कैसे बिस्किट आटा बनाने के लिए
प्रत्येक प्रकार की कुकी का अपना नुस्खा है, लेकिन आम सामग्री, जो सबसे अधिक आटा में पाए जाते हैं, और वहाँ एक मानक अभ्यास है जो आटा की तैयारी करते समय हमेशा अनुपालन किया जाना चाहिए। इसके अलावा, अधिकांश बिस्किट के ठिकानों को प्रशीतित किया जा सकता है और आप इसका उपयोग करने से पहले इसे कम से कम एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं। कुकीज़ के लिए आटा तैयार करने का सही तरीका और अधिक प्रसिद्ध मिठाई के कुछ व्यंजनों के बारे में अधिक जानने के लिए, पढ़ें।
सामग्री
सामग्री
चॉकलेट परत बिस्किट आटा
ये मात्रा 30 कुकीज़ के लिए पर्याप्त हैं
- 1 कप और आटे के 2 बड़े चम्मच
- 1/2 बेकिंग सोडा के चम्मच
- नमक के 1/2 चम्मच
- 1 कप नरम मक्खन
- ढलाईकार चीनी के 6 बड़े चम्मच
- ब्राउन शुगर के 6 बड़े चम्मच
- वेनिला निकालने का 1/2 चम्मच
- 1 बड़ा अंडा
- 1 कप अर्ध-मीठी चॉकलेट चिप्स
चीनी बिस्कुट के लिए पेस्ट करें
ये मात्रा 3 या 4 दर्जन कुकीज़ के लिए पर्याप्त हैं
- 1 कप नरम मक्खन
- ढलाईकार चीनी के 1 कप
- 1 बड़ा अंडा
- वेनिला निकालने का 1 बड़ा चमचा
- नमक के 1 चम्मच
- आटा का 2.5 कप
अंडे के बिना चॉकलेट परत बिस्किट आटा
इन मात्राओं के साथ आपको दो कप (500 मिलीलीटर) बिस्किट आटा मिलेगा
- 1/2 कप नरम मक्खन
- 3/4 कप ब्राउन शुगर
- 1 कप आटा
- नमक के 1/4 चम्मच
- वेनिला निकालने के 2 चम्मच
- 1 कप डार्क चॉकलेट फ्लेक्स
- आवश्यकतानुसार पानी
कदम
विधि 1
आधार मिश्रण की तैयारी
1
सामग्री पर ध्यान दें प्रत्येक व्यंजन का एक अलग मिश्रण होता है, इसलिए सावधानीपूर्वक जांचें कि आगे बढ़ने से पहले क्या रखा जाए। उस ने कहा, ज्यादातर व्यंजनों में एक ही बुनियादी सामग्री होती है, आमतौर पर अनुपात में भिन्नता होती है।
- यदि आपके पास अवयव सूची है, तो आप अपने द्रव्यमान को तैयार करने के लिए निम्नलिखित दिशानिर्देशों का उपयोग करें, लेकिन आपने नुस्खा खो दिया है
- कुकी बनाने के लिए अधिकांश व्यंजन कुछ प्रकार के वसा, अंडे, चीनी और आटे पर आधारित होते हैं। नमक और खमीर, फिर, बहुत से व्यंजनों में छानने वाले एजेंटों के रूप में दिखाई देते हैं।
- मक्खन सबसे अधिक इस्तेमाल किया वसा है, लेकिन मिठाई के लिए अलग-अलग वसा (मार्जरीन, चरबी, तेल) बल्कि उपयोग किया जाता है। मक्खन कुचलने बनाता है, आप बेहतरीन बिस्कुट के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं, जबकि अन्य वसा कोमलता देने और पकाने के लिए उपयुक्त हैं, इस प्रकार, केक के समान एक समानता के साथ बिस्कुट।
- बिस्किट आटा के लिए सबसे अधिक व्यंजनों में भी वेनिला निकालने दिखाई देती है।
- तैयार-खाने वाली बिस्कुट, जिसे आप कहीं भी खरीद सकते हैं, अंडा मुक्त आटा के साथ बनाया जाता है
2
मक्खन को नरम करना सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ठंडे मक्खन को टुकड़ों में काट लें और इसे कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए आराम दें।
3
मक्खन को अन्य वसा के साथ मिलाएं जो आप उपयोग करेंगे। यदि नुस्खा में मक्खन और मार्जरीन दोनों शामिल हैं, तो मिश्रण पूरी तरह मिश्रित होते हैं।
4
चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक जोड़ें। इस्तेमाल की गई वसा वाले इन सामग्रियों को मिलाकर मिश्रक या भोजन प्रोसेसर का उपयोग करें।
5
अंडे और वेनिला निकालें जोड़ें मध्यम गति पर अंडे को हरा करने के लिए एक समय में एक मिक्सर का उपयोग करें। इस बीच वेनिला निकालें जोड़ें।
6
धीरे-धीरे आटा जोड़ें आटे को आटा जोड़ें, एक समय में थोड़ा। अगर आटा नीचे या किनारों से जुड़ा रहता है, तो इसे पुनः प्राप्त करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
