कैसे स्वस्थ बिस्कुट तैयार करने के लिए

आप लगभग हर तालू को पूरा करने के लिए कुकीज तैयार कर सकते हैं: आप मिठाई, सुगंधित, चॉकलेट या फलों को बना सकते हैं यह सामग्री निर्धारित की जाती है कि क्या कुकीज अधिक या कम हैं "स्वस्थ"। अधिकांश व्यंजनों में मक्खन, दानेदार चीनी, दूध चॉकलेट और 00 आटे की उच्च खुराक शामिल हैं जिनमें बहुत कम पोषण मूल्य है। आप एंटीऑक्सीडेंट सामग्री, साबुत अनाज, चीनी और प्राकृतिक वसा के साथ कुछ मिठाइयों खाना बनाना सीखना हैं, तो आप salutari- लेकिन याद रखें कि कैलोरी भी व्यंजनों के साथ, बहुत ही उच्च अब भी है नाश्ते की मेज पर रख सकते हैं "प्राकृतिक"। अधिक जानने के लिए पढ़ना जारी रखें

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

आप की आवश्यकता होगी चीजें

कदम

विधि 1

एक स्वस्थ नुस्खा के लिए सुझाव

स्वस्थ विकल्प के साथ मार्जरीन और मक्खन की जगह, बेक्ड उत्पादों से संतृप्त वसा को समाप्त करता है मक्खन अभी भी मार्जरीन और सबसे सब्जी वसा से बेहतर है, क्योंकि इसमें कम ट्रांस वसा होता है आप इन प्रतिस्थापनों का मूल्यांकन कर सकते हैं:

यदि नुस्खा में मक्खन या मार्जरीन का उपयोग होता है, तो आधा खुराक के साथ जैतून का तेल, नारियल या कैनोला के बराबर मात्रा का विकल्प यदि आप पूरी तरह से मक्खन छोड़ देते हैं, तो आप स्वाद और स्थिरता को बदलने का जोखिम उठाते हैं।
अगर मक्खन, मार्जरीन या चरबी सामग्री के बीच सूचीबद्ध हैं, तो फल या मीठी सब्जी पुरी का प्रयोग अपने सेब या कद्दू के सबसे ज्यादा इस्तेमाल में करते हैं। आप फल के साथ बिस्कुट खाना बनाना, आधा butter- खुराक की जगह अगर यह अन्य मिठाई है जा रहे हैं, तो आप एक चौथाई या वसा की उम्मीद राशि का एक तिहाई से कम करने और कुचल लुगदी शामिल कर सकते हैं।
फलों का रस, छाछ या कम वसा वाले सादे दही के साथ वसा वाले घटकों की खुराक का एक चौथाई या तीसरा स्थान देता है। छोटी मात्रा के साथ शुरू करें और आप जितना प्रयोग करें, उतना ही बढ़ाएं क्योंकि वैकल्पिक उत्पाद बिस्कुट को कम आर्द्र बनाते हैं।
विभिन्न विकल्पों का मिश्रण का उपयोग करें। आप हमेशा की आवश्यकता के लिए तैयारी के लिए थोड़ा मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए आप एक ही स्वाद प्राप्त करते हैं - हालांकि, आप अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ कुछ परीक्षण कर सकते हैं उदाहरण के लिए, आप केवल आधा वसा की खुराक को शामिल कर सकते हैं और नारियल के तेल या सेब पुरी के साथ लापता एक की भरपाई कर सकते हैं।

बेक स्वस्थ कुकीज़ चरण 2 के शीर्षक वाला छवि

00 आटे का उपयोग न करें ये सफेद और परिष्कृत व्यावहारिक रूप से पोषण मूल्यों से रहित हैं लेकिन बहुत कैलोरी - फाइबर के एक या कुछ समृद्ध विकल्प का उपयोग करने के बजाय मूल्यांकन करें:

