Bolillos कैसे तैयार करें
bolillos
सामग्री
सामग्री
12 सैंडविच के लिए
लोई
- ज़ुक्केरो का 1 बड़ा चमचा
- सक्रिय सूखा खमीर का 1 शुबट, लगभग 15 ग्राम
- 625 मिलीलीटर गर्म पानी
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 125 मिलीलीटर
- नमक के 1 बड़ा चमचा
- आटा का 1250 ग्राम
- कॉर्न फ्लोर के 125 ग्राम
- 125 ग्राम व्हाइट कॉर्न फ्लोर
सैंडविच सोने का पानी के लिए मिलाएं
- 125 मिलीलीटर ठंडे पानी
- माजिना के 1 चम्मच
- नमक के 1 चम्मच
अधिक
- अतिरिक्त मकई का आटा, यदि आवश्यक हो
- अतिरिक्त आटा, यदि आवश्यक हो
कदम
भाग 1
आटा तैयार करें1
खमीर तैयार करें एक बड़े कटोरे में 125 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और खमीर और चीनी जोड़ें, धीरे-धीरे सामग्री को समान रूप से मिश्रण करने के लिए सरगर्मी करें। मिश्रण को 5 से 10 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ दें, या जब तक सतह रूपों पर एक फेनयुक्त परत न हो।
- यदि मिश्रण फेनयुक्त नहीं बनता है, तो इसका मतलब है कि खमीर मर गया है या सक्रिय नहीं किया गया है। इस मामले में रोटी नहीं बढ़ेगी। सबसे अच्छी बात यह है कि बेकिंग पाउडर के एक नए पिग से खरीदना और फिर से शुरू करना।
2
शेष सामग्री में से अधिकांश जोड़ें तेल, नमक और सामान्य आटे के 500 ग्राम के अतिरिक्त खमीर मिश्रण में शेष पानी डालो। सामग्री मिश्रण समान रूप से मिश्रण करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच के साथ आटा मिक्स।
3
मकई को आटा में डालिये। कोर्नमेलाल और सफेद कॉनमेल को शामिल करें और उन्हें ट्यूरीन में डालकर ध्यान दें और मिश्रण को मिश्रण के साथ मिलाएं।
4
शेष आटा जोड़ें। धीरे-धीरे, शेष 750 ग्राम आटे को शामिल किया गया। एक बार में 250 ग्राम आटे के बारे में सूप का कटोरा डालो, प्रत्येक जोड़ के बाद सरगर्मी करें। जब तक सभी आटा शामिल नहीं हो जाते तब तक जारी रखें।
5
आटा काम करें हल्के से रसोईघर के कामकाज का आटा। ट्यूरीन से आटा निकालें और इसे फ्लॉल्ड सतह पर रखें। इसे लगभग 5 मिनट के लिए काम करें
6
आटा छोड़ने तक इसे अपने आकार में दोगुना हो जाने तक छोड़ दें। इसे बड़े हल्के से तेल से बने सूप के कटोरे में रखें और इसे खाना पन्नी के साथ कवर करें। इसे एक तरफ रखो, एक गर्म जगह में, और इसे लगभग 1 घंटे तक बढ़ने दें।
भाग 2
सैंडविच फार्म1
कई बार कुचल और खींचकर आटा का काम करें नीच आटा को धीरे से ढंकने के लिए अपनी मुट्ठी का उपयोग करें काम की सतह को फिर से आटा और दूसरे दो मिनट के लिए आटा काम करने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
- आपको अपने हाथ फिर से कोट करने की आवश्यकता हो सकती है, खासकर अगर आटा छूने के लिए चिपचिपा हो।
2
आटे को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। आटा को तीन समान भागों में विभाजित करके शुरू करें फिर तीन हिस्सों में से प्रत्येक को बराबर आकार के चार टुकड़ों में विभाजित करें, जिससे एक समान आकार के 12 रोल होते हैं।
3
एक अंडाकार फार्म अपने हाथों में रोल करके और एक सिलेंडर बनाने के द्वारा आटा के एक हिस्से का मॉडल करें। इसे काम की सतह पर रखें और धीरे से इसे अपनी उंगलियों के साथ समतल करें और इसे एक अंडाकार आकार में आकार दें।
