कैसे एक स्पंज केक तैयार करने के लिए

यह रोशनी और नाजुक नुस्खा की तरह परतों में कई डेसर्ट और केक के आधार के रूप में कार्य करता है मिमोसा केक

सामग्री

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कदम
टिप्स
चेतावनी
चीजें आप की आवश्यकता होगी

. स्पंज केक की तैयारी करते समय हमेशा की तरह हल्के आंदोलनों का ध्यान रखें, जितनी जल्दी हो सके आगे बढ़ें।

सामग्री

6-8 लोगों के लिए

अंडे - अंडा सफेद को योल से अलग करता है
चीनी के 190 ग्राम
आटा का 95 ग्राम
मक्का स्टार्च के 55 ग्राम
45 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
वेनिला निकालने

आगे बढ़ने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सूचीबद्ध सभी सामग्रियां हैं

कदम

पहले से गरम ओवन इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें

अंडे की हराया मारो एक कटोरे में जलो रखें और उच्च गति वाले बिजली के मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि उन्हें एक मलाईदार स्थिरता न हो। एक मिनट के बाद, दो चम्मच चीनी जोड़ें कुछ घंटों तक उन्हें इकट्ठा करना जारी रखें, जब तक कि मिश्रण मोटा हो जाए।

वेनिला निकालें जोड़ें जब तक वे अपनी मात्रा दोगुनी नहीं हो जाते, तब तक अंडे को हराकर जारी रखें। इस बिंदु पर, झटके बंद करें और उन्हें एक और कटोरा में ले जाएं।

अंडे का सफेद झटके के लिए चाबुक और कटोरे पूरी तरह धो लें सुनिश्चित करें कि वे बेहद साफ होते हैं, अन्यथा ग्रीस के अवशेष प्रक्रिया को बर्बाद कर सकते हैं, बढ़ते हुए अंडा सफेद को रोक सकते हैं। उपकरण को बेदाग, या के अनुभाग को पढ़ना चाहिए "टिप्स" आगे के दिशा निर्देशों के लिए पृष्ठ के नीचे।

कड़ी तक अंडा सफेद मारो। अंडा सफेद को पूरी तरह से साफ कटोरे में डालें। बिजली के मिक्सर का उपयोग उन्हें एक उच्च गति पर माउंट करने के लिए, जब तक कि वे सफेद और फेनयुक्त नहीं हो जाते हैं। अब, एक समय में धीरे-धीरे चीनी को थोड़ा सा जोड़ें। यह मिश्रण तैयार हो जाएगा जब यह मुश्किल दिखाई देगा और अब चाबुक से ड्रिप नहीं किया जाएगा। जैसे ही आप अंडा सफेद को कड़े तक मार देते हैं, मटर बंद कर देते हैं,

अंडे की जर्दी और अंडा सफेद संयोजन। अब, अंडे का जिक्र ऊपरी अंडे का सफेद युक्त कटोरे में डालें और उन्हें एक रबर रंग के साथ मिश्रण करें। नीचे से ऊपर से मिश्रण करने का प्रयास करें, लेकिन इसे बहुत लंबा के लिए नहीं रखिए

मिश्रण की तैयारी समाप्त करें इस बिंदु पर, अंडे को आटा और कॉर्नस्टार्च जोड़ें। आटा और स्टार्च को छानना शुरू करें और फिर उन्हें आटा में जोड़ें। यह ऑपरेशन स्पंज केक में हवा की मात्रा को बढ़ाने की अनुमति देता है जिससे यह हल्का भी हो सकेगा। पिघला हुआ मक्खन जोड़ने, इसे ऊपर से नीचे फिर से मिलाएं। बहुत लंबे समय के लिए मिश्रण नहीं याद रखें!

ओवन में स्पंज केक कुक। चर्मपत्र कागज के साथ खड़े हुए छिद्र के टुकड़े में मिश्रण डालना करने के लिए अपने आप को मदद करें।

आंच को समान रूप से वितरित करें, फिर किसी भी शेष हवा के बुलबुले को निकालने के लिए कई बार ढालना।

ओवन में स्पंज केक रखो और इसे खाना बनाना।

इसे ओवन से निकालें लगभग 30 मिनट के बाद, खाना पकाने की जांच करें। स्पंज केक के बीच में एक लकड़ी की कटार डालें: अगर यह सूखा है (और आटा के कोई तरल अवशेष नहीं हैं), तो इसका मतलब है कि केक तैयार है!

इसे ढालना से पहले इसे शांत करने दें। जैसे ही इसे पूरी तरह से ठंडा किया जाता है, स्पंज केक के बाहरी छोर के चारों ओर एक छिद्र को मोल्ड से अलग करना

हिंछ मोल्ड से स्पंज केक निकालें। अब यह क्रीम, जाम और जो कुछ भी आपको पसंद है उसे भरने के लिए तैयार है!

टिप्स

उपयोग के लिए सुझाव: यह स्वाभाविक रूप से चखा हो सकता है, लेकिन कांच द्वारा कई स्तरित केक के लिए आधार के रूप में या डेसर्ट के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है
गलतियों से बचने के लिए, अंडे का सफेद सजा देने से पहले कटोरी को अच्छी तरह से साफ़ करें: आधा ताजा नींबू काट लें और कटोरे (लुगदी के किनारे से) पर रगड़ें, ताकि साइट्रिक एसिड वसा के सभी अवशेषों को खत्म कर सके।
यदि आपको एक स्तरित केक के आधार के रूप में जरूरी है, तो दो या इससे भी अधिक तैयार करें यदि आप जल्दी से पकाते हैं और पर्याप्त अनुभव प्राप्त करते हैं, तो आप खुराक को दोगुना या तीन गुना कर सकते हैं- अन्यथा, परिणाम को बर्बाद न करने के लिए, स्पंज केक को अलग से तैयार करें, ताकि आप एक हल्के और नरम मिठाई प्राप्त कर सकें।
एक चॉकलेट स्पंज केक तैयार करने के लिए आटा को थोड़ा कोको जोड़ें।

चेतावनी

बहुत ज्यादा मिश्रण मत करो, अन्यथा आप एक भारी स्पंज केक का उत्पादन करेंगे जो एक बादल के रूप में नरम नहीं होगा। यदि आपको वांछित परिणाम नहीं मिला है, तो आप इसे कांच से कुछ डेसर्ट के आधार के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं अंग्रेजी सूप.