खिखदी को कैसे तैयार किया जाए

खिचड़ी चावल और दाल के आधार पर दक्षिण एशिया से एक डिश है। भारत में इसे सामान्यतः आराम भोजन माना जाता है, और ने केडगेरी के एंग्लो इंडियन डिश को प्रेरित किया है। महान अगर आपके पास पेट में दर्द या फ्लू है

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प्रेशर कुकर में चावल, दाल, हल्दी (हल्दी पाउडर) और नमक 3-4 कप पानी में कुक लें।

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मध्यम गर्मी पर कुक

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पॉट के पहले सीटी पर (लगभग 10-12 मिनट बाद), गर्मी को बंद करें और इसे पूरी तरह शांत करें। खिचड़ी में एक पेस्ट्री उपस्थित होना चाहिए, दूसरे शब्दों में, पानी को पूरी तरह से सुखा जाना चाहिए।

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एक पैन में, 1 चम्मच स्पष्ट मक्खन जोड़ें और पिघल।

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पैन में स्पष्ट मक्खन के लिए जीरा (जीरा) को जोड़कर `तड़का` तैयार करें और इसे थोड़ा तलना दें।

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खिचड़ी पर तड़का डालिये और अच्छी तरह से मिलाएं।

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खिचड़ी पर दही डालो और अच्छी तरह मिलाएं।

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खिचड़ी को अधिक आमंत्रित करने के लिए, कढ़ी के पत्तों के तड़का को हेग (एसाफेटिडा) के साथ तैयार करें। आप इसे एक पैन में स्पष्ट मक्खन भंग कर कर सकते हैं, फिर करी पत्तियों और asafetida जोड़ने, और सिर्फ फ्राइंग।

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आलू को नमक की चुटकी के साथ उबाल लें या उन्हें माइक्रोवेव में पकाना। उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और करी पत्तियों और अस्फ़ेटिडा तड़का के साथ उन्हें खचिडी में जोड़ें।

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अच्छी तरह से हिलाओ और गरम खिचड़ी की सेवा!