वाइन की दुकान कैसे करें
जबकि उन्हें वास्तव में अच्छी तरह से लाते हुए, शराब हजारों साल पुरानी है वास्तव में, प्राचीन रोम के समय से, यह सुरुचिपूर्ण और शानदार पेय पूरे विश्व में चख लिया जाता है ऐसे कई लोग हैं जो इस बात को नजरअंदाज करते हैं कि घर के नीचे या सुपरमार्केट में, तहखाने में खरीदा जाने वाला वाइन कितना अच्छा रखता है - यह सीखें कि आप इसे लंबे समय तक बनाने और एक बेहतर उत्पाद का स्वाद कैसे दे सकते हैं।
कदम
विधि 1
खोलने से पहले1
डार्क। शराब प्रकाश पसंद नहीं है, विशेष रूप से सौर या फ्लोरोसेंट रोशनी, पराबैंगनी किरणों, वास्तव में, यह एक अप्रिय गंध और स्वाद देने वाइन की संरचना को नुकसान पहुंचाता है। यह इस कारण से है कि अधिकांश बोतलों में गहरे हरे रंग का रंग होता है (बाजार पर वहां भी बोतलें हैं जिनके ग्लास अंगूर फ़िल्टर से सुसज्जित हैं)। यदि आपके पास प्रकाश द्वारा संरक्षित एक विशेष स्थान नहीं है, तो शराब को आराम करने के लिए, किसी कपड़े के साथ बोतलों को कवर करें, या घर के शांत कोने में उन्हें अपने मूल पैकेजिंग (कार्डबोर्ड) में छोड़ दें। यदि आप कभी-कभी अपनी बोतलों को प्रकाश में उजागर करते हैं, तो गरमागरम लैंप या सोडियम वाफर्स का उपयोग करके देखें
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स्थान। बोतलों को क्षैतिज रूप से रखें, इस तरह से शराब के साथ संपर्क में रहना होगा, सुखाने से बचने के लिए, एक सूखी टोपी हवा को बोतल में घुसने की अनुमति देगी, शराब ऑक्सीडेट और कॉर्क के एक परेशान संकेत को प्राप्त करेगा। ऊपर उठाने वाले लेबल के साथ पक्ष छोड़ दें, बोतल के नीचे किसी भी प्राकृतिक तलछट को और अधिक आसानी से पहचाना जाएगा।
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तापमान। एक थर्मल आघात शराब को बर्बाद कर सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि तापमान और आर्द्रता यथासंभव निरंतर हैं। दुनिया के कई हिस्सों में, सेलर्स में एयर कंडीशनिंग सिस्टम का उपयोग सामान्य हो गया है।
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आंदोलन। परिवहन के दौरान, शराब एक छोटे से झटका पड़ता है, एक बार घर पहुंचा, भंडारण के लिए चुने हुए जगह पर रखता है, और आगे की यात्रा से बचा जाता है। शराब पर कोई भी आंदोलन या कंपन का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, चखने की तारीख से कुछ दिन पहले शराब खरीदने के लिए हमेशा अच्छा नियम होता है, इस तरह उसके प्राकृतिक संतुलन फिराने का समय होगा
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आर्द्रता। आर्द्रता का स्तर यथासंभव निरंतर रखें और लगभग 70% कॉर्क को सख्त से रोकता है और वाइन के वाष्पीकरण को कम करता है। 70% से अधिक आर्द्रता के मूल्यों के साथ, एक बहुत ही नम वातावरण, हानिकारक ढालना के विकास की अनुमति देगा और हमारी बोतलों के लेबलों की गिरावट की सुविधा प्रदान करेगा। एक आर्द्रतामापी खरीदने से आपको नमी की निगरानी में मदद मिलेगी, यदि आवश्यक हो तो आपको समय पर कार्य करने की अनुमति मिल जाएगी।
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शराब एकांत का प्यार करती है याद रखें कि शराब `साँस लेता है`, इसे किसी ऐसे वातावरण में न रखें, जहां अन्य खाद्य पदार्थ या अन्य वस्तुओं को बहुत गंध (जैसे पनीर और सलामी) के साथ होता है, इसलिए आप अपनी शराब दूषित होने से बचेंगे। प्रदूषण को रोकने में अच्छा वेंटिलेशन भी बहुत मददगार है।
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समय। सही समय के लिए शराब रखें, सभी वाइन बुढ़ापे में सुधार नहीं करते। सस्ते शराब, एक नियम के रूप में, युवा नशे में होना चाहिए रेड वाइन आम तौर पर 2 से 10 वर्षों के बीच की अवधि के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, वे `एक्सपायरी डेट` को निर्धारित करने के लिए गुणवत्ता, टैनिन की मात्रा और अम्लता की डिग्री है। सफेद वाइन उत्पादन की तारीख से 2 साल बाद में नशे में पड़ जाते हैं। जैसा कि हम सभी जानते हैं, हर नियम के अपवाद हैं, 20 साल से अधिक आयु के सफेद वाइन हैं!
