तमिलनाडु मेनर में उपमा तैयार करने के लिए कैसे करें

उपमा एक पारंपरिक भारतीय पकवान है जो मुख्य रूप से नाश्ते में परोसा जाता है। उपमा पूरे भारतीय उपमहाद्वीप में फैली हुई है, जिसमें पकवान बनाने वाले फ्लेवर और सब्जियों में क्षेत्रीय रूपांतर होते हैं। यह स्वादिष्ट स्टार्टर दक्षिण भारत के राज्यों में है: केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु। तमिलनाडु की परंपराओं पर आधारित इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन का प्रामाणिक संस्करण निम्नलिखित है, और अपने घर के आराम में पकाने की कोशिश करने के लिए जातीय व्यंजनों के लिए अपने जुनून को प्रोत्साहित करेगा!

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मध्यम गर्मी पर स्टोव पर रखो।

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5-10 मिनट के लिए सूजी टोस्ट पर जारी रखें। इसे चिपकाने से रोकने के लिए लगातार हिलाओ। सूजी के रंग बदलने से पहले खाना पकाना बंद करो

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गर्मी बंद करें और सूजी को एक तरफ रखो।

5

एक दूसरे पैन में तेल गरम करें, या एक ऊनी में, मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर।

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जब तेल उबलते हैं तो सरसों के बीज और कढ़ी के पत्तों को जोड़ें।

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जब तक सरसों के बीज कड़कड़ना शुरू न हो जाएं।

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प्याज और अदरक को जोड़ें और प्याज को पारदर्शी होने तक खाना पकाने को जारी रखें।

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गाजर, हरी बीन्स और मटर जोड़ें और 5-10 मिनट के लिए सैट करें।

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आधा लंबाई में 3 हरी मिर्च काट लें।

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हल्दी पाउडर और नमक को जोड़ने के लिए, और अच्छी तरह से मिलाएं।

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4 कप पानी जोड़ें और उबाल लें।

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धीरे-धीरे उबालने वाले पानी में सब्जी को सुखा लें, लगातार ढकने से बचें।

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कटा हुआ धनिया पत्ते जोड़ें और मिश्रण करें, कम गर्मी के ऊपर पकाना जारी रखें, जब तक सूजी और सब्जियां अच्छी तरह से मिक्स न करें।

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3-5 मिनट के लिए कुक।

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गर्मी बंद करें, और गर्म सेवा!