कैसे मिर्च मोटा होना

यदि आपकी मिर्च, खाना पकाने के अंत में, फिर भी बहुत तरल प्रतीत होती है, तो पता है कि इसे बनाने के लिए कई तरीके हैं, इसे आप चाहते हैं कि निरंतरता दे। उनमें से कुछ अपने स्वाद को थोड़ा बदल सकते हैं, भले ही नाटकीय रूप से नहीं। वैकल्पिक रूप से अपने मेहमानों को पसंद छोड़ दें, ताकि इसे पूरा करने के बाद तय करें कि पाउंड के अपने हिस्से को कैसे और कैसे बढ़ाया जाए। देखते हैं कि एक साथ कैसे आगे बढ़ना है।

कदम

विधि 1

आमतौर पर भोजन को मोटा होना करने के तरीके
1
आटा का प्रयोग करें एक छोटे ट्यूरन मिश्रण में 60 मिलीलीटर ठंडे पानी में 2 चम्मच (30 ग्राम) आटे के लिए।
  • एक कंटेनर में पानी और आटे को मिला लें और फिर इसे मोटा होना मिश्रण में शामिल करें, इस तरह आप कष्टप्रद गांठ के गठन से बचेंगे।
  • अब अपनी मिर्च के लिए पानी और आटे का मिश्रण जोड़ें और गर्मी को गर्मी में गरम करें, जबकि जब तक कि तरल थोड़ा उबालकर शुरू हो जाए, धीरे-धीरे मोटा होना। पूरी प्रक्रिया कुछ मिनटों से ज्यादा नहीं लेनी चाहिए।
  • मिर्च को मोटा होने के बाद, एक और मिनट के लिए सरगर्मी खाना पकाना जारी रखें, यह सुनिश्चित करें कि मिर्च के साथ पूरी तरह से मिश्रण आटा रसोइये। अन्यथा, आप अपनी शानदार मिर्च चखने से अपने स्वाद का अनुभव कर सकते हैं
  • यदि आप बड़ी मात्रा में पाउंड तैयार कर रहे हैं, जिसका अतिरिक्त तरल 500 मिली या उससे अधिक है, तो आप आटे और पानी की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं।
  • यद्यपि आटा कोई स्वाद नहीं होता है, कुछ लोगों के लिए आटा और पानी की अत्यधिक मात्रा में मिर्च का स्वाद कम या कम हो सकता है।
  • 2
    कॉर्नस्ट्रार्क का उपयोग करें (मैज़ीना) 1 बड़ा चमचा पानी (15 मिलीलीटर) के साथ मक्का स्टार्च (15 ग्राम) का 1 बड़ा चमचा मिलाएं और उन्हें अपने किलो में जोड़ें।
  • एक अलग कंटेनर में पानी और मकई का मिक्स मिलाएं और फिर उन्हें मोटा होना मिश्रण में शामिल करें, इस तरह आप कष्टप्रद गांठ के गठन से बचेंगे।
  • गर्म मिर्च में मिश्रण डालो और एक मध्यम गर्मी का उपयोग कर पकाना, जब तक यह मोटा होना शुरू होने वाला हल्का उबाल नहीं पहुंचता। आपको कुछ मिनटों में वांछित परिणाम मिलेंगे।
  • यदि आवश्यक हो, तो पानी और स्टार्च की खुराक बढ़ाएं। यदि भट्ठा गहरा नहीं है, जब तक आप स्थिरता तक नहीं पहुंचते, तब तक पानी और मकई का एक और मिश्रण जोड़ें। यदि आप बड़ी मात्रा में पाउंड तैयार कर रहे हैं, जिसमें द्रव्य से अधिक 500 मिलीलीटर या उससे अधिक है, तो आप स्टार्च और पानी की मात्रा दोहरीकरण कर सकते हैं, या तीन गुना भी सोच सकते हैं।
  • जब आप वांछित स्थिरता तक पहुंच गए हैं, तो 2 मिनट के लिए अपने पाउंड को कुक कर दें। इस तरह से कॉर्नस्टार्च पूरी तरह से पिघल जाएगा, बिना अपनी तैयारी के स्वाद को बदलने के।
  • मकई स्टार्च, मोटा होने के अलावा, आपकी तैयारी के लिए थोड़ा सा चमक भी देगा।
  • पता है कि कॉर्नस्टार्च स्वाद से रहित नहीं है और आपकी मिर्च को किसी भी तरह से नहीं बदलेगा। जाहिर है, हालांकि, अत्यधिक मात्रा में पानी और कॉर्नस्टार्च का उपयोग करके, आप अपनी तैयारी के स्वाद को कम कर देंगे।
