स्पाइल्टा फ्लोर के साथ मल्टी-फॉउज़र फ्लोर को कैसे बदलें

बिस्कुट, केक, ब्रेड और अन्य बेक्ड वस्तुओं के लिए एक निश्चित संरचना देने के लिए लगभग सभी व्यंजनों को बहुउद्देश्यीय आटे के उपयोग की आवश्यकता होती है। हालांकि, एलर्जी या गेहूं असहिष्णुता के मामले में, इसका उपयोग करना संभव नहीं है। गेहूं से मुक्त और एक तीव्र स्वाद, वर्तनी आटे की विशेषता एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे बहु-प्रयोजन के आटे के लिए विकल्प के रूप में उपयोग करने के लिए, हालांकि, आप समान स्थिरता और संरचना को प्राप्त करने के लिए थोड़ा नुस्खा बदलना चाहिए।

कदम

विधि 1

2

एक चौथाई से तरल पदार्थ कम करें चूंकि वर्तनी वाले आटे में बहु-उद्देश्य से अधिक पानी में घुलनशील गुण होते हैं, इसलिए कम तरल का उपयोग किया जाना चाहिए। एक अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए यह आमतौर पर एक तिमाही तक तरल पदार्थ को कम करने के लिए पर्याप्त है।

3

बस आटा या बल्लेबाज को हल्के से मिलाएं वर्तनी आलू का लस बहुउद्देशीय आटे से अलग है, इसलिए इसे ध्यान में रखते हुए आटा काम करना महत्वपूर्ण है। बहुउद्देशीय आटे के आधार पर आटा लंबे समय तक काम किया जा सकता है या मिश्रित हो सकता है, जबकि आटा या आटा से बना एक आटा या बल्लेबाज आवश्यक से ज्यादा काम कर रहा है या मिलाकर अंतिम उत्पाद खराब हो सकता है। मिश्रण मिश्रण हो जाने के बाद, तुरंत प्रोसेस करना बंद करें।

विधि 2

2

पैनकेक्स तैयार करने के लिए केवल स्पेल आटे का प्रयोग करें, पूरी तरह से बहुउद्देश्यीय एक की जगह। वास्तव में, यह एक मिठाई और गहन स्वाद के साथ पैनकेक्स प्राप्त करने की अनुमति देता है, एक ही समय में एक नम और नरम स्थिरता पैदा करता है।

3

बिस्कुट तैयार करने के लिए, मफिन या इसी तरह मिठाई, आधा रास्ता आटा और आधा वर्तनी आटा का उपयोग करें। इस प्रकार के बेक्ड उत्पादों के लिए एक नम और नरम स्थिरता प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। ये अनुपात उन्हें भंगुर बनने से रोकने के लिए बेहतर है।

4

बेक किए गए सामान जैसे कि स्कोउन, दालचीनी या केला की रोटी तैयार करने के लिए, 50% स्पेल आटा और 50% बहुउद्देशीय आटे की गणना करें। यदि आप केवल स्पेलिंग का उपयोग करते हैं, तो अंतिम उत्पाद सूखी हो सकता है, जिसमें एक मजबूत पूरे स्वाद होता है। यदि आप इन अनुपातों में आटा को मापते हैं, तो यह नम हो जाएगा और एक नाजुक स्वाद के कारण होता है।

विधि 3

2

इसे ठीक से मापने के लिए, इसे तौलना वर्तनी आटे में अक्सर बहु-उद्देश्य से भिन्न वजन होता है, इसलिए खुराक हमेशा बराबर नहीं होता है यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप इसे ठीक से मापते हैं, उपयोग करने से पहले इसे डिजिटल स्केल के साथ तौलना

3

स्वयं-बढ़ते आटा को बदलने के लिए, बेकिंग पाउडर जोड़ें। स्पेलिंग आटा में कोई खास स्थापना नहीं है यदि आप इसे बहु-प्रयोजन के लिए विकल्प के रूप में प्रयोग करते हैं, तो हर 102 ग्राम वर्तनी वाले आटे के लिए बेकिंग पाउडर के 3 ग्राम को मापें, ताकि अंतिम उत्पाद खमीर बन सके।