अंडा सूप कैसे तैयार करें

अंडे का सूप चीनी रेस्तरां में पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। बहुत से लोग घर पर इस डिश को फिर से बनाना चाहते हैं, लेकिन संभावित परिणाम के बारे में वे घबराते हैं। अंडे द्वारा बनाई गई सुंदर `रेशम धागे` के साथ एकदम सही चिकन शोरबा पाने में सक्षम होने के कारण कुछ डर पैदा हो सकता है, लेकिन कुछ अभ्यास और दृढ़ता के साथ, आप जल्द ही उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने में सक्षम होंगे। यहां तक कि घर का अंडे का सूप, वास्तव में कम तैयारी के समय के साथ, निश्चित रूप से समय के साथ अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा। देखते हैं कि यह कैसे तैयार है।

सामग्री

सामग्री
कदम
टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

तैयारी का समय: 5 मिनट- खाना पकाने का समय: 10 मिनट- भाग: 3-4 लोग.

950 मिलीलीटर सब्जी या चिकन शोरबा
2 थोड़ा पीटा अंडे
1-2 कटा हुआ प्याज प्याज
सफेद काली मिर्च का ¼ चम्मच
नमक क्यू.बी. (वैकल्पिक)
तिल के तेल के 2-3 चम्मच (वैकल्पिक)

कदम

किनारे को एक पैन में या एक कूकर में डालो, और इसे उबाल लें। पॉट का प्रयोग करें जिसके साथ आप अधिक आरामदायक हैं, डब्ल्यूक का उपयोग न करें अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करेगा।

नमक, काली मिर्च और, अगर वांछित, तिल का तेल जोड़ें।

एक मिनट के लिए सूप को कुक लें और फिर गर्मी बंद करें। इस तरह अंडे इस सूप की विशिष्ट रेशमी स्थिरता प्राप्त करेगा।

धीरे धीरे बर्तन में अंडे डालो

इस तैयारी के सामान्य प्रभाव को बनाने के लिए, आपको अंडे बहुत धीरे धीरे डालना होगा, एक कांटा या कुछ के माध्यम से लकड़ी के चीनी काँटा, उसी समय सूप को दूसरे हाथ से मिश्रण करने के लिए आवश्यक होगा। कांटा, या छड़ें, पैन के ऊपर 20-25 सेमी की ऊंचाई पर रखा जाना चाहिए।

अंडे को तंतुओं के रूप में प्रकट करने के लिए, और ढेर न होने के लिए, आपको सूप को घूमकर, धीमे, स्थिर और नियंत्रित तरीके से एक परिपत्र आंदोलन बनाने के लिए मिश्रण करना होगा। पकाये हुए अंडा के ब्लॉकों के निर्माण को रोकने के लिए, सुनिश्चित करें कि अंडा filaments एक दूसरे को बहुत ज्यादा स्पर्श नहीं करते हैं, जो आंख और मुँह दोनों के लिए बहुत ही आकर्षक नहीं हैं।

जब अंडे पकाए जाते हैं, तो कटा हुआ ताजा प्याज या नूडल्स के साथ सृजन करें। गर्म सूप परोसें।

टिप्स

जब आप अंडे को सूप में जोड़ते हैं, तो इसी आंदोलन के साथ जल्दी से क्रियाशीलता जारी रखें, जिसके साथ आपने अंडे को पीटा है, आप बुलबुले के गठन से बचेंगे।
अपने सूप में रंग और स्वाद जोड़ने के लिए ताजा मटर जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सूप के साथ मसाला देने के बाद 75 ग्राम जोड़ें। कुक को 2-3 मिनट के लिए और फिर नुस्खा के अगले चरण के साथ आगे बढ़ें। यदि आप चाहें, तो आप मटर को जोड़ते समय गाजर भी जोड़ सकते हैं। याद रखें कि सूप के तेजी से खाना पकाने के समय दिए गए गाजर पहले से पूरी तरह से पकाए गए हैं।
यदि आप नाजुक और सूक्ष्म स्वाद के साथ सूप चाहते हैं, तो सफेद मिर्च को उसी मात्रा में चीनी के साथ बदलें।
एक पाने के लिए मोटी स्थिरता रेस्तरां में सेवा की गई सूप्स के समान, इन चरणों का पालन करें: 120 मिलीलीटर पानी में कॉर्नस्टार्च (कॉर्नस्टार्च) के 2-3 चम्मच पिघल। मिश्रण को सूप में गर्मी से निकालने से पहले डालें।