जई के साथ सफेद आटे की खुराक की जगह। आप दलिया कुकीज़ थोड़ा रबड़ जैसी पसंद है और आप थोड़ा `तैयार उत्पाद की बनावट बदलने के लिए परवाह नहीं है, तो आप इस घटक है कि कई पोषक तत्वों, फाइबर और पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है उपयोग कर सकते हैं।

ओट्स को पीसकर पीसकर इसे 00 के बजाय का उपयोग करें- इस प्रकार, एक अस्वास्थ्यकर एक के बजाय फाइबर में समृद्ध एक घटक का उपयोग करें, जो कि केक की निरंतरता को बहुत ज्यादा नहीं बदले।

पूरे एक के साथ भाग या सभी आटे को बदलें सुनिश्चित करें कि यह 100% है - यदि आप कुकीज़ के स्वाद को बदलने में कोई दिक्कत नहीं करते हैं, तो आप इस स्वस्थ समाधान का विकल्प चुन सकते हैं।

आटे के मिश्रण के लिए सन बीज के 15-30 ग्राम जोड़ें- वे ओमेगा -3 फैटी एसिड और फाइबर में समृद्ध हैं, जिससे बिस्किट्स अधिक पौष्टिक बनाते हैं।

प्रोटीन और फाइबर सामग्री को बढ़ाने के लिए बादाम के आटे के साथ 00 ग्राम के 60 ग्राम को बदल देता है।

बेक स्वस्थ कुकीज़ चरण 3 के शीर्षक वाली छवि

नमक की मात्रा कम करें आप 6 ग्राम से अधिक नमक को जोड़कर बिना एक ही स्वाद का बिस्कुट बना सकते हैं - कुछ प्रयोगों को भी स्वस्थ कुकीज़ बनाने के लिए 3 ग्राम खुराक की कोशिश करके।

सरल तैयारी के लिए स्वस्थ सामग्री जोड़ें बीज, सूखे फल, सूखे नारियल का प्रयोग करें और चॉकलेट चिप्स या चीनी पूंछ के बजाय प्राकृतिक रूप में, के पोषण मूल्य में सुधार करने के मिठाई लेकिन याद यह है कि "मेकअप" कैलोरी सामग्री को कम नहीं करता है

दानेदार या पूरी चीनी की मात्रा कम करें स्वस्थ कुकीज़ को तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका कुछ कम मिठाई के स्वाद के लिए उपयोग करना है - हालांकि, यदि आप मिठास छोड़ना नहीं चाहते हैं, तो आप कुछ वैकल्पिक सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

कम चीनी का प्रयोग करें और अधिक मसाले शामिल। यह एक साधारण प्रतिस्थापन नहीं है, लेकिन अधिक दालचीनी, जायफल या अदरक का उपयोग करके और एक चौथाई तक चीनी को कम करने में स्वाद में बदलाव होता है।

दानेदार चीनी के बजाय बहुत परिपक्व फल का उपयोग करें केले और बहुत परिपक्व सेब का प्रयास करें, वे बहुत मीठा हो जाते हैं जब वे से अधिक इष्टतम शिखर maturazione- प्यूरी और गीला सामग्री के लिए incorporala में फल बदल देती है।

एजवे सिरप या शहद का उपयोग करें पहले मिठाई है, इसलिए जब आप इसे चीनी के विकल्प के रूप में शामिल करते हैं, तो आप इसे छोटी मात्रा में उपयोग कर सकते हैं।

दूध के बजाय डार्क चॉकलेट चुनें या कम कोको सामग्री के साथ। बूंदों और उंगलियों 70% की एक न्यूनतम कोको प्रतिशत है कि प्राप्त करें - इस तरह से, एंटीऑक्सिडेंट और कम कैलोरी घटक में एक समृद्ध इस्तेमाल करते हैं।

