Enchiladas के लिए एक सरल सॉस कैसे तैयार करें

सफेद सॉस

• मक्खन के 115 ग्राम
• 45 ग्राम आटा
• 240 मिलीलीटर पानी
• 70 ग्राम मिर्च पाउडर
• जमीन जीरा के 45 ग्राम

ग्रीन सॉस

• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 15-30 मिलीलीटर
• 1 छोटा कटा हुआ प्याज
• 2-3 लहसुन लौंग कीमा या कुचल
• 1 हरी मिर्च काट दिया
• 1 जलपाईनो काली मिर्च, बीज और झिल्ली से वंचित जिसमें उन्हें शामिल किया गया था
• 300 ग्राम टमाटिलो, खुली और आधे में काट (मैक्सिकन टमाटर)
• धनिया का 1/4 हिस्सा कटा हुआ अनाड़ीपन से
• 1-2 ग्राम नमक
• काली मिर्च क्यू.बी.
• जीरा का 1-2 ग्राम
• 480 मिलीलीटर चिकन स्टॉक

लाल सॉस

• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 15 मिलीलीटर
• कटा हुआ लहसुन की 2 लौंग
• कटा हुआ प्याज के 5 ग्राम
• सूखे अजवायन के फूल का 1-2 ग्राम
• 10 ग्राम मिर्च पाउडर
• शुष्क तुलसी के 1-2 ग्राम
• 1 ग्राम काली मिर्च का काली मिर्च
• नमक के 1 ग्राम
• जमीन जीरा के 1-2 ग्राम
• शुष्क अजमोद के 5 ग्राम
• 60 मिलीलीटर की मसालेदार मैक्सिकन सॉस
• टमाटर सॉस के 170 ग्राम
• 360 मिलीलीटर पानी

• यदि आप चाहें तो आप स्वाद सॉस के लिए बीफ़ स्टॉक वाले पानी को बदल सकते हैं।
• यदि आप भुना हुआ बीफ़ और गोमांस के बचे हुए हैं ग्रेवी सॉस उन्हें पुन: उपयोग करने के लिए इस विधि का लाभ उठाएं। सॉस में पहले से ही एक इष्टतम स्थिरता होनी चाहिए, बस सभी शेष सामग्री को जोड़ें