फूलगोभी करी तैयार करने के लिए कैसे करें
करी एक पारंपरिक भारतीय पकवान है जो सैकड़ों विभिन्न तरीकों से परोसा जाता है। फूलगोभी, जिसे अक्सर शाकाहारी व्यंजन के रूप में प्रस्तावित किया जाता है, चावल के साथ, आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने की अनुमति दे सकते हैं। इस लेख में आपको नारियल के साथ आलू या चना पर आधारित सरल नुस्खा मिलेगा।
सामग्री
करी फूलगोभी और आलू
- फूलगोभी का सिर
- 3 आलू
- 15 मिलीलीटर जैतून का तेल
- जीरा का 1 छोटा चम्मच
- 2 टमाटर
- 1 प्याज
- नमक के 1 चम्मच
- करी पाउडर के 1 चम्मच
नारियल के साथ करी फूलगोभी और सेई
- 30 मिलीलीटर नारियल का तेल
- 1 बड़ा प्याज
- लहसुन की 3 लौंग
- लगभग 3 सेंटीमीटर के आलू का आलू
- गरम मसाला का 1 बड़ा चमचा
- जमीन धनिया के 2 चम्मच
- जमीन जीरा का 1 चम्मच
- 1 ग्राम हल्दी का चम्मच
- पका हुआ चना के 3 कप
- टमाटर cubes के 2 के डिब्बे
- 1 नारियल का दूध 400 मिलीलीटर का हो सकता है
- 1 मध्यम फूलगोभी का सिर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- ताजा धनिया के 60 ग्राम
कदम
विधि 1
करी फूलगोभी और आलू1
सब्जियां तैयार करें आलू छीलो, उन्हें लगभग 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। फूलगोभी के साथ ही करो टमाटर को क्यूब्स में काटें, लेकिन समान आकार के क्यूब्स के बारे में चिंता न करें, क्योंकि वे खाना पकाने के दौरान सिकुड़ेंगे इसके बजाय, प्याज को एक समान टुकड़ों में काट लें।
- प्याज काटने के दौरान आपकी आँखें पानी से शुरू होनी चाहिए, नल का पानी के तहत प्रक्रिया का पालन करें इस तरह आप सल्फर यौगिकों से बचें और आंखों में परेशान कर लेंगे।
2
माइक्रोवेव ओवन में आलू और फूलगोभी पकाना। पानी से भरा माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा में आलू डालो। 4 मिनट तक कुक या जब तक वे नरम न हों (एक कांटा डालने से इसे देखें)। फिर फूलगोभी को एक और माइक्रोवेव-सबूत का कटोरा पानी में डालिये और 3 मिनट तक पकाना। इस बिंदु पर, पानी को निकालें और एक कंटेनर में आलू और फूलगोभी दोनों डाल दें।
3
जीरा को भूनें एक मध्यम आकार के wok में हीट खाना पकाने के तेल जैसे ही यह उखड़ना शुरू हो जाता है, जीरा लगाओ। जब तक वे सुनहरे न हों, तब तक उन्हें भूनें और फूलना शुरू न हो जाए। जीरा भी करी आलू बनाते हैं।
4
प्याज और टमाटर छोड़ें पहले तेल में प्याज डालिये, फिर इसे सॉस करें और इसे 3 मिनट के लिए जीरा के साथ बार-बार हलचल दें। फिर, टमाटर को जोड़ने और एक और 3 मिनट के लिए खाना बनाना। जल से सामग्री को रोकने के लिए लगातार हिलाओ।
5
आलू और फूलगोभी को पैन और मौसम में करी पाउडर और नमक के साथ डालें। इस बीच, धीरे से एक लकड़ी के चम्मच के साथ तेल, जीरा, प्याज और टमाटर हलचल
विधि 2
नारियल के साथ करी फूलगोभी और सेई1
प्याज, लहसुन और अदरक छोड़ें एक प्याज प्याज काटें लहसुन और अदरक को छान लें नारियल का तेल एक ऊनी या एक कच्चा लोहा पुलाव में गरम करें, फिर प्याज, लहसुन और अदरक जोड़ें। मध्यम-कम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए कुक।
- आप उन्हें तब तक उबाल कर सकते हैं जब तक कि वे अपनी विशिष्ट गंध को बंद नहीं कर देते
2
मसाले जोड़ें: गरम मसाला, धनिया, जीरा और हल्दी अधिकांश मसालों को पहले से ही जमीन पर होना चाहिए था। यदि नहीं, तो उन्हें मोर्टार में डालें और उन्हें सख्ती से कीट करें। एक बार पाउडर तक कम हो जाता है, उन्हें सीजन प्याज, लहसुन और अदरक के लिए उपयोग करें। एक मिनट के लिए या जब तक वे विशेषता गंध को बंद करने के लिए शुरू कर दिया है घसीटना
3
गुबरैला के आकार का टॉप में फूलगोभी काटें, फिर चना, टमाटर और नारियल का दूध मिलाएं। मिश्रण फोड़े तक लौ ऊपर उठाएं।
4
लौ को कम करें और इसे खाना बनाना। एक बार करी को उबालकर शुरू करने के बाद, इसे हल कर, फिर आग को समायोजित करने और बर्तन को कवर करने के लिए लौ को समायोजित करें। इसे समय-समय पर मिला लें, लेकिन इसे कम से कम 15 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए। इस बिंदु पर, ढक्कन को हटा दें और तरल वाष्पित करें जिससे इसे मोटा होना चाहिए। इसे अपनी पसंद में जोड़ें
टिप्स
- क्या आपको मसालों को खोजने में परेशानी है? सभी करी उत्पाद ओरिएंटल उत्पादों के दुकानों या सुपरमार्केट में जातीय उत्पादों को बेचने में उपलब्ध हैं। आप उन्हें इंटरनेट पर ऑर्डर कर सकते हैं और उन्हें घर पर प्राप्त कर सकते हैं।
चेतावनी
- मसालों का अच्छा चयन करने की कोशिश करें
- आप चाहते हैं कि सीजन, लेकिन अन्य लोगों के लिए करी की सेवा करने से पहले, पूछें कि क्या कोई डाइनर है जो मसाले पसंद नहीं करते हैं
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