कैसे दूध में मछली उबाल लें

क्या आप अपने आप को हमेशा ग्रील्ड या बेक्ड मछली तैयार करते हैं? यदि आप अपनी सामान्य और सिद्ध पद्धति से थक चुके हैं, तो दूध में मछली को उबलने का प्रयास करें - यह भी सबसे नाजुक मछली खाना पकाने के लिए एक सरल तकनीक है। दूध स्वाद के साथ मांस को समृद्ध करता है और एक क्रीमयुक्त तरल बनाता है जिसे आप पट्टियों पर जोड़ सकते हैं। आपको अपनी पसंद की मछली, पूरी दूध और थोड़ा नमक की ज़रूरत है - बाद में, आप तय कर सकते हैं कि स्टोव पर खाना पकाने के साथ आगे बढ़ें, ओवन में या यहां तक ​​कि माइक्रोवेव में भी।

कदम

विधि 1

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एक सॉस पैन में दूध और नमक गरम करें। स्टोव पर एक बड़े तली हुई पैन चुनें और 500 मिलीलीटर दूध लगाएं और नमक की एक चुटकी डाल दें। कम स्तर पर आग को हल्का रखें और तरल गर्मी जब तक यह धीरे से नहीं sobs।

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मछली जोड़ें और इसे उबाल लें। उबाल करने के लिए दूध के साथ पैन में दो त्वचा रहित पट्टियां रखो प्रत्येक टुकड़ा के बारे में 150 ग्राम वजन करना चाहिए और तरल स्तर मछली के पक्षों के मध्य बिंदु तक पहुंच जाना चाहिए- 5 मिनट के लिए खाना पकाने और 5 मिनट के लिए खाना पकाने के बाद दूध उबाल करना जारी रहता है।

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जांचें कि क्या डिश तैयार है एक बांस की कटार लें और पट्टिका के मोटे हिस्से में इसे छड़ी। इसे बिना किसी कठिनाई के बाहर घुसना और बाहर निकलना चाहिए - अन्यथा, इसका अर्थ है कि आपको कुछ और मिनट इंतजार करना होगा। यदि आप एक कांटा लेते हैं और मछली की सतह पर धीरे से रगड़ते हैं, तो मांस को फ्लेक्स में खोलना चाहिए।

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दूध से मछली निकालें और इसकी सेवा करें। मछली के लिए एक स्किमर या स्पैटुला का उपयोग करें और उसे बहुत सावधानी से पैन से निकालें - इसे ताजा सब्जियों, भुना हुआ आलू, चावल या अपनी पसंद के एक साइड डिश के साथ टेबल पर ले जाएं।

विधि 2

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मांस के टुकड़ों तक पिलकों को कुक करें। मछली को बचाने और भाप को लीक से रोके जाने के लिए 10 से 15 मिनट तक पैन बनाकर मोमयुक्त पेपर या ओवन के शीट के साथ कवर करें। पट्टियाँ एक कांटा के साथ जांचें कि वे तोड़ते हैं - यदि नहीं, तो खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ाएं और बाद में जांच को दोहराएं।

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ग्रिल चालू करें और मछली की सेवा करें आप पैलेट को एक बार पकाए गए मेज पर ले जा सकते हैं, साथ में उन पक्षियों के साथ जा सकते हैं, जिन्हें आप पसंद करते हैं - वैकल्पिक रूप से, आप थोड़ी देर के लिए अधिकतम तापमान पर ग्रिल सेट के साथ हल्के भूरे रंग का कर सकते हैं। यह व्यवस्था मांस को एक सुनहरा और खस्ता क्रस्ट देने की अनुमति देता है।

विधि 3

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पैन को कवर करें और मछली पकाना। इस ऑपरेशन के लिए आप पारदर्शी फिल्म का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिकतम शक्ति पर 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भाप को जाने के लिए चाकू से छेद लगाने के लिए सावधान रहें।

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खाना पकाने को पूरा करें और देखें कि क्या मछली तैयार है। फ़िललेट को एक मिनट के लिए खड़े रहने दें और फिर उन्हें ओवन में एक मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर वापस डाल दें। जलती हुई भाप को रोकने के लिए पारदर्शी फिल्म को सावधानीपूर्वक निकालें मांस पर एक कांटा रगड़ो - अगर वे तैयार हैं, तो उन्हें कठिनाई के बिना उखड़ना चाहिए। यदि नहीं, तो माइक्रोवेव में पैन को 30 सेकंड में बदलें और चेक दोहराएं।