  • 3
    Cornmeal या masa का उपयोग करने का प्रयास करें अपनी तैयारी के लिए 2-3 tablespoons (30-45 ग्राम) cornmeal या मैसा आटे जोड़ें और इसे मोटा होना।
  • इन दो घुटनों में से एक को पानी के साथ मिश्रण किए बिना जोड़ें। ध्यान से मिक्स करें, इसे अपनी तैयारी में शामिल करके इसे जल्दी से मोटा होना
  • मोटा होना एजेंट जोड़ने के बाद, धीरे-धीरे अपने पाउंड को एक और 5-7 मिनट के लिए पकाना।
  • मकई का आटा आम आटा जैसा दिखता है, लेकिन इसमें मजबूत मकई का स्वाद होता है, क्योंकि यह पीसने से प्राप्त होता है। यहां तक ​​कि मसा का अपना स्वाद भी है, मकई प्रसंस्करण (मस्तिष्क) के उत्पाद को पीसकर प्राप्त किया जा रहा है।
  • मकई का आटा या मसा का उपयोग करना, आप अपनी मिर्च के अंतिम स्वाद को बदल देंगे। इन दोनों तत्वों को वास्तव में अपनी तैयारी पोल्टाटा के समान स्वाद मिल सकती है या tortillas.
  • हालांकि कुछ लोगों का मानना ​​है कि मकई का स्वाद मिर्च को पूरा करता है, अन्य का दावा है कि मकई का स्वाद `प्राकृतिक मिर्च` को प्रदूषित करता है।
  • 4
    मंता रूट का उपयोग करने की कोशिश करें लगभग 5 मिलीलीटर पानी में एक चमचे का मणना (5 ग्राम) मिलाएं, इसे अपने पाउंड में जोड़कर इसे मोटा होना चाहिए।
  • अपनी तैयारी के मिश्रण को सम्मिलित करने से पहले एक छोटे कटोरे में मणना और पानी मिलाएं।
  • मिर्च को मिश्रण जोड़ने के बाद, इसे थोड़ा सा उबाल लें, लगातार मिश्रण करने के लिए जारी रखें मिर्च को बहुत जल्दी मोटा होना चाहिए
  • Maranta Maranta संयंत्र से प्राप्त स्टार्च से प्राप्त किया जाता है।
  • Maranta एक शक्तिशाली मोटा है, जो कि स्वाद से रहित है, जिनमें से कुछ अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने के लिए पर्याप्त हैं। मिर्च के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से नहीं बदल कर, इस डिश के प्रशंसकों द्वारा पसंद किए जाने वाले मोटाकरण एजेंटों में से एक मारीटा है।
  • अन्य स्टार्च के साथ, यहां तक ​​कि मरांटा आपकी तैयारी थोड़ी सी चमक देगी।
  • 5
    अपने पाउंड को स्वाभाविक रूप से कम करें बर्तन से ढक्कन को निकालें और 30-60 मिनट के लिए पौंड को उबाल लें, या जब तक यह वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंचता है।
  • यदि आप 30 मिनट तक के करीब रहने की कोशिश कर रहे हैं, तो कम से कम समय कम करना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के तापमान में वृद्धि कर सकते हैं। किसी भी मामले में, मिर्च को उबालने के लिए शुरू न होने दें। यदि आप कम गर्मी के ऊपर खाना पकाने जा रहे हैं, तो महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त करने में लगभग 60 मिनट लगेंगे।
  • इस दृष्टिकोण के साथ, आप मिट्टी को मोटाई करने के लिए तरल के वाष्पीकरण का फायदा उठाएंगे- बर्तन के ढक्कन को हटाने से प्रक्रिया के प्रभाव को अधिकतम होगा, जिससे भाप को बर्तन छोड़ने की अनुमति मिल जाएगी।
  • जब आपकी मिर्च वांछित स्थिरता से कम हो गई है, तो यह भी एक अधिक तीव्र और केंद्रित स्वाद हासिल कर लेगा।
  • विधि 2

