पूरे गेहूं का आटे के साथ गेहूं व्हाइट फ्लोर को कैसे बदलें

बहुत से लोग सफेद आटा के इस्तेमाल से आलू के आटे को ले जा रहे हैं जो कि फाइबर में चार गुना अधिक धनवान है और इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम और जिंक का उच्च स्तर है। गेहूं के आटे का उपयोग करने के लिए स्वाद या अपनी तैयारी के निरंतरता को बदलने के लिए व्यावहारिक सुझाव खोजने के लिए पढ़ें।

कदम

भाग 1

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पूरे आलू के आटे का उपयोग करते समय, द्रव घटक की मात्रा बढ़ाएं (लगभग 2 बड़ा चमचा)। इस तरह का आटा, वास्तव में, तरल पदार्थ को बहुत अधिक धीरे धीरे अवशोषित करता है और फिर आपको दो और चम्मच जोड़ना पड़ता है ताकि आप खुद को सूखी आटा से न निकालें।

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शुरूआत में अभिन्न एक के साथ सफेद आटे का केवल 1/3 या 1/2 जगह लेना और फिर, अनुपात बढ़ने के रूप में। यदि आपने पूरी गेहूं के आटे का उपयोग करना शुरू कर दिया है तो कदम से कदम आगे बढ़ना उचित है। इस प्रकार आपके स्वाद (और आपके परिवार के सदस्य) नए स्वाद और स्थिरता के लिए अनुकूल होंगे

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मक्खन / वसा सामग्री को 20% तक कम करें यह आटा कम घने बनाने में भी योगदान देता है।

भाग 2

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पूरे मील की रोटी के ख़मीर को प्रोत्साहित करने के लिए लस जोड़ें। इस प्रक्रिया में लस को मदद करने के लिए आप किण्वन प्रक्रिया को आगे बढ़ा सकते हैं।

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हल्का स्थिरता और स्वाद पाने के लिए सफेद आलू के आटे का उपयोग करने का प्रयास करें। मफिन जैसे उत्पादों के लिए, सामान्य गेहूं का आटा बहुत मोटी है, मिठाई को भारी और चविक बनाता है, और यह काफी नहीं है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं। इस समस्या पर काबू पाने के लिए, सफ़ेद पूरे-गेहूं का आटा का उपयोग करें।

भाग 3

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थोड़ी अधिक समय के लिए अपने आलू की तैयारी पूरी तरह से कुक लें। चूंकि आटा सफेद आटे के साथ तैयार की तुलना में अधिक घने है, इसलिए थोड़ी देर के लिए खाना पकाने का समय यह सुनिश्चित करता है कि यह पूरी तरह से पकाया जाता है।