मछली सूप कैसे तैयार करें

मछली सूप मछली और समुद्री भोजन का एक मिश्रण है, आमतौर पर टमाटर या सब्जी सॉस में पकाया जाता है। इस व्यंजन के बारे में सबसे अच्छी बात आप चुनते हैं कि कर सकते हैं और वे क्या बाजार के लिए नए सिरे से कर रहे हैं के आधार पर मछली के प्रकार बदलने के लिए, और इसलिए आप सही सूप मिलेगा। एक बार जब आप बुनियादी नुस्खा में महारत हासिल है आप विदेशी संस्करणों है कि दुनिया के अन्य भागों में चखा जा सकता है बनाने के लिए सामग्री भिन्न हो सकते हैं।

सामग्री

सामग्री
कदम

विधि 1
विधि 2

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

मीन
समुद्री भोजन (क्रस्टेशियंस और मोलस्क)
बर्फ़
प्याज़
लहसुन
अजमोद
मक्खन
सब्जियां (जैसे टमाटर, गाजर, आदि)
क्लैम्स तरल
खुशबूदार जड़ी बूटियों और मसालों
शराब

कदम

विधि 1

बुनियादी नुस्खा

मछली सूप नुस्खा के कई रूप हैं कई क्षेत्रों में यह अपने अद्वितीय स्वाद, मसालों, सब्जियों और मछली का उपयोग करते हैं। जानने के लिए इस नुस्खा का उपयोग करें, फिर अन्य परिणामों के लिए जायके के साथ प्रयोग करें।

ठंडे पानी में समुद्री खाने को साफ करें, आप खोलने वाले गोले फेंकें।

एक ब्रश के साथ गोले से रेत और नमक हटा दें और किसी भी तंतु को काट लें।

5 मिनट के लिए ठंड और नमकीन पानी में समुद्री भोजन डालें।

उन्हें नाली।

जब तक आप उन्हें सूप में नहीं जोड़ते तब तक समुद्री भोजन को बर्फ में डाल दें।

झींगे शैल

एक तेज चाकू के साथ आंत निकालें और कचरे को हटा दें

समुद्री भोजन के साथ बर्फ पर चिंराट रखो

मक्खन को बर्तन में डालकर प्याज, लहसुन और अजमोद पकाना जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए।

टमाटर, क्लेम्स, जड़ी बूटी, मसालों और शराब जोड़ें

एक उबाल लें

लौ को कम करें, कवर करें और इसे 1 घंटे या हल्के तक कम करने तक हल्का फोड़ा दें। अब आपके पास स्टॉक है जिसमें आप बाकी सूप को पकाना होगा।

स्टॉक में मछली और समुद्री भोजन जोड़ें

कुल्ला के लिए 5-7 मिनट कुक तक खुली और झींगे निविदा बन जाते हैं।

गर्मी से सूप निकालें और तुरंत सेवा करें।

विधि 2

बदलाव

दुनिया के अन्य देशों से मछली सूप्स के स्वाद के लिए इन बदलावों का प्रयास करें

फ्रांसीसी bouillabaisse के साथ मारसैल स्वाद एक आधार के रूप में एक समान नुस्खा का उपयोग कर, लेकिन एक जीवंत स्वाद है कि मास्क मछली स्वाद का एक सा `के लिए नारंगी के छिलके, नींबू का रस और केसर जोड़ने बोउलाबेयासी लिए। बोउलाबाज़े प्रोवेंस से आता है और आपके पास उपलब्ध समुद्री भोजन और सब्जियों का स्वाद है।

Cioppino के साथ सैन फ्रांसिस्को के लिए एक यात्रा ले लो आप नाम का असली मूल पता नहीं है, लेकिन यह नहीं सोचा था कि सूप क्रिया `चिप` से आता है (एक साथ रखा, मदद) एक साथ ड्राइंग मछली उस दिन पकड़ा। हर मछुआरे ने जो कुछ पकड़ा था वह सब कुछ पेश किया और सूप को एक साथ खा लिया। इस सूप को मूल नुस्खा में टमाटर सॉस में जोड़ने के लिए।

इक्वेडोर के दक्षिण में फाणेेका के अरोमा उपलब्ध हैं यह आमतौर पर ईस्टर के लिए पकाया जाता है और क्योंकि यह सूखे और नमकीन कॉड है कि पानी में रात भर में सोख करने के लिए छोड़ दिया गया था इस्तेमाल किया जाता है अन्य सूप से बहुत अलग है है। इसके अलावा वहाँ सेम, कैननेलि बीन्स, लिमा सेम और चना हैं। आलू भी मौलिक हैं, खासकर उन स्टार्च के साथ, जो सूप को नाजुक स्वाद देते हैं।

हंगरी के मछुआरे का सूप यह सूप समुद्री भोजन नहीं है, लेकिन यह एक पूरी मछली के साथ शुरू होता है: सिर, पूंछ, रीढ़ की हड्डी और बाकी सब कुछ, शोरबा बनाने के लिए उबला हुआ। फिर अन्य मछली, टमाटर और मसाले जोड़ें।

एक मलाईदार सैल्मन सूप का स्वाद करने के लिए फिनिश लोहिकेइटो की कोशिश करें। एक मछली के आधार पर, सैल्मन, और डिल, प्याज और क्रीम और मक्खन के साथ बहुत स्वादिष्ट, एक मलाईदार और समृद्ध स्वाद है। स्कैंडिनेवियाई देशों में बहुत आम है

वॉटरज़ू सूप बेल्जियम से आता है इसमें मछली और सब्जियां शामिल हैं और क्रीम और अंडे की जर्दी के साथ घनी होती है। कई बेल्जियम का तर्क है कि सूप में विभिन्न मछली या केवल बेल्जियम के पेर्च होने चाहिए। यह चिकन के साथ भी बनाया जा सकता है, जो कि बेल्जियम व्यंजनों का एक और मौलिक घटक है।

टिप्स

आप स्टॉक बनाकर 2 दिनों तक फ्रिज में इसे स्टोर कर सकते हैं। जब आप सूप बनाते हैं, तो स्टॉक को फोड़ा में लें और मछली जोड़ें
सूप को उनके शैल में अभी भी मोल्क्स के साथ परोसा जाता है (यदि वे नुस्खा में हैं)। डाइनर को अतिरिक्त नैपकिन और एक प्लेट दें, जिसमें रिक्त गोले डाल दें।

चेतावनी

मछली को बहुत अधिक समय तक नहीं पकाना - जैसे ही मोलस्क खुले होते हैं और चिंराट अपारदर्शी हो जाते हैं, उतनी ही गर्मी से पॉट निकाल दें। मछली स्टॉक में कुछ मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखेगा। खाना पकाने पर मछली की चिकनाई होती है
जब मछली खरीदा या पकड़ा गया था, तब खोजें। पहले दिन से मछली का उपयोग न करें