    मिर्च की अवयवों का उपयोग करके घनी
    1
    अधिक टमाटर का ध्यान केंद्रित करें। 180 ग्राम टमाटर को खाना पकाने के अंतिम 30 मिनट में किलो में ध्यान दें और मिश्रण को ध्यान से मिश्रण करें।
    • चूंकि अधिकांश किलो में टमाटर का आधार होता है, अतिरिक्त राशि जोड़ने से अंतिम स्वाद को नहीं बदलेगा, जैसा कि एक नया घटक शुरू करने से होता है। किसी भी मामले में, मसालों का इस्तेमाल करते हुए आम तौर पर आपकी मिर्च को तैयार करने के लिए इसके अतिरिक्त संतुलन करना आवश्यक हो सकता है।
    • जैसे टमाटर का पेस्ट थोड़ा कड़वा हो सकता है, वांछित अगर 1 बड़ा चमचा (15 ग्रा) चीनी जोड़ें आपकी मिर्च एक सुखद मिठाई नोट प्राप्त करेगी
    • यदि आपका लक्ष्य सिर्फ मिर्च को मोटा होना है, तो टमाटर का पेस्ट धीरे-धीरे, छोटी मात्रा में, हर 10 मिनट में जोड़ें। प्रत्येक अतिरिक्त के बाद, अपनी तैयारी के साथ मिश्रण करने के लिए ध्यान से मिश्रण करें। इस तरह, आप जितनी घनत्व को हासिल करना चाहते हैं, उतनी प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं।
  • 2
    जब तक वे शुद्ध नहीं होते हैं, तब तक मक्खन मिलाएं। अगर आपकी मिर्च में बीन्स होते हैं, तो 125 ग्राम में तनाव और पूरी तरह से फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का इस्तेमाल करते हैं। अब मसला हुआ बीन प्यूरी को बर्तन में डालना, ध्यान से सरगर्मी करके, और 15-30 मिनट के लिए खाना बनाना, या जब तक आप वांछित स्थिरता प्राप्त नहीं करते।
  • बहुत सावधान रहें जब आप गर्म खाना चखें, खासकर अगर आप ब्लेंडर का इस्तेमाल करते हैं, तो आप खुद को खाना स्केच के साथ जला सकते हैं सुरक्षा के लिए, हमेशा एक बहुत मोटी रसोई तौलिया के साथ दबाए ब्लेंडर ढक्कन रखें।
  • अगर इसकी तैयारी की शुरुआत से आप मानते हैं कि मिर्च को जोड़ने से पहले आपको 125 ग्राम सेम की थोड़ी सी घनी मिर्च मिल जाएगी, इस तरह आप चाहते हैं कि निरंतरता प्राप्त करना बहुत आसान होगा।
  • यदि आप बीन्स पसंद करते हैं और आपको यह याद नहीं है कि आपकी मिर्च में उनका स्वाद प्रभावशाली है, तो अतिरिक्त 125 ग्राम स्मोक्ड ब्लैक बीन्स को जोड़ने के बजाय उन्हें किलो से पिलने में डालने के बजाय