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चखने का तापमान प्रत्येक शराब के मिश्रण का आदर्श तापमान है, इसका सम्मान करते हुए हम एक इष्टतम उत्पाद को पीने के लिए और स्वाद और सभी इत्र की सभी बारीकियों को स्वाद लेना सुनिश्चित करने के लिए गारंटी देते हैं। एक गलत सेवा तापमान प्रतिबद्धता, परिपक्वता और बुढ़ापे के वर्षों के प्रज्वलन कर सकते हैं।
विधि 2
खोलने के बाद1
व्हाइट वाइन एक बार खोलने पर, रेफ्रिजरेटेड तहखाने में सफेद वाइन रखो या इसकी अनुपस्थिति में रेफ्रिजरेटर में। इसे पीने के लिए इंतजार मत करो, तीन या पांच दिन अधिकतम शेल्फ जीवन हैं। इसे सबसे अच्छे और सबसे लंबे समय तक रखने के लिए इन सरल नियमों का भी सम्मान करें:
- हवा के जोखिम को कम करें सुनिश्चित करें कि आपने सावधानीपूर्वक बोतल को पैक किया है, बाजार की तरफ हवा में चूसने से बोतल खाली करने के लिए सेट हैं। यदि वाइन छोड़कर सिर्फ एक ग्लास है, तो इसे बेहतर स्थानांतरित करने के लिए एक छोटी बोतल या, क्यों नहीं, इसे पीते हैं!
- इसे प्रकाश और गर्मी के स्रोतों से दूर रखें अगर आपके पास अधिक रेफ्रिजरेटर है, तो अपनी बोतल को जिस पर आप ज्यादा इस्तेमाल करते हैं, उसे डाल दें, अगर आपके पास केवल एक ही है, तो इसे जितना संभव हो उतना खुला रखने का प्रयास करें।
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लाल शराब बोतल को सावधानी से बंद करो और फिर इसे एक अंधेरे जगह में जमा करें, लाल मदिरा बहुत प्रतिरोधी है और इसे कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। जैसा कि सफेद वाइन के लिए सुझाव दिया गया है, एक वैक्यूम सेट का उपयोग संरक्षण में मदद करता है
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डेज़र्ट वाइन मिठाई और मीठी शराब की मदिरा बहुत प्रतिरोधी हैं, क्योंकि लाल मदिरा के लिए यह बोतल को अच्छी तरह से कवर करने और इसे एक शांत और अंधेरी जगह में संग्रहित करना महत्वपूर्ण है।
विधि 3
प्रतिधारण विकल्प- तहख़ाना. हर किसी के लिए यह स्पष्ट पसंद है, अगर आपके पास तहखाने उपलब्ध है, तो संकोच न करें, अलमारियों पर अपनी बोतलों की व्यवस्था करें और दरवाजा बंद करें, आप कर रहे हैं! अगर आप सटीकता से प्यार करते हैं तो आप एक त्वरित सूचीकरण प्रणाली बना सकते हैं जो आपको पहले शॉट पर चुनी गई बोतल की पहचान करने की अनुमति देती है (आप क्षेत्रों में तहखाने को विभाजित कर सकते हैं: सफेद, लाल, स्पार्कलिंग वाइन)। किसी भी मामले में, किसी विशेष बोतल की तलाश करने का समय व्यतीत करना छोड़ देना नहीं है।
