पुरी को कैसे तैयार किया जाए

एक पुरी एक प्रकार का अखमीरी रोटी है जो कि दक्षिण एशिया का है लेकिन पहली बार भारत के उत्तर में पाया गया। यह आटा (गेहूं का आटा), पानी और नमक के मिश्रण से बना है, हाथों की हथेली के रूप में बड़ी डिस्क बनाने और वनस्पति तेल में तली हुई या मक्खन को स्पष्ट करने के लिए फैलता है।

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट;
• तैयारी का समय: 10 मिनट;
• भाग: 20-25 शुद्ध

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एक कटोरी में, आटा, तेल और नमक का मिश्रण करें, अपनी उंगलियों के साथ अच्छी तरह से सभी अवयवों को मिलाकर।

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एक सुगंधित आटा प्राप्त करने के लिए जरूरी एक गुनगुने पानी जोड़ें, ताकि आप इसे चिकनी बनाने के लिए काम कर सकें।

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एक गोल्फ की गेंद के रूप में बड़ी गेंदों में आटा बांट कर, और उन्हें तेल की सतह पर लगभग 7.5 सेंटीमीटर व्यास के डिब्बे में रोल करें।

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एक ओक या कढ़ाई (फ्राइंग के लिए फ्राइंग पैन) में फ्राइंग के लिए तेल गरम करें।

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इसे जलाने से रोकने के लिए तेल में नमक की एक चुटकी जोड़ें।

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एक समय में एक पुरी तलना, तेल के नीचे रखकर जब तक सूजन नहीं हो जाती।

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दूसरी तरफ मुड़ें और भूनें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए, तब इसे अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए शोषक पेपर के साथ खड़ी प्लेट पर रख दें। आप नॉन को भी इसी आटे के साथ तैयार कर सकते हैं। गहरे तेल में फ्राइंग के बिना, आपको नान के सामान्य भूरे रंग के कणों से जब तक तेल न तेल के साथ या बहुत कम तेल में डिस्क (चरण 4) को पकाया जाता है।

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समाप्त हो गया।