वाइन और चॉकलेट को कैसे मिलाएं

चॉकलेट के एक बार के साथ एक ग्लास वाइन के साथ भोजन प्रेमियों और शराब विशेषज्ञों के लिए खुशी में अंतिम है शराब की तरह ही, चॉकलेट के पास विविध प्रकार के जायके और बनावट होते हैं, और यह भी उत्पादन से संबंधित विभिन्न कारकों के आधार पर परिवर्तन के अधीन हो सकता है। दोनों उत्पादों के जायके की बारीकियों और जटिलता की सराहना करना सीखना और यह जानने के लिए कि उन्हें बेहतरीन तरीके से कैसे संयोजित किया जाए, यह निस्संदेह सुखद शौक है। यह आलेख आपको सर्वोत्तम तरीके से उन्हें स्वाद करने के लिए विभिन्न तरीकों की व्याख्या करेगा।

कदम

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पहला नियम देखें ऐसा मत सोचिए कि चॉकलेट यह शराब से मीठा होना चाहिए वास्तव में, सटीक विपरीत सच है। उदाहरण के लिए, यदि आप मेर्लोट या सराम के साथ चॉकलेट को गठबंधन करने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि शराब चॉकलेट के रूप में मीठा है इसका मतलब यह है कि आपको कुछ छोटी चखने और चखने की ज़रूरत है इससे पहले कि आप उन्हें सेवा देना चाहते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से पीस नहीं होगा!
  • यदि चॉकलेट शराब की तुलना में मीठा है, तो इसका स्वाद पेय यह कठोर होगा
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    अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट खरीदने की कोशिश करें चाहे वह सफेद, दूध या अंधेरा हो, यह एक उत्कृष्ट ब्रांड का होना चाहिए, उच्च गुणवत्ता मानकों के साथ।
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    चॉकलेट युक्त कोको के प्रतिशत के आधार पर शराब का चयन करें सामान्य रूप में भोजन के साथ, निम्न नियम लागू होता है: चॉकलेट गहरा, गहरा शराब होना चाहिए। उदाहरण के लिए, अंधेरे चॉकलेट के लिए रेड वाइन उत्कृष्ट है
  • यदि आप इसे सफेद शराब के साथ जोड़ते हैं, तो फल और गहन स्वाद का पता लगाएं, ताकि यह चॉकलेट के मिश्रित मिश्रण के अनुकूल हो: कड़वा और मिठाई, फल, कभी-कभी एक सूखे फल की याद दिलाता है, कभी-कभी अम्लीय।
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    से मदिरा खोजें टैनिन नरम और गोल शराब की कोमलता की डिग्री चॉकलेट की पसंद में एक महत्वपूर्ण तत्व है
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    एक चॉकलेट के लिए एक गहन और निर्णायक स्वाद या चॉकलेट डेसर्ट के साथ, पूर्ण शरीर वाइन की तलाश करें।



