कैसे आटे के बिना बिस्कुट तैयार करने के लिए

यदि आप सीलिक हैं, तो लस असहिष्णुता से पीड़ित हैं या सिर्फ आटे के बिना स्वादिष्ट कुकीज़ खाने के लिए चाहते हैं, इस लेख में आपको कुछ मुंह-पानी के व्यंजन मिलेगा! ग्लूटेन-मुक्त या अन्य प्रकार के आटे के साथ क्लासिक आटा को बदलने के बजाय, कुछ नुस्खा का प्रयास करें जो इस घटक को बिल्कुल भी प्रदान नहीं करता है। आटे के बिना बिस्कुट एक गहन स्वाद की विशेषता होती है और अक्सर एक रबर या कुरकुरे स्थिरता होती है, क्योंकि तैयारी के दौरान अंडे का अचार का उपयोग बाइंडर के रूप में किया जाता है। डबल चॉकलेट और पेकन या मेरिअर्यू कुकीज़ की कोशिश करें: वे एक वास्तविक इलाज हैं!

कदम

विधि 1

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अंडा सफेद का उपयोग कर कुकीज़ तैयार करें उन्हें छिड़कना और अन्य सामग्री बाँध बनाने के लिए उनका उपयोग करें। अंडे का सफेद बिस्कुट को स्थिरता देते हैं, वे भी बाहर crumbly और कुरकुरा बना सकते हैं। मिरिंगज और मकाउंस अंडा मुक्त आटा-मुक्त डेसर्ट के अच्छे उदाहरण हैं।

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वैकल्पिक आटे का प्रयोग करें यदि आप एक ऐसे उत्पाद के साथ क्लासिक बहुउद्देश्यीय आटा को बदलना चाहते हैं जो कम उपचार से गुजर चुका है, तो आपको यह पता होना चाहिए कि आपके पास विस्तृत चयन है एक बहुउद्देश्यीय आटे के कप को बदलने के लिए, निम्न में से एक सामग्री का उपयोग करें:

विधि 2

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चॉकलेट और पेकान को तोड़ दें एक बड़े काटने के बोर्ड पर, 150 ग्राम डार्क चॉकलेट और 1 कप और आधा पेकान (या अन्य प्रकार का सूखे फल) लगाएं। उन्हें सावधानी से कट करें जब तक आप चॉकलेट चिप्स के समान आकार न मिल जाएं और उन्हें एक तरफ सेट करें।

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शुष्क सामग्री को मिलाएं एक बड़े कटोरे में, 3 कप (330 ग्राम) पाउडर चीनी, ¾ कप (9 0 ग्राम) डच कोको पाउडर और मोटे नमक का आधा चम्मच डालना। जब तक गांठों को समाप्त नहीं किया जाता है और समान रूप से कोको वितरित करते हैं, तब तक सूखी सामग्री मारो

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अंडे तोड़ें काम की सतह पर, कमरे के तापमान पर 2 कटोरे और अंडे तैयार करें। इसे तोड़ो और सफेद अंडे से जर्दी को अलग करें अंडा सफेद को एक कंटेनर और दूसरे में जर्दी डालें सभी अंडों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

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सामग्री मिक्स करें सूखी सामग्री के कटोरे में अंडे का सफेद डालना और उन्हें झटके से अच्छी तरह से हरा दिया। सूखी सामग्री भंग हो जाएगी, इसलिए आपको गहरे रंग की मोटी आटा मिल जाएगा। सूखे फल और कटा हुआ चॉकलेट जोड़ें।

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पैन पर आटा डाल दिया और ओवन में डाल दिया। एक चम्मच या एक आइसक्रीम भागदार का उपयोग करना, धीरे-धीरे आटा ले लो और इसे बिस्किट बनाने के पैन पर रखें। एक बिस्कुट और दूसरे के बीच 8 सेमी का स्थान छोड़ दें, याद रखें कि वे खाना पकाने के दौरान विस्तार करेंगे। 25 मिनट की प्रतीक्षा करें बिस्कुट तैयार हो जाएंगे, जब वे कुरकुरा हो जाएंगे और बाहर की चपेट में आ जाएंगे।

विधि 3

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अंडा सफेद मारो एक ग्रंथी कटोरे में या एक बड़े कटोरे में बड़े अंडे में 3 अंडा सफेद डालो। उन्हें 1 मिनट के लिए मध्यम गति पर दस्तक दें, जब तक कि वे फोम और डी बनाने शुरू न करें "बर्फ के टुकड़े" घने। यदि आप चाहते हैं, तो आप अंडा सफेद को स्थिर करने और स्थिरता में सुधार करने के लिए टैटर के 1 ग्राम क्रीम जोड़ सकते हैं (लेकिन यह वैकल्पिक है, इसलिए यदि आपके पास यह घटक नहीं है तो चिंता न करें)।

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अतिरिक्त-ठीक चीनी जोड़ें मध्यम गति पर भोजन प्रोसेसर को फिर से शुरू करें और 150 ग्राम अतिरिक्त-ठीक चीनी जोड़ें, जिसमें एक बार 1 चम्मच शामिल है। यदि आप अंडे को धीरे-धीरे जोड़ते समय ज़िंछते हैं, तो चीनी अंडा सफेद में भंग कर देगा।

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फर्म बर्फ़ में मिश्रण मारो यह पॉलिश होना चाहिए मध्यम-उच्च गति पर भोजन प्रोसेसर समायोजित करें, फिर चीनी और अंडों के मिश्रण को हरा देना जारी रखें। इसे 1 या 2 बार रोकें और एक साफ रबड़ के रंग के साथ कटोरे के किनारों को परिमार्जन करें। मिश्रण का पालन करने के लिए ज़िस्मत उठाएं: का गठन होना चाहिए "बर्फ के टुकड़े" ठोस और चमकदार

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किसी भी अरोमा जोड़ें यदि आप मृदु कुकी को हल्का स्वाद देने के लिए चाहते हैं, तो निकालें के 1 मिलीलीटर जोड़ें। इसका उपयोग करने पर विचार करें और आप उनसे कौन-कौन से खाद्य पदार्थ लेंगे। यहाँ कुछ सबसे अधिक उपयोग किए गए अर्क हैं:

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मरेरेंज फार्म 2 बड़ी चम्मच ले लो और चॉकलेट पेपर के साथ कवर किए गए पका रही चादरों पर आटा के ढेर लगाओ। आप उन्हें एक दूसरे के बगल में व्यवस्थित कर सकते हैं, क्योंकि वे खाना पकाने के दौरान ज्यादा विस्तार नहीं करेंगे। जिस आकार का आप चाहते हैं, उसे चुनें, बस एक बात याद रखे: जितना बड़ा हो, खाना पकाने का समय अब ​​होगा।

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1 घंटे और एक आधा, अधिकतम 1 घंटे और 45 मिनट के लिए मरेरे को सजाने। जैसे ही वे पके और सुखाए जाते हैं, वे हल्के रंग के होते हैं। ओवन बंद करें और दरवाजा खोलो इसे कई घंटे या रातोंरात के अंदर शांत करने के लिए छोड़ दें।

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समाप्त हो गया!