करी केकड़ों को कैसे पकाने के लिए

मसालों और नारियल के दूध के लिए इन स्वादिष्ट केकड़ों को भारतीय स्वाद के साथ तैयार करें। भारत में, एक "करी" पकवान एक ग्रेवी के साथ एक तैयारी को दर्शाता है आम तौर पर उन्हें उबला हुआ चावल या चपाती (भारतीय रोटी) के साथ खाया जाता है प्याज, अदरक, लहसुन और मसालों के साथ स्वाद वाले इन क्रस्टेशियंस का आनंद लें। यहां प्रस्तावित नुस्खा उबला हुआ चावल के साथ सबसे अच्छा होता है यदि आप मछली के प्रेमी हैं, तो आप इस डिश को पसंद नहीं कर सकते। भाग: 2-3

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केकड़ों को साफ करें और उन्हें पानी के साथ एक सॉस पैन में डाल दें (उन्हें कवर करने के लिए आवश्यक से थोड़ा अधिक)। नमक का एक बड़ा चमचा जोड़ें उन्हें 7-10 मिनट के लिए उबाल लें। पानी से केकड़ों को निकालें, 1 बे पत्ती जोड़ें और जब तक यह आधे से कम नहीं हो जाता तब तक पानी को उबाल लें।

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इस बीच, 4 सूखे लाल मिर्च लें, उन्हें आधा में बांट लें, बीज निकालें और त्याग दें (मिर्च को सॉस रंग के लिए इस्तेमाल किया जाता है लेकिन इसे मसालेदार बनाने के लिए नहीं किया जाता है)। उन्हें लगभग 30 मिनट तक खसखस ​​रखने के लिए उबालने के पानी के बारे में 120 मिलीलीटर में सेवन करने के लिए उन्हें डाल दें।

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आप अन्य सामग्री टोस्ट करने के लिए प्याज, लहसुन और अदरक, मस्तिष्क और अफीम के बीज, धनिया बीज, जीरा, मेथी, काली मिर्च अनाज और मुर्रया पत्ते जब तक आप एक पेस्ट पाने के लिए frull।

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सॉस पैन में, तेल गरम करें और सौंफ के बीज, सॉस को 10 सेकंड के लिए जोड़ें और पहले मिश्रित आटा जोड़ें। मध्यम गर्मी के ऊपर सब कुछ खाना बनाना जारी रखें जब तक यह सूखा और सुनहरा न हो जाए। हल्दी जोड़ें एक और 2-3 मिनट के लिए पैन में भूनें। केकड़ों के उबलते पानी को फ़िल्टर करें और धीरे-धीरे प्याज के पेस्ट तक जोड़ें जब तक आपके पास वांछित स्थिरता न हो।

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एक उबाल के लिए सब कुछ ले आओ गर्मी को कम करें और फिर नारियल का दूध जोड़ें। जब तक दूध एक ग्रेवी बनाने के लिए अच्छी तरह से मिश्रित हो जाता है तब तक लगातार हिलाओ। इमली पेस्ट जोड़ें सॉस का स्वाद चखो और अपने स्वाद के अनुसार जरूरी सुधार करें। इसे वापस उबाल लें और केकड़ों को जोड़ें। आग बंद करें

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कुछ उबले हुए चावल के साथ केकड़ों और सॉस परोसें।