कार्ब पेड़ के सूखे बीज के द्वारा एक अन्य समाधान का प्रतिनिधित्व किया जाता है। वे चॉकलेट के लिए अपने अस्पष्ट समान स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है और साथ ही कैलोरी को सीमित करने वाले अधिक फाइबर प्रदान करते हैं - आप उन्हें ऑर्गेनिक खाद्य भंडार में खरीद सकते हैं और यहां तक कि ऑनलाइन भी

यदि आपको सुपरमार्केट में डार्क चॉकलेट चिप्स नहीं मिल रहा है, तो पूरे बोर्ड खरीदें और इसे काट लें।

विधि 2

अंजीर और अलसी के साथ बिस्किट

ओवन को चालू करें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें। बेकिंग पेपर के साथ एक पका रही शीट को कवर करें।

एक कटोरी में 110 ग्राम मक्खन और 50 ग्राम ब्राउन शुगर रखें। एक बिजली के झटके से पूरी तरह से सामग्री का काम करें, जब तक आप क्रीमयुक्त मिश्रण न करें - एक अंडा, वेनिला निकालने के 5 मिलीलीटर और मिश्रण को हरा दिया।

एक झटके के साथ सूखी सामग्री को मिलाएं। एक कटोरी में डालो पूरी गेहूं के आटे का 60 ग्राम, 00 आटे की 60 ग्राम, कुचल अलसी की 15 ग्राम, यौगिक मानकीकृत करने के लिए टैटार, दालचीनी, जायफल की क्रीम और salt- परिसर के 1 ग्राम की एक चुटकी।

गीस्क की गति को कम करते हुए धीरे-धीरे गीले लोगों को सूखी सामग्री को शामिल करना। अक्सर कटोरे की दीवारों को परिमार्जन करने के लिए याद रखें और जब मिश्रण समान होता है तो रोकें।

50 ग्राम ब्राउन शुगर के साथ एक अंडा सफेद और एक उथले कंटेनर में कीमा बनाया हुआ सन के बराबर मात्रा का मिश्रण करें।

आटा की गेंदों को बनाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें इसे आकार देने के लिए उन्हें गोलाकार आकार दें और उन्हें चीनी और सन बीज के मिश्रण में रोल करें।

बैकअप स्वस्थ कुकीज़ चरण 13 के शीर्षक छवि

उन्हें एक दूसरे से 5 सेमी दूर करने के लिए बेकिंग पैन पर व्यवस्थित करें। अपने अंगूठे के साथ केंद्र में निचोड़ करें और अंजीर जाम के एक चम्मच के साथ छेद को भरें।

15-17 मिनट के लिए ओवन में कुकीज़ सेंकना और मेज पर उन्हें लाने से पहले ठंड तक इंतजार करें। शायद, आपको एक से अधिक पैन सेंकना पड़ता है

विधि 3

चॉकलेट ड्रॉप के साथ स्वस्थ बिस्कुट

बैक स्वस्थ कुकीज स्टेप 15 शीर्षक वाली छवियाँ

पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन उपकरण के उच्चतम गाइड में शेल्फ को रखें और बेकिंग पेपर के साथ पका रही चादर को कवर करें।

एक बड़े कटोरे में तीन बहुत पतले और कुचल केले डालो। वेनिला निकालने के 5 मिलीलीटर, हल्के गर्म जैतून का तेल या नारियल के 60 मिलीलीटर जोड़ें और सामग्री को मिलाएं।

दूसरे कंटेनर में, 25 ग्राम कुचल नारियल, 320 ग्राम जई, 6 ग्राम नमक, दालचीनी की एक चुटकी और खमीर के 4 ग्राम के साथ बादाम का आटा के 60 ग्राम जोड़ें। एक बड़ी कांटा के साथ मिश्रण करके सामग्री को शामिल करें

बैक स्वस्थ कुकीज स्टेप 18 शीर्षक वाली छवि

धीरे मिश्रण धीरे-धीरे तरल मिश्रण में सूखा मिश्रण डालो। जब वे अच्छी तरह से एकत्रित होते हैं, तो 200 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स या टोर्स्टेड कार्ब बीज जोड़ें।