एक बेन्टो तैयार करने के लिए
यद्यपि जापानी शब्द बेंटो
इसका मोटे तौर पर अनुवाद किया जा सकता है "लंच की टोकरी" इतालवी में, यह आपके क्लासिक पैक लंच नहीं है। जब आप एक बेन्टो तैयार करते हैं, तो आपका लक्ष्य एक साथ भोजन करना होता है जो आंखों के साथ-साथ स्वाद की कलियों को भी पसंद करता है। यह जापानी माताओं के लिए जटिल, चंचल और रचनात्मक रूप से सजाए गए दोपहर के भोजन के बास्केट तैयार करने के लिए असामान्य नहीं है, जब वे स्कूल में रहते हैं तो अपने बच्चों को खाने के लिए आमंत्रित करते हैं। यदि आप अपने साथ काम करने के लिए एक सरल सैंडविच लाने के थक गए हैं या आप चाहते हैं कि अपने बच्चों को दोपहर के भोजन की टोकरी खोलने के लिए उत्सुक हों, तो आप बेंटो परंपरा से बहुत कुछ सीख सकते हैं।कदम
1
भोजन को सही अनुपात में विभाजित करें जब आप एक बेन्टो तैयार करते हैं, तो भोजन को विभाजित करने के दो तरीके होते हैं। आप 4: 3: 2: 1 अनुपात (चावल के 4 हिस्सों, 3 साइड डिश, सब्जियों के दो हिस्सों और मसालेदार सब्जियों या मिठाई का 1 भाग) का पालन कर सकते हैं या आप 1: 1 अनुपात (एक भाग चावल, 1 भाग का उपयोग कर सकते हैं) समोच्च, जिसे मांस और सब्जियों के बीच 1: 2 के अनुपात के साथ तैयार किया जाना चाहिए) आप इन परंपरागत तरीकों में से किसी एक का पालन कर सकते हैं, या आप संबंधों को बदल सकते हैं और उन सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं जो आपके लिए अधिक परिचित हैं। लक्ष्य एक पोषण विविध और संतुलित भोजन बनाना है।
- चावल के विकल्प में शामिल हैं, लेकिन इन तक सीमित नहीं हैं: सुशी, इनरी सुशी या ओनिगिरी। आप पास्ता को स्वाभाविक रूप से उपयोग कर सकते हैं
- साइड डिश बीफ़, चिकन, पोर्क या मछली पर आधारित प्रोटीन का मुख्य स्रोत होना चाहिए। आप भून, ग्रिल या उस विधि का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप मांस पकाना पसंद करते हैं। एक शाकाहारी भोजन के लिए, फलियां या टोफू की कोशिश करो
- हल्के ड्रेसिंग के साथ कांच की गोभी सब्जियों के लिए एक लोकप्रिय पसंद है। आप कटा हुआ सब्जियां या आलू का सलाद भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
2
डिब्बों में विभाजित बंटो बॉक्स प्राप्त करें, जो भागों के बीच उचित अनुपात को दर्शाते हैं। आप एक ओरिएंटल फूड स्टोअर या इंटरनेट पर ढूंढ सकते हैं। याद रखें कि जापान में, यह हिस्सा पश्चिमी दुनिया की तुलना में छोटा है। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, या एक असुविधा हो, तो यह एक फायदा हो सकता है। यदि आप कहीं भी एक bento कंटेनर नहीं मिल सकता है, तो आप एक वर्ग कंटेनर का उपयोग और रचनात्मक भोजन साझा कर सकते हैं (उदाहरण के लिए कैरोटीन या क्रैकर दीवारों के साथ)। आप डिब्बों के रूप में मफिन या कपकेक कंटेनरों का भी उपयोग कर सकते हैं
3
चमकीले रंग का भोजन चुनें अधिक रंग मजबूत और एकसमान होंगे, आपके बेंटो के दृश्य प्रभाव बेहतर होगा और अधिक से अधिक पौष्टिक लाभ होंगे (कम से कम सब्जियों के लिए) सफेद चावल, एक कड़ा हुआ अंडे और पनीर अपने बेंटो के लिए अच्छा विपरीत जोड़ सकते हैं, खासकर जब नारंगी, हरे और लाल पदार्थों के साथ बनते हैं
4
भोजन को ध्यान से सम्मिलित करें, खासकर यदि आपके बंटो में प्री-सेट डिब्बों नहीं हैं इस तरह से आप उस भोजन से बचेंगे कंटेनर के अंदर जा सकते हैं
5
