कैसे नींबू पील कटौती करने के लिए
हमारे गरीब पूर्वजों को पत्थर के चाकू की ही मदद से नींबू छीलना था। सौभाग्य से, हमारे पास अब इस रसोईघर के कई उपकरण हैं जो हमें इस कार्य के लिए सहायता करते हैं और यहां तक कि एक बढ़ईगीरी उपकरण भी है जो शेफ के लिए बहुत उपयोगी साबित हुए हैं: एक पिलर या सामान्य खंभे समस्याओं के बिना नींबू छील कर सकते हैं या आप घुमावदार चाकू का इस्तेमाल कर सकते हैं और पुराने तकनीक सीख सकते हैं।
कदम
विधि 1
मानक या लंबे ब्लेड ग्रेटर का उपयोग करें
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नींबू कुल्ला यह फलों को धोने के लिए जरूरी है जब इसकी छील खाने की योजना है। साबुन और हाथों या साफ स्पंज का उपयोग करते हुए जल्दी में पानी चलने के दौरान सख्ती से इसे ख़त्म करें
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काटने बोर्ड पर अपने उपकरण तैयार करें ब्लेड ब्लेडर छिलके को बहुत पतले टुकड़ों में कम करने में सक्षम है, बेक किए गए सामानों के लिए एकदम सही है। यदि आपके पास इस प्रकार का उपकरण नहीं है, तो सबसे छोटी संभव छेद वाले सामान्य खंभे का उपयोग करें। आगे बढ़ने का तरीका बताया गया है:
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गले की चक्की का केवल पीला भाग। छील के पीले हिस्से को निकालने के लिए उपकरण पर नींबू को दबाएं, कड़वा अलबेडो से बचें। अधिकांश सामान्य graters सिर्फ एक पास के साथ सफेद परत तक पहुंचने में सक्षम हैं - इस कारण से आपको बहुत ही नाजुक होना चाहिए, जब तक कि आप लंबे ब्लेड का उपयोग न करें।
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नींबू को चालू करें और प्रक्रिया को दोहराएं। एक बार जब आप अल्बाडो परत तक पहुंच गए, फल को घुमाएं और छील की अगली पट्टी छिड़कें। इस तरह जारी रखें जब तक आप सभी छील नहीं हटाते हैं या आपके पास नुस्खा के लिए पर्याप्त है।
विधि 2
एक रिगलिमोनी के साथ
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कॉकटेल की विशिष्ट सर्पिल जवानों को बनाने के लिए, एक रिगलिमोनी का उपयोग करें। यह उपकरण एक छोटे पंजे जैसा होता है, जिसमें पतले दाँत या तेज छेद जुड़े हुए हैं, जिससे यह पेय पदार्थों को सजाने के लिए खट्टे फल के छील को पतली स्ट्रिप्स में कम करने में सक्षम होता है।
- हालांकि, जब कोई व्यंजन राइंड के उपयोग से जुड़ा होता है, तो यह हमेशा सूक्ष्म रूप से दानेदार या ढंका होने का इरादा रखता है। आप एक रिगलीमोनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको स्ट्रिप्स को टुकड़े टुकड़े करना होगा।
- आप क्लासिक बना सकते हैं "कर्ल" नींबू के छिलके के साथ भी एक पीलीर के साथ, जैसा कि नीचे वर्णित है
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नींबू धो लें गर्म चलने वाले पानी के नीचे साबुन से घिसना यदि संभव हो, एक अनचाहे फल का उपयोग करें जो कि रासायनिक उपचार नहीं कर पाता है। मोम आम तौर पर हानिरहित होता है (यूरोपीय और अमेरिकी नियमों के मुताबिक), लेकिन यह कॉकटेल का स्वाद बदल सकता है
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छील के लंबे स्ट्रिप्स छील करने के लिए खट्टे की सतह पर मोती स्लाइड करें। छिलके के खिलाफ उपकरण के दांतों को दबाएं और पूरे नींबू के साथ इसे खींचें यदि आप बहुत लंबे और सजावटी स्ट्रिप्स चाहते हैं, तो आप जाने के रूप में नींबू बारी।
विधि 3
एक चोर के साथ
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नींबू धो लें हमेशा की तरह, साबुन और पानी के साथ फल धो लें चूंकि आप अपनी त्वचा खा लेंगे, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपने सतह पर कीटनाशकों और कीड़ों को हटा दिया है।
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अपने नुस्खा के लिए छिलका तैयार करें यह उपकरण व्यंजनों में शामिल होने के लिए खट्टे छील को तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त नहीं है - हालांकि, यह एक वैध मदद है, अगर आपके पास कुछ भी बेहतर नहीं है अल्बडो की न्यूनतम राशि को अलग करने की कोशिश में पिलाल ब्लेड खींचें। एक बार जब आप छील की एक पट्टी निकाल देती है, तो चाकू से सूक्ष्म रूप से काट लें
