रसम कैसे तैयार करें
रसम एक दक्षिण भारतीय सूप है, जो चावल के साथ खाया जाता है यह एक स्वादिष्ट और बहुत हल्का डिश है, जो फ्लू, खाँसी और ठंड के लक्षणों से राहत के लिए बिल्कुल सही है।
सामग्री
- टमाटर
- ताम्र का पेस्ट (उबलते पानी में 75 ग्राम इमली को 5 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर इसे सेट करें)
- रसम पाउडर
- तोर दाल (बहुत हल्का रंग का मसूर)
- नमक
- हल्दी
- धनिया
- धनिया पत्तियां
- करी पत्तियों
- सरसों के बीज
- मिर्च
कदम

1
तूर दाल कुक करें। प्रेशर कुकर में 100 ग्राम तूर दाल डालकर 360 मिली पानी पानी जोड़ें। खाना पकाने शुरू होने पर वाल्व को छोड़ दें। जब वाष्प बाहर आना शुरू हो जाता है, तो इसे बंद करें और गर्मी से बर्तन को हटाने से पहले 3 सीटी की प्रतीक्षा करें।

2
रस्मैम तैयार करें एक मजबूत तली पॉट में 720 मिलीलीटर पानी डालो लगभग 2 चम्मच इमली पेस्ट जोड़ें। 1 चम्मच नमक के साथ सीजन, 1 चम्मच हल्दी और रसीम पाउडर के 2 चम्मच। 2 डाई टमाटर को काटें और उन्हें बर्तन में डालना

3
ध्यान से मिश्रण करें और सामग्री को उबाल लें। उबलते के बारे में 10 मिनट के बाद, पहले से पकाया जाता है और एक और 5 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखने से टोर को शामिल करें। परिणाम बहुत तरल होना होगा।

4
यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी जोड़ें। स्वाद के लिए नमक के साथ स्वाद और मौसम। जब उबलते खत्म होते हैं, तो बारीक कटा हुआ धनिया और करी पत्ते जोड़ें। मिश्रण को घी या मक्खन के एक छोटे से चम्मच को शामिल करना।

5
मसाले भूनें एक पैन में थोड़ा सा तेल डालो और सरसों और मिर्च को डाल दें। उन्हें पैन में कटा हुआ छोड़ दें और फिर उन्हें उबलते सूप में डालें।

6
अभी भी भापक सूप परोसें, अकेले या चावल के साथ साथ।
टिप्स
- धनिया पत्ते एशियाई किराने की दुकानों में पाया जा सकता है।
- घी या स्पष्टता वाले मक्खन को भारतीय उत्पादों को बेचने वाले भोजन में खरीदा जा सकता है।
- तामिल पास्ता एशियाई किराने की दुकानों में पाया जा सकता है।
- यदि आप रसम को केवल दुर्लभ रूप से तैयार करते हैं, रसद पाउडर को फ्रीजर में रखें और जब आवश्यक हो तब इसका इस्तेमाल करें।
- रोमा या क्लस्टर टमाटर रास की तैयारी के लिए आदर्श हैं।
- किसी भी एशियाई किराने की दुकान में आप तोर दाल, रसम पाउडर और इमली पेस्ट खरीद सकते हैं।
चेतावनी
- रसम बहुत उच्च तापमान तक पहुंच जाएगा, बच्चों को इसकी सेवा करने में सावधान रहें।
- स्टोव का उपयोग करते समय हमेशा सावधान रहें, आप अपने आप को जलाकर जोखिम ले सकते हैं
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