार करने के लिए इसके अतिरिक्त संतुलन करना आवश्यक हो सकता है।
- जैसे टमाटर का पेस्ट थोड़ा कड़वा हो सकता है, वांछित अगर 1 बड़ा चमचा (15 ग्रा) चीनी जोड़ें आपकी मिर्च एक सुखद मिठाई नोट प्राप्त करेगी
- यदि आपका लक्ष्य सिर्फ मिर्च को मोटा होना है, तो टमाटर का पेस्ट धीरे-धीरे, छोटी मात्रा में, हर 10 मिनट में जोड़ें। प्रत्येक अतिरिक्त के बाद, अपनी तैयारी के साथ मिश्रण करने के लिए ध्यान से मिश्रण करें। इस तरह, आप जितनी घनत्व को हासिल करना चाहते हैं, उतनी प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं।
2
जब तक वे शुद्ध नहीं होते हैं, तब तक मक्खन मिलाएं। अगर आपकी मिर्च में बीन्स होते हैं, तो 125 ग्राम में तनाव और पूरी तरह से फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का इस्तेमाल करते हैं। अब मसला हुआ बीन प्यूरी को बर्तन में डालना, ध्यान से सरगर्मी करके, और 15-30 मिनट के लिए खाना बनाना, या जब तक आप वांछित स्थिरता प्राप्त नहीं करते।
3
अन्य ठोस सामग्री जोड़ें ऐसा हो सकता है कि आपकी मिर्च की `सॉस` पहले से ही काफी मोटी है, भले ही ठोस घटकों की कमी से यह बहुत तरल दिखाई देता है। इस मामले में, अन्य सूखी सामग्री को जोड़कर मूल नुस्खा बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, जिसे मिर्च के स्वाद के साथ जोड़ा जा सकता है।
विधि 3
अपने पाउंड को मजबूत करें जब आप इसकी सेवा करते हैं1
पटाखे का प्रयोग करें पटाखे के कुछ टुकड़े ख़त्म करें और उन्हें मेज पर रखकर व्यक्तिगत भागों के साथ मिश्रण करें। प्रत्येक सेवारत के लिए 3-4 पटाखे का उपयोग करना शुरू करें और खुराक बढ़ाएं यदि आप उच्च घनत्व चाहते हैं।
- प्रेट्ज़ेल का प्रयोग करें, लेकिन उन्हें याद कर दें, अन्यथा वे बहुत अधिक तरल अवशोषित करेंगे, अधिक से अधिक मिर्च मोटा होना
- स्वाद के एक और स्पर्श के लिए, स्वाद वाले पटाखे का उपयोग करें खुशबूदार जड़ी बूटियों, टमाटर या पनीर के साथ उन लोगों की कोशिश करें
2
मकई चिप्स का उपयोग करने की कोशिश करें भुने हुए मकई चिप्स की परत को किलो में सेवारत पकवान में डालें, फिर ध्यान से मिश्रण करें।
3
आलू स्टार्च जोड़ें पाउंड के प्रत्येक बड़े हिस्से के लिए 1-2 tablespoons (15-30 ग्राम) का उपयोग करें और इसे अभी भी गर्म करें
4
डेल जोड़ें मकई की रोटी. एक पूरे मकई सैंडविच या एक सेवारत डिश में कुछ स्लाइस को हड़पने। हलचल क्योंकि रोटी कुछ तरल को अवशोषित करती है और मेज पर इसे बहुत गर्म करती है
5
समाप्त हो गया।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- छोटे tureen
- कांटा
- चम्मच
- Fornelli
- पॉट
- बर्तन
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