4
प्रत्येक सैंडविच को तीन में मोड़ो मानसिक रूप से अंडाकार को तीन भागों में विभाजित करें और मध्य भाग में कम तीसरे ओवरलैपिंग को ऊपर उठाएं। फिर ऊपर तीसरे नीचे गुना, अन्य दो परतों को ओवरलैप करना उनके साथ जुड़ने के लिए और एक गोल टिप बनाने के लिए छोर को चुटकी।
5
सैंडविच को पैन पर व्यवस्थित करें उन्हें गैर-छड़ी पेपर के साथ एक बेकिंग पैन पर रखें। खुली तरफ मुड़ें और सैंडविच को एक दूसरे से कम से कम 5 सेंटीमीटर तक फैलाना।
6
सैंडविच को कवर करें और उन्हें दोबारा बढ़ो। भोजन पन्नी के शीट के साथ ढीले उन्हें कवर करें और उन्हें गर्म स्थान पर ले जाएं। उन्हें 30 मिनट तक बढ़ने दें, या जब तक वे वॉल्यूम में दोबारा दोहरा न हो जाए।
भाग 3
भूरे रंग के सैंडविच मिश्रण को तैयार करें1
आवश्यक सामग्री का मिश्रण करें एक सॉस पैन में ठंडे पानी, कॉर्नस्टार्च और नमक डालें। जल्दी से हिलाओ, फिर स्टोव पर सॉस पैन डालें।
- एक आदर्श परिणाम के लिए, सैंडविच तैयार होने के लिए प्रतीक्षा करने के बजाय आटा के बढ़ते दौरान मिश्रण बनायें।
2
एक फोड़ा तक सामग्री लीजिए जब तक मोटा होना। एक मध्यम लौ का प्रयोग करें और कई मिनटों के लिए लगातार मिश्रण करें, मिश्रण उबलने और पारदर्शी बनने के लिए मोटा होना चाहिए।
3
मिश्रण के साथ प्रत्येक सैंडविच ब्रश करें रसोई के ब्रश को मोटी तरल में डुबोकर पैनिन की सतह पर पैन में डाल दें।
4
प्रत्येक सैंडविच का काट लें प्रत्येक सैंडविच के एक छोर से दूसरे तक एक आधा सेंटीमीटर के बारे में एक चीरा बनाने के लिए एक तेज, इंगित चाकू का उपयोग करें। छोर से 1.25 सेमी की दूरी पर बंद करो।
भाग 4
बेक्ड बोलिलो कुक करें1
190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन को पहले से गरम करना एक आदर्श परिणाम के लिए, यह पिछले 15 मिनट के दौरान, सैंडविच के दूसरे बढ़ते दौरान करते हैं।
- जब तक सैंडविच पूरी तरह खारिज नहीं किया जाता है तब तक प्रतीक्षा न करें। आटा लंबे समय तक पकड़ में रहता है, अधिक से अधिक इसकी विनम्रता और जोखिम यह deflate जाता है।
2
25 मिनट के लिए ओवन में बोलीलो कुक। गर्म ओवन के केंद्रीय शेल्फ पर पैन को बनाओ। सैंडविच कुक तक हल्के भूरे रंग का बनाओ।
3
उन्हें धातु ग्रिल पर ठंडा करने दें ओवन से पकाया हुआ सैंडविच निकालें। उन्हें पैन से निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए एक धातु ग्रिल पर रखें।
4
अपने बॉलिलो का आनंद लें वे जल्द ही अपने हाथों से छूने के लिए पर्याप्त ठंडा होने के लिए तैयार होंगे। उन्हें भोजन के साथ खाने के लिए या उन्हें आधा में काट लें और उन्हें पसंद करें, उन्हें एक स्वादिष्ट सैंडविच में बदल दें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- बड़े सूप ट्यूरेन
- लकड़ी का चमचा
- इलेक्ट्रिक नैटर (वैकल्पिक)
- बीज का तेल या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- खाद्य फिल्म या रसोई कपड़े साफ और सिक्त
- बेकिंग पेपर
- Pentolino
- रसोई झटके
- रसोई ब्रश
- तीव्र और इंगित चाकू
- धातु ग्रिल
- ओवन दस्ताने
- हेमेटिक कंटेनर
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