कैसे अनार शराब बनाने के लिए
अनार असाधारण और स्वादिष्ट फल हैं और हमें एक अनूठी स्वाद के साथ शराब तैयार करने की अनुमति है। इस लेख में दिए गए निर्देशों का पालन करें यदि आप अपने तालू को प्रभावित करना चाहते हैं, और आपके मेहमान की तरह, वास्तव में उत्कृष्ट पेय के साथ।
सामग्री
- 6 अनार
- किशमिश के 450 ग्राम
- 800 ग्राम सफेद चीनी
- एसिड के 2 चम्मच (जैसे लैक्टिक एसिड) या एसिड का मिश्रण
- पेक्टिक एसिड का 1 चम्मच
- खमीर के लिए पोषक तत्वों का 1 चम्मच
- 1 टैबलेट कैंपर्ड (सोडियम या पोटेशियम मेटाबिसुलफाइट टैबलेट)
- शराब खमीर के 1 पैकेट
- 2.8 लीटर पानी
कदम
1
अनारों को क्वार्टर में काटें और बीज हटा दें। एक कटोरे में बीज हस्तांतरित करें और फलों के छील और रेशेदार भागों को फेंकें।
2
कटोरे के अंदर बीज क्रश करें आप एक पेस्ट या एक गिलास के नीचे का उपयोग कर सकते हैं।
3
खमीर के अपवाद के साथ इसमें अन्य सभी सामग्रियों को शामिल किया गया है
4
जब तक चीनी पूरी तरह भंग न हो तब धैर्य के साथ हिलाओ, फिर रात भर आराम करने के लिए मिश्रण छोड़ दें। विशिष्ट घनत्व 1.090 और 1.095 के बीच होना चाहिए
5
मिश्रण पर खमीर फैलाएं।
6
वाइन को 5 या 6 दिनों के लिए आराम से छोड़ दें, यह दैनिक मिश्रण करें, विशिष्ट घनत्व के लिए 1050 तक पहुंचने के लिए इंतजार कर रहा है।
7
जरूरी फ़िल्टर करें और बीज को धीरे-धीरे दबाएं ताकि बीज से अत्यधिक मात्रा में टैनिन को बचा सके। मिश्रण को एक दूसरे यंत्र में स्थानांतरित करें, जिसमें एक साइफन का उपयोग होता है और बब्बर को जोड़ता है।
टिप्स
- अगर एक वर्ष के लिए संग्रहीत किया गया तो शराब बेहतर स्वाद तक पहुंच सकता है
- सूखी शराब तैयार करने के लिए यह सलाह दी जाती है कि फेमेन्टर को तीन सप्ताह के लिए दैनिक, और फिर हर तीन महीने, एक वर्ष की कुल समय के लिए ले जाएं, और फिर इसे बोतल दें। पहले तीन हफ्ते के बाद एक मीठी शराब तैयार करने के लिए, 240 ग्राम वाइन में भस्म होने वाले 100 ग्राम चीनी का मिश्रण जोड़ें। धीरे से हिलाओ और मिश्रण वापस माध्यमिक फेमेंटर में लाएं। प्रक्रिया को हर छह सप्ताह में दोहराएं, जब तक कि अतिरिक्त चीनी एक नई किण्वन को ट्रिगर नहीं करेगी। फिर मिश्रित को एक साल तक आराम दें, दूरदर्शिता को हर तीन महीनों में फेमेन्टर को धीरे-धीरे ले जाने के लिए छोड़ दें, फिर वाइन बोतल करें।
चेतावनी
- सुनिश्चित करें कि ट्यूरिन में केवल बीज (या अनाज) होते हैं, फलों के छील या रेशेदार भागों के किसी भी अवशेष से मुक्त होते हैं।
- आप एक घनत्व मीटर का उपयोग करके तरल के विशिष्ट घनत्व को माप सकते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- घनत्व (वैकल्पिक, विशिष्ट गुरुत्व को मापने के लिए)
- किण्वन
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