कैसे एक गोभी से Torsol निकालें

जबकि गोभी की चीज खाया जा सकता है जब पकाया जाता है, सबसे व्यंजनों का सुझाव है कि यह डिश तैयार करने से पहले इसे नष्ट कर दें। इस तरह से गोभी के बाकी हिस्सों में कटौती करना आसान होता है, और कई मामलों में खाना पकाने का समय कम हो जाता है। यदि आपने कभी गोभी के कोर का सफाया नहीं किया है, तो यह कैसे करना है।

कदम

विधि 1

2

गोभी के दाग को काटें। एक रसोई चाकू का उपयोग करें तेज़ शीर्ष के निचले भाग के नीचे स्थित स्टेम के किसी भी हिस्से को काटने के लिए

3

आधा में गोभी को ऊपर से नीचे तक काटें, यह स्टेम और कोर के माध्यम से टुकड़ा करना।

गैर-प्रभावी हाथ से गोभी को पकड़ो और प्रमुख हाथ से काट लें।

गोभी के साथ काम करते समय अपने आप को चोट पहुंचाने से बचने के लिए सावधानी से कट करें।

4

प्रत्येक आधा में एक अनुदैर्ध्य कटौती करें प्रत्येक आधा मोड़ें जिससे कि यह कट साइड पर निर्भर हो। प्रत्येक छमाही में फिर से काटें, कोर के माध्यम से, संक्षेप में, शीर्ष में क्वार्टर में विभाजित करें।

चूंकि कट साइड फ्लैट से है, कटिंग बोर्ड की सतह का सामना करने वाले उस किनारे के साथ गोभी को पकड़ना आसान होगा।

एक बार गोभी को क्वार्टरों में काट दिया जाता है, हालांकि, क्वार्टर को उल्टा कर दिया जाना चाहिए ताकि कट किनारों की ओर ऊपर का सामना करना पड़ रहा है, कोर दिखा रहा है

5

प्रत्येक तिमाही के नीचे से एक त्रिकोणीय टुकड़ा कट। कटे हुए पक्षों को ऊपर उठाने के साथ, आपको कोर देखने में सक्षम होना चाहिए। हर तिमाही से इसे हटाने के लिए कोर के दोनों किनारों पर एक कांच बनाओ।

इस बिंदु पर, आपको कठोर या विल्ट किया हुआ बाहरी पत्तियों को भी हटा देना चाहिए।

यह भी समय है जब आपको गोभी को ठंडे पानी से कुल्ला करना चाहिए।

6

बाकी की गोभी को तैयार करें जैसा आप चाहते हैं। गोभी अब कीमा बनाया जा सकता है, छोटे कीटों में काट ली जाती है, परतों में अलग हो जाता है, या विभिन्न प्रकार के गर्म और ठंडे व्यंजनों के लिए कई अन्य तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है।

विधि 2

2

गोभी को आधा में काटें एक तेज चाकू का उपयोग करें, आधे से गोभी को ऊपर से नीचे तक काटकर, कोर के माध्यम से टुकड़े टुकड़े करना।

इस चरण के दौरान आप कोर और स्टेम को काटकर खत्म कर लेंगे।

ध्यान दें कि आधे में कटौती करने से पहले आपको स्टेम की जांच करने की आवश्यकता नहीं है।

गैर-प्रभावी हाथ से गोभी को पकड़ो और प्रमुख हाथ से काट लें।

गोभी के साथ काम करते समय अपने आप को चोट पहुंचाने से बचने के लिए सावधानी से कट करें।

नीचे एक डिश तौलिया डालकर कांच बोर्ड को स्थिर करें। बेशक, यह आवश्यक नहीं है अगर आपके पास एक विरोधी पर्ची काट बोर्ड है।

3

कोर कट। काटने पक्षों का सामना करना पड़ो। कोर का पता लगाने में काफी आसान होना चाहिए। कोर के प्रत्येक भाग के चारों ओर एक कोण पर काटें सीधे नीचे कट करें ताकि आप कोर को बाद में हटा दें।

