कैसे बिस्कुट के लिए आटा तैयार करने के लिए तला हुआ हो

सर्विंग्स: 12

आटा के लिए

• कमरे के तापमान पर मक्खन के 60 ग्राम
• ब्राउन शुगर के 50 ग्राम
• सुपरफ़ाइन शक्कर के 45 ग्राम
• वैनिलीन का 1/4 चम्मच
• 100 ग्राम आटा
• वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर
• नमक की एक चुटकी
• 15 मिलीलीटर पानी
• चॉकलेट के 50 ग्राम छोटे टुकड़ों में

बल्लेबाज के लिए

• 1 अंडा
• 240 मिलीलीटर बर्फ का पानी
• 200 ग्राम स्वयं-बढ़ते आटा
• पीसा हुआ चीनी के 30 ग्राम

भून के लिए

• 500 मिलीलीटर रेपसीड तेल या अन्य वनस्पति वैकल्पिक

मिश्रण को पानी जोड़ने से पहले, पता है कि यह एक सूखी और रेतीली स्थिरता होगा। सामग्री को एक साथ रखने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। अगर मिश्रण बहुत नम है, यह बहुत तरल पदार्थ बन जाएगा और भूनें।

यदि आपने आटा को अच्छी तरह से पहले से तैयार करने का फैसला किया है, तो आप इसे छोटे गेंदों में विभाजित कर सकते हैं और इसे फिर से सीलाबल बैग में फ्रीज़र में रख सकते हैं। आप उन्हें फ्राइंग तक छोड़ सकते हैं।

एक कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करके तेल का तापमान जांचें वैकल्पिक रूप से, जांच लें कि आप थोड़ी सी उबालने और अधिक पॉलिश करने के लिए शुरू करते हैं। आटा का एक टुकड़ा छोड़ दें, अगर यह तुरंत उखड़ जाती है, तो इसका मतलब है कि तेल काफी गर्म है।

• आप फ्राइंग के लिए किसी भी प्रकार का आटा का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, वसा (तेल या मक्खन) का आधा हिस्सा कम करके सुनिश्चित करें कि नुस्खा प्रदान करता है इस तरह बिस्कुट के रूप में वे भून के रूप में अलग नहीं होगा। यह शक्कर को भी कम करता है, इसलिए बिस्कुट मिठाई होनी चाहिए, लेकिन cloying नहीं।
• यदि आप एक दिलचस्प विपरीत स्वाद चाहते हैं, तो समुद्री नमक के साथ चूर्ण चीनी के बजाय छिड़के। नतीजा आपको आश्चर्यचकित करेगा

• बिस्कुट उबलते तेल में गिरने के लिए अपने नंगे हाथों से बचें। स्पलैश आपकी उंगलियों को जला सकता है इसी तरह, अपने चेहरे को तेल की सतह के करीब नहीं लाएं।

• बेकिंग पैन
• बेकिंग पेपर
• कटोरा
• फूस की गौण के साथ हाथ या ग्रह मिक्सर
• लकड़ी का चमचा या फ्लैट लकड़ी के टुकड़े
• उथले कटोरा
• मकई स्टार्च
• रेपसीड तेल या वनस्पति वैकल्पिक
• डच ओवन
• कांटा
• रसोई झटके
• ठीक चलनी
• थाली
• रसोई कागज
• गार्निश के लिए पाउडर चीनी
• चॉकलेट सिरप और व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक)