कैसे एक किट के साथ घर पर शराब बनाने के लिए
यदि आप शराब प्यार करते हैं, तो आप निश्चित रूप से घर पर यह कैसे करना सीखना चाहेंगे आई के साथ "वाइन किट" यह बहुत आसान है और आपको अपना स्वयं का तहखाने खोलने की आवश्यकता नहीं होगी। उपकरण खरीदने के लिए प्रारंभिक निवेश के अलावा, यह एक बहुत सस्ता तरीका है और दुकानों की तुलना में बोतल की कीमत बहुत कम है।
कदम
1
घर पर शराब बनाने के लिए एक किट खरीदें उपयोग करने के लिए पहले से तौला जाने वाले additives के साथ एक चुनें। बाजार में शुद्ध किट और अन्य के साथ केंद्रित रस के साथ किट हैं। शुद्ध रस वाले लोगों के साथ आपको पानी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आमतौर पर इसे बहुत अधिक खर्च होता है और फ्रिज में रखा जाना चाहिए।
2
सत्र में बताए अनुसार आवश्यक उपकरण खरीदें "आप की आवश्यकता होगी चीजें" इस लेख का शुरू करने से पहले, यह सुनिश्चित कर लें कि आपके पास जिस चीज की ज़रूरत है, उतनी ही महत्वपूर्ण है। किट निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और सावधानी से चरणों का पालन करें। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले किट के आधार पर प्रक्रिया अलग-अलग होती है।
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आप उपयोग करेंगे सभी उपकरण कीटाणुरहित। के बीच में "शुद्ध करना" और धोने के लिए एक बड़ा अंतर है ज्यादातर किटों में एक कीटाणुनाशक होते हैं: पैकेज के निर्देशों का पालन करते हुए इसे सही तरीके से उपयोग करें।
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प्राथमिक किण्वन में किट अवयवों के पहले समूह को पैकेज में बताए अनुसार डालें। अच्छा मिक्स एक नमूना निकालें और एक hydrometric पढ़ने बनाने।
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खमीर जोड़ें खमीर को पहले से ही तौला जाना चाहिए, लेकिन अगर ऐसा नहीं होता है, तो याद रखें कि आप बहुत अधिक उपयोग नहीं कर सकते हैं - याद रखें कि यदि आप बहुत कम उपयोग करते हैं तो बैक्टीरिया के गठन के कारण मिश्रण क्षतिग्रस्त हो सकता है।
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प्राथमिक फेमेंटर को बंद करें और इसे 18 से 24 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान के साथ रखें।
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कुछ दिनों के बाद (निर्देशों में निर्दिष्ट) विशिष्ट वजन की जांच करें। जब यह घटता है (उदाहरण के लिए 1.020), तो यह समय शराब को ढंका जाने का समय है। यदि किण्वन का तापमान कम है, तो इस चरण को प्राप्त करने में समय लगेगा। इसे हर दिन देखें
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एक कारबॉय में शराब स्थानांतरण
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कारबॉय को दस दिनों के लिए किण्वन ज़ोन पर लौटें.
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विशिष्ट वजन मापें यह पहले से कम होना चाहिए (सटीक आंकड़ा किट निर्देशों में निर्दिष्ट किया जाना चाहिए)। सुनिश्चित करें कि आप लगातार दो दिनों के लिए एक ही माप प्राप्त करें या शराब ठीक से हल्का नहीं हो सकता है।
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किट के आधार पर वाइन को फ़िल्टर करें और / या इसे हल्का करने के लिए अतिरिक्त कदमों का पालन करें। उदाहरण के लिए: "पैक * 2 (मेटाबिसुलफाईट) की सामग्री को भंग करें और आधा कप ठंडे पानी में 3 * पैक करें। फ्लास्क के अंदर यह सब जोड़ें और स्टेबलाइजर्स और सीओ 2 के प्रसार के लिए 2 मिनट के लिए बहुत सख़्त मिश्रण करें। खमीर के अवशेषों को मिश्रण करने के लिए याद रखें जो कार्गो के नीचे बसे हुए हैं।"
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किण्वन क्षेत्र में वाइन को दस दिन के लिए रखें।
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Travasa एक और निष्फल carboy में शराब। जब तक वाइन अपनी विशिष्ट वजन और पारदर्शिता तक नहीं पहुंचता तब तक रुको, फिर निर्देशों में बताए अनुसार इसे फिर से फ़िल्टर करें। इस चरण के लिए आपको सल्फाइट पाउडर की आवश्यकता हो सकती है।
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वाइन फ़िल्टर करें (वैकल्पिक)। इस तरह यह तेजी से तैयार हो जाएगा कई कारीगर वाइन सेलर्स ऋण के लिए पूछते हैं या निस्पंदन इकाइयों को उधार देते हैं - उन्हें कैसे प्राप्त करें और उनका उपयोग करें
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बोतल शराब बोतलें, साइफ़ोन और उसके सामान को अच्छी तरह से धोकर धो लें और बाँध लें। बोतलों में शराब स्थानांतरण करें और उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले कॉर्क के साथ बंद करें। बोतलों को कैप करने के बाद, एक स्थिर तापमान के साथ एक अंधेरे, शांत कमरे में दस दिनों के लिए उन्हें सीधे सीधा रखें, फिर उन्हें एक क्षैतिज स्थिति में वापस डाल दें। एक या दो दिनों के बाद, इसे जांचें और उसे फिर से टैप करें यदि कोई लीक हो।
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निर्देशों में बताए अनुसार आवश्यक समय की प्रतीक्षा करें। धीरज रखो! आमतौर पर प्रतीक्षा करने का समय 2-3 महीने है इससे पहले कि आप शराब का स्वाद ले सकते हैं, लेकिन स्वाद में सुधार करने के लिए आप एक वर्ष के लिए भी वृद्ध हो सकते हैं।
टिप्स
- 1 9-लीटर के लिए (एक किट की औसत मात्रा) आपको वाइन के लिए 26 मानक बोतलों (750 मिलीलीटर) की आवश्यकता होगी।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
मूल्य सूचक हैं
- घर पर शराब बनाने के लिए किट
- निस्संक्रामक
- 20 लीटर पिचर (5 यूरो)
- कठोर प्लास्टिक ढक्कन के साथ प्राथमिक किण्वक इसे कवर करने के लिए - किट में दिए गए निर्देश आमतौर पर सटीक आयाम (18 यूरो) का संकेत देते हैं
- बड़े मापने के लिए कप (2 क्वार्टर या बड़ा) (5 यूरो)
- छोटा माप कप (1 या 2 कप के लिए)
- मापने के लिए चम्मच
- लंबे समय तक संभाल के साथ प्लास्टिक चम्मच (13 यूरो)
- हाइड्रोमीटर (12 यूरो)
- शराब पीने के लिए ट्यूब (8 यूरो)
- दो गिलास या प्लास्टिक के बोतल (1 9 लीटर) - गिलास संभावना को कम कर देता है कि शराब अगले एक (लागत कांच के लिए लगभग 34 यूरो प्रत्येक) को दूषित करेगी
- जलरोधक कक्ष और रबर प्लग (2 यूरो)
- एक बड़ा फ़नल (5 यूरो)
- शराब प्रसंस्करण के लिए प्लास्टिक विंदुक (10 यूरो)
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