आकृतियों और आकृतियों का निर्माण करें जो आंखों को स्टैंसिल का उपयोग करते हुए भोजन और मसालों के साथ प्रभावित करते हैं। आप एक विषय के बाद अपने बेंटो को सजाने भी कर सकते हैं। आप ताजा चीज, मक्खन, खट्टा क्रीम या टुकड़े के साथ मिश्रित रंगों का उपयोग करके अपने भोजन का रंग भी कर सकते हैं।
टिप्स
- बेन्टो बंद करने से पहले चावल (और अन्य सभी गर्म पदार्थों) को शांत रखें अगर मैंने ऐसा नहीं किया है, भाप बॉक्स के अंदर गाढ़ा होता है और भोजन को गीला करता है।
- यदि आप अक्सर अपने बेंटो में चावल का उपयोग करते हैं, तो आप उस उपकरण में निवेश कर सकते हैं जो टाइमर के साथ चावल को पकाने के लिए तैयार हो सकता है, ताकि आप इसे रोज सुबह ताज़ा और तैयार कर सकें- चावल पूरी रात के लिए अच्छी तरह से खाना पकाने नहीं रखता है।
- अपने घर पर मसालों या छोटे पैकेज्ड संकुलों का इस्तेमाल करते हुए चावल को स्वाद देने की कोशिश करें furikake, कई जायके में उपलब्ध है और यह कि आप प्राच्य बाज़ारों में पा सकते हैं।
- सरल बेंटो के साथ शुरू करें और जब आप सुरक्षित महसूस करते हैं तो जटिलता में वृद्धि करें। यदि आप पहली बार कुछ जटिल बनाने की कोशिश करते हैं, तो आप शायद निराश होंगे और आप हारेंगे
- आप नंदी (सूखे समुद्री शैवाल) और सोया कागज (जो आप कई रंगों में पा सकते हैं) का उपयोग ओनिगिरी और खाद्य सजावट बनाने के लिए कर सकते हैं। नोरि का उपयोग करने का एक आसान तरीका अपने पसंदीदा आकार (दिल, तारा, हथेली, आदि) का एक छोटा सा स्टेपलर लेना और शैवाल पर आकार बनाना है। आप नारियों को स्ट्रिप्स में भी कट सकते हैं और उन पर आकृति बना सकते हैं, फिर भोजन को सजाने और कंट्रास्ट जोड़ सकते हैं
- अतिरिक्त तेल के संचय से बचने के लिए आपको कटा हुआ गोभी या चावल की एक अवशोषित परत पर सब्जियों या तला हुआ मांस की व्यवस्था करनी चाहिए।
- एक विशिष्ट रिश्ते के बाद आप एक अधिक पौष्टिक भोजन बनाने और वजन कम करने में मदद कर सकते हैं, क्योंकि आप अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के साथ-अधिकता से बचेंगे।
- चूंकि बैंटो बहुत अच्छी तरह से संगठित है, इसलिए आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे स्थिर कर सकते हैं। हालांकि याद रखें कि आप केवल इस उद्देश्य के लिए कुछ खाद्य पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं। एक अच्छा उदाहरण नूडल, चिकन, मछली और चेरी सॉस है।
- पृथक्करण बनाने के लिए सलाद के पत्तों का उपयोग बेंटो को पोषण और रंग जोड़ सकता है।
- बेंटो तैयार करने के लिए आवश्यक सभी समय व्यतीत करें यह कुछ ऐसा नहीं है जो आपको जल्दी में होना चाहिए। क्या हर बेंटो अद्वितीय बनाता है समय और प्रयास है कि एक संतुलित और सावधानी से तैयार भोजन बनाने के लिए उपयोग किया गया है जो आंखों के साथ-साथ तालु को भी पसंद करता है।
चेतावनी
- भोजन के विषाक्तता के खिलाफ सावधानी बरतें सभी खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से कुक कर दें और सुनिश्चित करें कि आप बेन्टो को ठंडी, सूखी जगह या रेफ्रिजरेटर में प्राथमिकता दें। यह पहलू विशेष रूप से बहुत महत्वपूर्ण है यदि बेंतो एक बच्चे के लिए है
- ठोस और तरल खाद्य पदार्थों को मिलाकर न करें। अंतिम परिणाम एक अप्रिय स्थिरता होगा और स्वादिष्ट नहीं होगा
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