इस बिंदु पर, आपको विच्छेदित बाहरी पत्तियों को भी अलग करना चाहिए।

इसे साफ करने के लिए ठंडे पानी के नीचे गोभी कुल्ला।

4

बाकी की गोभी को तैयार करें जैसा आप चाहते हैं। गोभी अब कीमा बनाया जा सकता है, छोटे कीटों में काट ली जाती है, परतों में अलग हो जाता है, या विभिन्न प्रकार के गर्म और ठंडे व्यंजनों के लिए कई अन्य तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है।

विधि 3

2

पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें. 2/3 पानी के लिए एक बर्तन भरें। मध्यम उच्च गर्मी पर स्टोव पर एक उबाल लें।

यदि आप गोभी का स्वाद चाहते हैं, तो नमक के 1 बड़ा चमचा तक पानी डालें जब यह उबाल लें।

3

किसी भी क्षतिग्रस्त पत्तियों को निकालें गोभी के ऊपर से छेदने से पहले फटे, क्षतिग्रस्त या पंखों वाली पत्तियों को हटा दें।

4

स्टेम कट करें शीर्ष के तल के नीचे स्थित स्टेम के किसी भी हिस्से को काटने के लिए एक तेज रसोई चाकू का प्रयोग करें।

गैर-प्रभावी हाथ से गोभी को पकड़ो और प्रमुख हाथ से काट लें।

5

कोर में कांटा रखो एक निरंतर दबाव लागू करें ताकि आप मुख्य रूप से कोर के कोर में एक धातु कांटा की युक्तियों को धक्का दे सके, जितना संभव हो सके।

आदर्श रूप से, कांटा को डाला जाएगा जिससे कि गोभी के बाहर से युक्तियाँ मुश्किल से दिखाई दें। कांटा का एक अच्छा हिस्सा अंदर बंद होना चाहिए। जांच करने के लिए कि यह पर्याप्त रूप से डाला गया है, केवल कांटा के साथ गोभी को उठाएं। यदि गोभी नीचे नहीं आती है या ऐसा करने के लक्षण दिखाती है, तो आपने पर्याप्त रूप से कांटा को सम्मिलित किया है।

6

कोर के चारों ओर काटें गोभी के शीर्ष के चारों ओर एक परिपत्र चीरा बनाने के लिए एक चिकनी चाकू का उपयोग करें।

गैर-प्रबल हाथ के साथ कांटा को पकड़ो और प्रमुख हाथ से काट लें

ध्यान से कट जाएं, खासकर जब आप चाकू के हाथों की तरफ घुमाते हैं। ध्यान दें कि गोभी के साथ काम करते समय आप गलती से खुद को काटने से बच सकते हैं।

यदि आप उस भाग से बचना चाहते हैं जो सभी में उबाल रहा है, तो गोभी के केंद्र का सामना कर रहे चाकू की नोक के साथ, झुका हुआ सर्कल के साथ पच्चर के कोर काटने की कोशिश करें।

यदि आप इस पद्धति का पालन करने की योजना बनाते हैं, हालांकि, कोर के चारों ओर एक पूर्ण वर्टिकल सर्कल काटते हैं

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उबलते पानी में गोभी डुबकी। यदि आपने कोर को निकालने में कामयाब नहीं किया है, तो उबलते पानी में गोभी के ऊपर डुबकी और कुछ मिनट तक पकाना, जब तक कि इसे नरम करना शुरू न हो जाए।

उबलते पानी या भाप से जलने से बचने के लिए सावधानी से काम करें।

लगभग 5 मिनट के बाद, बाहरी पत्तियों को अलग करना शुरू करना चाहिए। यह पल जब पानी से गोभी निकालने के लिए संभव है।

8

कैद कोने को काटें एक पतली, चिकनी चाकू का प्रयोग करें, जो पहले बनाई गई वृत्ताकार चीरा में कटौती करने के लिए है, इस समय एक कोण पर आगे बढ़ना है। कोर को अब हटाना आसान होना चाहिए कि यह नरम हो गया है।

चाकू की नोक गोभी के केंद्र की ओर इंगित करनी चाहिए, जबकि आप कोर के आसपास काम करते हैं।

9

बाकी की गोभी को तैयार करें जैसा आप चाहते हैं। चूंकि यह विधि मानक विधि की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल और कठिन है, इसलिए आमतौर पर व्यंजनों के लिए इसका उपयोग केवल एक संपूर्ण गोभी की आवश्यकता होती है, जैसे भरवां गोभी।