- अलमारी कैबिनेट. यदि आपके पास एक असली तहखाने उपलब्ध नहीं है, और आप एक बनाने नहीं जा रहे हैं, तो आप एक पुराने अलमारी को एक तहखाने में परिवर्तित करने के बारे में सोच सकते हैं, यह एक सस्ता और आसान समाधान है, यहां कुछ सलाह दी गई है:
- एक खाली अलमारी प्राप्त करें और इसे शांत और शांत कोने में रखें
- सामग्री को इन्सुलेट के साथ आंतरिक रूप से कवर करें
- यदि आप कैबिनेट के दरवाजे इन्सुलेशन और साउंडप्रूफिंग सामग्री के साथ बदल सकते हैं (इस्पात दरवाजे आदर्श समाधान हैं)
- यदि आवश्यक हो, किसी भी दरार पर इन्सुलेट स्ट्रिप्स का उपयोग करें, और तापमान में बदलाव को कम से कम करें।
- सुनिश्चित करें कि आंतरिक तापमान सही है एयर कंडीशनिंग के लिए आपके उपकरण के कई उपकरण हैं, आपके लिए सबसे उपयुक्त चुनें।
- रेफ्रिजरेटेड तहखाने. यह तापमान स्थिर रखने और सही नमी का स्तर रखने के लिए एक महान उपकरण है। बाजार पर कई मॉडल हैं, कुछ अलग-अलग इलाकों से अलग-अलग इलाकों से भी लैस हैं, जिससे आपको सफेद और लाल दोनों शराब के साथ एक साथ स्टोर कर सकते हैं।
टिप्स
- शराब को वह सभी ध्यान दें जो उसे हकदार है. जब तक आप कम समय में अपनी शराब का उपभोग करने का निर्णय नहीं लेते हैं, तो इसे ठीक से संग्रहीत करना महत्वपूर्ण है सबसे उपयुक्त स्थान खोजें और निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करें।
- यदि आपने गलती से कचरे में काग को फेंक दिया, तो बोतल को भोजन की लपेटकर कवर करें और इसे रबर बैंड के साथ सुरक्षित करें।
- यहां तक कि कुछ सफेद वाइन भी वृद्ध हो सकते हैं, इस मामले में उन्हें फ्रिज में न रखें, उसी निर्देशों का पालन करें, और लाल वाइन के लिए वर्णित समान सावधानी बरतें का उपयोग करें।
- दी गई सलाह और निर्देश आपको बोतल में खरीदे गए वाइन को बेहतर रखने की अनुमति देगा। शराब बनाने और इसे परिपक्वता तक लाने के लिए एक कला है जो इस लेख में शामिल नहीं है।
- अगर आपको लगता है कि आपका शराब पीने के लिए अच्छा नहीं है, तो अपने व्यंजनों को पकाने के लिए इसका इस्तेमाल भी नहीं करें, आप इसे वैसे ही पी सकते हैं!
- विशेषज्ञों की सलाह का पालन करें, अपने क्षेत्र में उनसे संपर्क करें, उन्हें अपने सेलर्स में वाइन के बारे में पूछें और संभवतया, पूछें कि क्या आपके पास अपनी बोतलों को स्टोर करने के लिए उपलब्ध स्थान है।
चेतावनी
- पनीर या सलामी जैसे गहन गंध के साथ अन्य खाद्य पदार्थों के पास शराब नहीं संग्रहित करने के लिए याद रखें, बदबू आ रही है और आपकी शराब को खराब कर सकते हैं।
- हमेशा जिम्मेदारी से पीते रहें
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