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कॉकटेल के लिए सजावटी कर्ल बनाएं जैसा ऊपर वर्णित है, छील की एक छोटी और चौड़ी पट्टी निकालें इसे कांच के ऊपर छील से रखें और इसे अंगूठे और तर्जनी के चारों ओर घुमाएं ताकि सुगन्धित तेलों को छोड़ दें। नींबू का स्वाद बढ़ाने के लिए ग्लास के किनारे पर पट्टी को रगड़ें और फिर राईंड को पेय की सतह पर छोड़ दें।
विधि 4
एक घुमावदार चाकू के साथ
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एक तेज ब्लेड के साथ एक छोटा चाकू चुनें निश्चित रूप से इस तरह के काम के लिए एक चाकू सबसे चुनौतीपूर्ण उपकरण है, लेकिन इसके लाभों का लाभ वैसे भी है। आपको रसोई में हजारों टूल के साथ भरना नहीं पड़ता है जिसमें केवल एक फ़ंक्शन होता है, और एक ब्लेड छिलका को साफ और सटीक तरीके से अलग करने में सक्षम होता है, जबकि अन्य तरीकों से आपको एक नम और चिपचिपा द्रव्य मिलता है। इस तकनीक को जानने के लिए पढ़ना जारी रखें।
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एक साफ नींबू के दोनों छोरों को काटें इसे धोने के बाद, यह उन बिंदुओं पर समाप्त होता है जहां यह शंकु से शुरू होता है। काटने बोर्ड पर नींबू के एक फ्लैट पक्ष लेटाओ
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छील की एक पतली पट्टी का टुकड़ा। नींबू के एक तरफ जहां पीला परत अल्बडो में मिलती है, एक छील को छीलकर आगे बढ़ो। यदि आप नींबू के केंद्र से शुरू करते हैं तो यह आसान है, जहां यह अधिक है "potbellied"।
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अलबेडो को निकालें एक हाथ से काटने के बोर्ड पर छील की पट्टी रखें, पीले हिस्से का सामना करना पड़ रहा है। अलबेडो पर फ्लैट चाकू ब्लेड रखें ताकि धागा आपके शरीर से दूर हो सके। सफेद परत को हटाने के लिए एक न्यूनतम कोण पर छिलका की सतह को छिड़कना।
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जुलिएन छील कट इसका मतलब है कि आपको करना होगा "पतली स्ट्रिप्स में छिलका को कम करें"। अपनी उंगलियों को काटने से बचने के लिए, उन्हें एक तरफ, अपने हाथ की हथेली की तरफ थोड़ा बंद करें "पंजा"। इस तरह की पकड़ के साथ पोर उंगलियों की तुलना में ब्लेड के करीब हैं। जब तक आप ब्लीड किनारे की ऊंचाई पर नौकाओं की तुलना में कम रख देते हैं, तब तक आप खुद को काटने का खतरा नहीं निकालते हैं, भले ही चाकू पर्ची हो।
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क्यूब्स में उत्साह काटें एक बंडल में छील की पतली स्ट्रिप्स को इकट्ठा करो और इसे 90 डिग्री तक घुमाएं छिछले छोटे टुकड़े बनाने के लिए ऊपर वर्णित उसी तकनीक का उपयोग करके फिर से टैगियली का उपयोग करें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- पानी और साबुन
- काटना
- लंबे ब्लेड के साथ भट्टी, पिलर, चाकू या खट्टी
टिप्स
- नींबू का स्वाद अधिक तीव्र होगा यदि, तैयार करने में, बारीक grated छिलका का उपयोग करें, क्योंकि यह संपर्क सतह बढ़ता है
- जितनी जल्दी हो सके छिलका का प्रयोग करें, जब आप इसे फल से हटा दें, क्योंकि समय के साथ, यह अपनी सुगंध खो देता है
- नींबू छील से अधिक का लाभ लेने के लिए, किसी मोटे और मोटी त्वचा के साथ एक फल चुनें इसके अलावा, इसे ठंड में रखें - इस तरह से इसे छीलने में आसान होगा।
- जब आप छिलका का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो संभव हो तो इलाज न करें या जैविक नींबू लें।
- यदि आप अक्सर अपने व्यंजनों में खट्टे छील का उपयोग करते हैं, उन्हें फ्रीजर में रखें उन्हें फ्रीज करना मुश्किल नहीं है और वे रसोई काउंटर पर छोड़ दिए जाने की तुलना में काफी समय तक रहेंगे।
- यह भूसी को धोना आसान नहीं है, इसलिए ऐसा मत करो! इस कष्टप्रद कार्य से बचने के कुछ सुझाव यहां दिए गए हैं:
- छील को हटाने से पहले, पारदर्शी फिल्म के साथ खांड़ को कवर करें, आपको फाड़ से रोकने के लिए एक बहुत मजबूत प्रकार का उपयोग करना होगा।
- हमेशा की तरह खांसी का उपयोग करें और फिर इसे अच्छे वेंटिलेशन के साथ गर्म, सूखी जगह में छोड़ दें। छिलके के अनाज सूखने और सूखने तक इंतजार करें। इस बिंदु पर आप उन्हें स्वच्छ और सूखे कपड़े से हटा सकते हैं और खंटे फिर से उपयोग करने के लिए तैयार होंगे।
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