कैसे पोकर मांस सीजन के लिए

परिपक्व एक ऐसी प्रक्रिया है जो मांस को सुरक्षित रखती है और आम तौर पर नमक का उपयोग करती है आम तौर पर, उपयोग की जाने वाली प्रक्रियाएं दो हैं: सुखाने और मीठा और खट्टा पहले खांसी और पोर्क पेट जैसे कम खर्चीले कटौती के लिए अधिक आम है आधुनिक तकनीक से पहले खाना संरक्षण सरल बना दिया गया था, परिपक्व होना व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली प्रक्रिया थी। मूल अवधारणा बैक्टीरिया प्रसार को रोकना और फलस्वरूप सड़ांध को रोकने के लिए है। आजकल, प्रसंस्करण के दौरान विकसित अद्वितीय स्वाद के लिए उत्साही मौसम मांस। पोर्क पेट को संरक्षित करने के लिए इस ट्यूटोरियल में दिए गए निर्देशों का पालन करें।

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मांस धो लें और यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त वसा हटा दें।

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मसाले का मिश्रण तैयार करें

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मसालों के साथ मांस को कवर करें

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सूअर का मांस रखें

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वायु सुखाने के लिए एक उपयुक्त स्थान खोजें।

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कसाई की स्ट्रिंग के साथ बेकन को टाई और छत से लटकाओ

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3-4 सप्ताह के लिए हवा में पेनकेटा सीजन दें

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छत से मांस को उबालें, ठंडे पानी से कुल्ला, सभी अरोमा को हटा दें।