स्टू को तैयार करने के लिए कैसे करें

परंपरागत रूप से स्टू ब्रेज़्ड मांस और सब्जियों से बना एक डिश है जो लंबे समय तक और कम गर्मी पर पकाया जाता है। स्वाद की सामग्री के स्वाद को सीखकर, आप अपना व्यंजन तैयार कर सकते हैं बिना नुस्खा का पालन करें। इन सामान्य दिशानिर्देशों का पालन करें और आपके पास उपलब्ध सामग्री के साथ एक शानदार स्टू तैयार करें।

कदम

भाग 1

2

एक मध्यम-उच्च गर्मी पर कच्चा लोहा पैन या सॉस पैन गरम करें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 tablespoons जोड़ें

3

लगभग 5 मिनट तक सब्जियां भूनें जब तक कि वे नरम न हों।

4

एक सूप tureen में डालो, बाद में समय में नुस्खा में फिर से शामिल होने के लिए तैयार।

भाग 2

2

रेफ्रिजरेटर में इसे रात भर रखकर मांस को बचाइए। माइक्रोवेव का उपयोग करके आखिरी पल में इसे ढकोना थोड़ा सुगंध बदल सकता है क्योंकि यह मांस को आंशिक रूप से रोक सकता है।

3

मांस को क्यूब्स में काटें। मांस के टुकड़े के बारे में 2.5 - प्रत्येक पक्ष पर 5 सेमी। अपनी वरीयताओं के आधार पर सटीक आयाम चुनें

4

एक मध्यम आकार के ट्यूरेन में 100 ग्राम आटे डालें। मांस के अपने बालों का आटा आटा मांस को एक कुरकुरे सतह देगा और स्टू को एक अमीर स्वाद देगा।

5

एक मध्यम उच्च लौ पर, पैन या कास्ट आयरन पुलाव को गरम करें। पैन के तल में 1 या 2 चम्मच (15-30 मिलीलीटर) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें जिससे कि इसे समान रूप से तेल में मिला दें।

6

पैन को मांस जोड़ें ब्राउन सभी पक्षों पर। लगभग 900 ग्राम मांस के लिए लगभग 5 - 8 की आवश्यकता होगी।

7

पैन से मांस निकालें और इसे ट्यूरेन में स्थानांतरित करें। इसे कपड़े या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करके गर्म रखें।

भाग 3

2

एक 240 मिलीलीटर शराब (लाल या सफेद), बीफ़ शोरबा या चिकन या साइडर में डालें। सुनिश्चित करें कि यह पैन के नीचे को कवर करता है और यदि आवश्यक हो तो अधिक जोड़ें।

3

लगभग 2 से 5 मिनट के लिए तरल गर्मी।

4

एक लकड़ी के चम्मच के साथ, पिछले खाना पकाने के दौरान संचित शर्करा को भंग करने के लिए पैन के नीचे हल्के ढंग से परिमार्जन करें। धीरे-धीरे, जितना संभव हो उतना नीचे शर्करा और अवशेषों को शामिल करें। आपके स्टू का स्वाद बहुत लाभ होगा।

भाग 4

2

एक बर्तन में पानी की मात्रा, या शोरबा के साथ मिश्रित पानी डालो, सामग्री को कवर करने के लिए पर्याप्त।

3

मसाले जोड़ें बे पत्तियों, नमक, काली मिर्च और थाइम स्टू की तैयारी में सही अरोमा हैं, लेकिन सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों का इस्तेमाल करने से डरते हैं जो आपको पसंद हैं।

4

यदि आप कास्ट-लौह पुलाव का उपयोग कर रहे हैं, तो एक उबाल के लिए सामग्री ले आओ।

5

जैसे ही फोड़ा उगता है, गर्मी की तीव्रता कम हो जाती है। आप नहीं चाहते कि मांस बहुत तेज़ हो जाए, यह सुनिश्चित करें कि तापमान स्टव के लिए पर्याप्त है।

6

पुलाव या धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन को कवर करें 1 से 4 घंटे के लिए कम गर्मी पर सामग्री को कुक, अपने स्टू की मात्रा और इस्तेमाल की गई मांस की मात्रा के आधार पर कुक।

भाग 5

2

एक कांटा के साथ उन्हें भेड़कर मांस और सब्जियों को खाना पकाने की डिग्री की जांच करें। यदि वे एक कांटा के साथ कटौती करने के लिए पर्याप्त नरम हैं, तो इसका मतलब है कि स्टू परोसे जाने के लिए तैयार है।

3

गर्मी से स्टू निकालें और इसे तत्काल सेवा दें

4

समाप्त हो गया।