  • 3
    अन्य ठोस सामग्री जोड़ें ऐसा हो सकता है कि आपकी मिर्च की `सॉस` पहले से ही काफी मोटी है, भले ही ठोस घटकों की कमी से यह बहुत तरल दिखाई देता है। इस मामले में, अन्य सूखी सामग्री को जोड़कर मूल नुस्खा बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, जिसे मिर्च के स्वाद के साथ जोड़ा जा सकता है।
  • अधिक सेम जोड़ें उन्हें एक मोटा प्रभाव प्राप्त करने के लिए मिश्रित होने की आवश्यकता नहीं है। आप काले सेम के किसी और को जोड़ सकते हैं और 10-15 मिनट के लिए उबाल कर सकते हैं, उन्हें ठीक से गर्मी
  • कुछ कटा हुआ टमाटर जोड़ें यदि आपकी मिर्च टमाटर से बनाई जाती है, तो इसे स्टेनलिंग तरल से निकाले जाने के बाद खुली टमाटर को जोड़ सकते हैं। एक और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक या जब तक आपकी मिर्च पर्याप्त गरम न हो।
  • टुकड़ों में मिर्च जोड़ें एक पूरी काली मिर्च या आधा का उपयोग करें, और इसे मीठा और थोड़ा मीठा स्वाद पाने के लिए टुकड़ों में काट लें। एक कटा हुआ मिर्च का उपयोग करें यदि आप एक मिर्च `caliente` चाहते हैं एक और 5-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक।
  • विधि 3

    अपने पाउंड को मजबूत करें जब आप इसकी सेवा करते हैं
    1
    पटाखे का प्रयोग करें पटाखे के कुछ टुकड़े ख़त्म करें और उन्हें मेज पर रखकर व्यक्तिगत भागों के साथ मिश्रण करें। प्रत्येक सेवारत के लिए 3-4 पटाखे का उपयोग करना शुरू करें और खुराक बढ़ाएं यदि आप उच्च घनत्व चाहते हैं।
    • प्रेट्ज़ेल का प्रयोग करें, लेकिन उन्हें याद कर दें, अन्यथा वे बहुत अधिक तरल अवशोषित करेंगे, अधिक से अधिक मिर्च मोटा होना
    • स्वाद के एक और स्पर्श के लिए, स्वाद वाले पटाखे का उपयोग करें खुशबूदार जड़ी बूटियों, टमाटर या पनीर के साथ उन लोगों की कोशिश करें
  • 2
    मकई चिप्स का उपयोग करने की कोशिश करें भुने हुए मकई चिप्स की परत को किलो में सेवारत पकवान में डालें, फिर ध्यान से मिश्रण करें।
  • यद्यपि मकई चिप्स में पटाखे के समान वज़न शक्ति नहीं होती है, बहुत से लोग अपने स्वाद को पसंद करते हैं। हालांकि वे तरल को मोटा नहीं करते हैं, वे समग्र तैयारी को अधिक कॉम्पैक्ट बनाएंगे, जिससे आपकी तैयारी के लिए एक कुरकुरा स्पर्श होगा।
  • 3
    आलू स्टार्च जोड़ें पाउंड के प्रत्येक बड़े हिस्से के लिए 1-2 tablespoons (15-30 ग्राम) का उपयोग करें और इसे अभी भी गर्म करें
  • आलू के स्टार्च ने मिर्च के रंग को थोड़ा हल्का कर दिया और इसके स्वाद को बदल दिया, जिससे यह थोड़ा `मिट्टी` बना।
  • 4
    डेल जोड़ें मकई की रोटी. एक पूरे मकई सैंडविच या एक सेवारत डिश में कुछ स्लाइस को हड़पने। हलचल क्योंकि रोटी कुछ तरल को अवशोषित करती है और मेज पर इसे बहुत गर्म करती है
  • 5
    समाप्त हो गया।
  • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • छोटे tureen
    • कांटा
    • चम्मच
    • Fornelli
    • पॉट
    • बर्तन
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