क्रोनट्स को कैसे तैयार किया जाए

cronuts croissants और डोनट्स (डोनट्स) और ऐसा लगता है कि वे बहुत लोकप्रिय होते जा रहे के बीच एक संकर, के रूप में मशहूर हस्तियों और व्यंजनों उन्हें प्रशंसा करेंगे, दोनों बिक्री बढ़ाने के लिए और क्योंकि ये रचना कर रहे हैं हमेशा कोलाहल कर रहे हैं। क्रोनट्स तैयार करने का मतलब कार्बोहाइड्रेट मिठाई में सबसे अच्छा संयोजन है। डोनट शक्कर की मिठास के साथ पेस्ट्री क्रॉसेन्ट को मिलाकर इस प्रलोभन को अधिकतम संतुष्टि मिलती है।

सामग्री

  • सूखा खमीर के 1 पैकेज सक्रिय करने के लिए
  • 110 मिलीलीटर गर्म पानी
  • 1 चम्मच नमक ऊपर
  • चीनी के 2 बड़े चम्मच
  • 110 मिलीलीटर दूध
  • पिघला हुआ मक्खन के 60 ग्राम
  • वैनिलीन का 1 चम्मच
  • 1 बड़ा अंडा
  • जायफल का एक चुटकी
  • 500 ग्राम 00 आटे
  • 180 ग्राम नरम मक्खन
  • तलने के लिए 1200 मिलीलीटर अंगूर बीज के तेल (हालांकि सब्जियां)
  • शीशे का आवरण के लिए 100 ग्राम टुकड़े करने वाली चीनी
  • शीशे का आवरण के लिए 45 मिलीलीटर दूध
  • शीशे का आवरण के लिए वानीलिन का 1/2 चम्मच

कदम

भाग 1

आटा तैयार करें
1
खमीर को 110 मिलीलीटर गर्म पानी में डालकर सक्रिय करें। सतह पर एक मलाईदार फोम के रूप में एक झटके के साथ हलचल (यह लगभग 5 मिनट लगेंगे)।
  • आटा हुक और झटके की एक ग्रहों की आपूर्ति के साथ इन निर्देशों का पालन करने पर विचार करें।
  • 2
    नमक, चीनी, शहद, 60 ग्राम पिघले मक्खन, अंडे और जायफल जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और बेकिंग पाउडर के साथ पानी पर मिश्रण डालना।
  • 3
    हुक (यदि आप ग्रहों का उपयोग करते हैं) या हाथ से दबाएं।
  • लगभग तीन मिनट या आटा नरम और चिपचिपा हो जाता है जब तक मिश्रण काम करें।
  • 4
    एक फ्लोरर्ड काम की सतह पर मिश्रण रखो और एक और दो मिनट के लिए गूंध रखें। एक गेंद बनाएं और इसे पारदर्शी फिल्म के साथ कवर करें
  • इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें
  • फ्रिज से आटा निकालें, पारदर्शी फिल्म निकाल दें और आटे के साथ धूल मारें।
  • 5
    लगभग 22x44 सेमी और 5 मिमी मोटी की आयत में गेंद को फ्लैट करें। आटा के केंद्र में 180 ग्राम मक्खन फैलाएं।
  • 6
    मक्खन के बिना मक्खन के बिना आटा के 1/3 मोड़ लें और उसे पके हुए शीट पर रखें। किनारों को बहुत ज्यादा बंद किए बिना पारदर्शी फिल्म के साथ कवर करें (फिल्म को पैन पर आराम दें)।
  • एक साफ, सूखे कपड़े के साथ फिल्म को कवर करें
  • 7
    20-30 मिनट के लिए फ्रिज में आटे रखो, ताकि मक्खन मजबूत हो।
  • 8



    एक floured सतह पर आटा (प्लास्टिक के बिना) रखो। इसे 1.2 सेमी मोटी और 20x35 सेंटीमीटर आकार में आयताकार में रखें।
  • आटा को तीन भागों में मोड़ो और इसे एक ही आकार के एक आयत में फिर से समतल करें।
  • आटा को तीन भागों में फिर से मोड़ो और इसे पारदर्शी फिल्म और कपड़ा के साथ कवर करें। इसे फ्रिज में दो घंटे तक आराम दें।
  • 9
    आटा अभी भी सपाट है, यह 2 मिमी मोटी होना चाहिए। आधा क्रॉसवर्ड में कट करें फ्रिज में आधा रखें और फ्लॉल्ड सतह पर दूसरे को छोड़ दें।
  • 10
    डॉट्स बनाने के लिए आटा से 8 डिस्क का फसल फ्रिज से बाहर छोड़ दिया। प्रत्येक डिस्क (लगभग 2 सेमी का व्यास) के केंद्र में एक छेद बनाओ
  • 11
    पैन पर क्रोनट्स को व्यवस्थित करें, जिसे पहले पाक पाक के साथ कवर किया गया है। उन्हें एक सूखी जगह में बढ़ने दें।
  • भाग 2

    क्रोनट्स भूनें
    1
    फ्रायर में तेल या मध्यम गर्मी के ऊपर एक गहरे पैन में गरम करें। सुनिश्चित करें कि आस-पास कोई शिशु या जानवर नहीं हैं, जबकि आप तलना कर रहे हैं
  • 2
    क्रोनट को उबलते हुए तेल में रखो। पैन से तेल में स्थानांतरण करने के लिए एक स्किमर या स्पैटुला का उपयोग करें
  • लगभग एक मिनट और एक आधे के लिए क्रोनट के प्रत्येक पक्ष को भूनें, या वैसे भी जब तक कि वे सुनहरे न हों। वे तलना के रूप में बड़ा हो जाएंगे
  • उन्हें एक तार रैक पर या कागज़ के तौलिये को शांत करने के लिए रखें।
  • 3
    दूध और वैनिलीन के साथ मिलाकर चीनी मिश्रण करके शीशे का आवरण तैयार करें। शीशे का आवरण तरल पदार्थ और चिकनी होना चाहिए
  • 4
    शिखर को ऊपर से आधे को कवर करने के लिए फ्रॉस्टिंग में डाइप करें। उन्हें वापस ग्रिल या कागज़ के तौलिए पर रख दें ताकि शीशे का आवरण सुखा सकें।
  • टिप्स

    • आप अपने आप को तैयार करने के बजाय अर्द्ध-घर का बना पास्ता या जमे हुए पास्ता खरीद सकते हैं
    • जब आप क्रोनट्स को कवर करते हैं और ठंडा कर रहे हैं तो आप टुकड़े टुकड़े किए अखरोट को टुकड़े कर सकते हैं।
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