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    चॉकलेट और वाइन को गठबंधन करने के लिए, निम्न नियम याद रखें, आम तौर पर शराब चखने पर लागू होता है: सबसे हल्के से अंधेरे तक आगे बढ़ें सफेद और दूध चॉकलेट से शुरू करें, मध्यम तीव्रता चॉकलेट पर जाएं, अंधेरे और कड़वा चॉकलेट के साथ समाप्त करें। वजन और कोको सामग्री के आरोही क्रम में वाइन का मिलान करें।
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    चॉकलेट के स्वाद के आधार पर शराब चुनें निम्नलिखित सूची उत्कृष्ट विचार प्रदान करती है शराब और चॉकलेट के संयोजन के बारे में सभी सुझावों के साथ, याद रखें कि ये सरल दिशानिर्देश हैं प्रयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्रत्येक तालू का अलग जवाब है:
  • सफेद चॉकलेट: शेरी, मोस्काटो, एक फल Chardonnay या Moscato d`Asti के साथ इसे गठबंधन। ये मदिरा सफेद चॉकलेट की कोमलता और फैटी नोटों को उजागर करता है, जिसे नहीं माना जाता है "विश्वसनीय"। यदि आप जोखिम के खतरे में हैं, तो टैनीन्स में समृद्ध अंतर वाले शराब के साथ सफेद शराब की चर्बी को कम करने में मदद मिल सकती है।
  • दूध चॉकलेट: मेर्लोट, पिनोट नोयर, रीस्लिंग, मॉस्काटो और डेज़र्ट वाइन की कोशिश करें। शैंपेन समान रूप से अच्छी तरह से चला जाता है स्पार्कलिंग और सूखी नोट्स एक साधारण दूध चॉकलेट बार की क्रीमिज़ पूरी तरह से विपरीत हैं। शक्कर की उच्च सामग्री पर ध्यान दें, क्योंकि वे सूखी लाल मदिरा के फल के नोटों को रद्द कर सकते हैं, उन्हें एक कड़वा स्वाद दे सकते हैं।
  • डार्क चॉकलेट (50-70%): इसे अधिक पूर्ण शरीर वाली शराब के साथ गठबंधन करें, जैसे कि कैबरनेट सॉविनिन, प्राइनिटीवो, पिनोट नोयर और पोर्टो। एक चाइन्टी एक चॉकलेट के लिए लगभग 65% की कोको सामग्री के साथ अच्छा हो सकता है
  • अर्ध-पारदर्शी चॉकलेट (70-100%): यह प्रकार कड़वा और तीव्र चॉकलेट की सीमा से संबंधित है चॉकलेट प्रेमियों को इस स्वाद से प्यार है, इसलिए शराब कम नहीं होना चाहिए। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं: बोर्डो, ब्यूजोलिज़, शिराज, मोस्काटो फियोर डी अरानसियो, पोर्टो, माल्बेक और प्राइमिटीवो।
  • इसे प्रयास करें शैम्पेन या चॉकलेट के सभी प्रकार के साथ स्पार्कलिंग वाइन यह एक विविधता है जो अलग-अलग स्वादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कई मदिरा मिठाई वाइन को विभिन्न प्रकार के चॉकलेट के साथ जोड़ा जा सकता है
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    अनुभव। इस लेख के दिशानिर्देश केवल सुझाव हैं: जब आप वाइन और चॉकलेट को संयोजित करते हैं, तो आप केवल तय कर सकते हैं कि कुछ विशिष्ट स्वाद अच्छे हैं या नहीं।
  • चॉकलेट युक्त अरोमा और क्रीम शराब के स्वाद को प्रभावित करते हैं। यदि आप अच्छी गुणवत्ता वाले चॉकलेट और विभिन्न जायके में स्वाद लेने में सक्षम होने के लिए भाग्यशाली हैं, तो यह बेहतर करने के लिए परिष्कृत वाइन के साथ संयोजन करने के लिए अधिकतम करने के लिए प्रतिबद्ध है और इससे इसकी स्वाद बढ़ जाती है।
  • टिप्स

    • हमें विभिन्न प्राकृतिक प्रक्रियाओं को ध्यान में रखना चाहिए जैसे ही शराब प्रकार और वरीयताओं को बदलते हैं, युग्मन भी बदलते हैं। मौसमी प्रभाव संयोजन की सफलता को प्रभावित कर सकते हैं।
    • परिपक्व शुद्ध प्राथमिकताओं के लिए अलग-अलग उत्पादों का स्वाद दें चिह्नित करें कि आप क्या पसंद करते हैं और क्या नहीं, भविष्य में संदर्भ के एक बिंदु के रूप में उपयोग करने के लिए एक सूची या तालिका बनाएं। ब्लॉग पर अपने विचार साझा करने के बारे में कैसे?
    • ये दिशानिर्देश चॉकलेट डेसर्ट के लिए भी अच्छे हैं, ताकि आप कई अन्य संयोजनों की कोशिश कर सकें!

    चेतावनी

    • भोजन और शराब की जोड़ी के बारे में सभी सुझावों के साथ, इस लेख में प्रस्तुत विचारों के नियम हैं, न कि नियम हैं। प्रत्येक व्यक्ति की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं क्योंकि तालू में जायके, बनावट, बारीकियों का पता चलता है और उनका चयन होता है, जो उनके स्वादों से बेहतर अनुकूल होता है। सबसे अच्छा तरीका है? समझे कि कुछ प्रयास सफल होंगे और दूसरों को नहीं मिलेगा, लेकिन समग्र अनुभव का आनंद लें।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • शराब
    • चॉकलेट
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