7
आटा रखो या नुस्खा द्वारा आवश्यक के रूप में इसे सेंकना। आटा को संरक्षित करने और इसे पकाने की प्रक्रिया प्रत्येक विशिष्ट नुस्खा के निर्देशों के अनुसार अलग-अलग होती है।
विधि 2
चॉकलेट चिप्स के साथ कुकीज़
1
मक्खन, चीनी और वेनिला अर्क को मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके बड़े कटोरे में मक्खन, दानेदार चीनी और बेंत और वेनिला निकालें।
- इससे पहले कि आप इसे अन्य अवयवों में जोड़ सकते हैं, मक्खन नरम होना चाहिए। हल्का आटा बनाने के लिए, मक्खन को अपने आप से हरा दें जब तक कि यह चीनी और वेनिला निकालने से मिश्रण करने से पहले क्रीम नहीं बनता है।
2
अंडा जोड़ें भोजन प्रोसेसर (या मिक्सर) में दखल के बिना, अंडा जोड़ें
3
आटा, बेकिंग सोडा और नमक का मिश्रण करें। एक अलग अलग कटोरी में, आटा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
4
मक्खन के मिश्रण के लिए सूखी सामग्री जोड़ें। मक्खन के मिश्रण के साथ आटे को मिश्रण करने के लिए ग्रहों या मिक्सर का उपयोग करें जब तक आप एक सजातीय उत्पाद न मिलें।
5
चॉकलेट चिप्स जोड़ें एक स्पॉटुला के साथ, मिश्रण को चॉकलेट फ्लेक्स को मिला लें, जब तक कि समान रूप से वितरित नहीं किया जाता।
6
बेकिंग पेपर में आटा लपेटो। यदि आप आटा रखना चाहते हैं, तो इसे बेकिंग पेपर में या पारदर्शी फिल्म में लपेटें, यह सुनिश्चित कर लें कि हवा में कोई खुलासा नहीं है।
7
फ्रिज या फ्रीज़र में आटा डालो। फ्रिज में आटा 1 सप्ताह के लिए समस्याओं के बिना झेल सकता है। यदि आप इसके बजाय फ्रीजर में रखने का फैसला करते हैं, तो यह 8 सप्ताह के लिए उत्कृष्ट स्थिति में रहेगा।
8
जब आप तैयार हो जाएं तो ओवन में डालें बिस्कुट को 1 9 0 डिग्री सेल्सियस पर 8 और 11 मिनट के बीच पकाया जाना चाहिए।
विधि 3
चीनी कुकीज़
1
मक्खन और चीनी को एक साथ एकत्रित करें। एक हाई-स्पीड मिक्सर या एक ग्रह मिक्सर का उपयोग करें, जब तक कि मिश्रण नरम न हो जाए तब तक उन्हें हरा दें।
- यह प्रक्रिया लगभग 5 मिनट तक रहनी चाहिए।
- इसे चीनी में जोड़ने से पहले मक्खन को नरम करना सुनिश्चित करें
- इस नुस्खा के लिए यह चीनी को जोड़ने से पहले मक्खन को हराकर जरूरी नहीं है।
- इस नुस्खा के लिए आदर्श उपकरण ग्रह या एक मूसलधारक होगा जिसे फूस की गौण से सुसज्जित किया जाएगा। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आपके मिश्रक के मानक सामान अभी भी ठीक होंगे।
2
अंडा, वेनिला और नमक जोड़ें इन अवयवों को मक्खन मिश्रण में जोड़ें और इलेक्ट्रिक मिक्सर (या ग्रह मिक्सर) के साथ हरा दें जब तक कि वे पूरी तरह से चिकनी और सजातीय न हों।
3
धीरे-धीरे आटा जोड़ें अमलगैम नम पदार्थों के साथ आटे को, एक समय में थोड़ा सा डालना।
4
आटा को 2 या 4 सर्विंग्स में विभाजित करें। वे सभी अधिक या कम एक ही होना चाहिए।
5
पारदर्शी फिल्म में आटा लपेटें। फिल्म के शीट पर व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक भाग को व्यवस्थित करें। इसे पूरी तरह लपेटने से पहले इसे समतल करें ..
6
फ्रिज या फ़्रीज़र में रखें। फ्रिज में संग्रहीत आटा को 1 सप्ताह के लिए फ्रिज में रखा जाएगा, चार।
7
तैयार हो जाओ जब तैयार हो 180 डिग्री सेल्सियस पर 8 से 10 मिनट तक प्रीइएटेड ओवन में बिस्कुट सेंकना, जब तक कि वह थोड़ा सुनहरा न हो जाए
विधि 4
अंडे के बिना चॉकलेट चिप्स के साथ कुकीज़
1
मक्खन और चीनी इकट्ठा मध्यम गति पर मिक्सर या ग्रहों का उपयोग करें
- मक्खन और चीनी नरम और अच्छी तरह से मिश्रित होना चाहिए।
- सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है और कमरे के तापमान पर इसका उपयोग करने से पहले।
- एक मध्यम आकार के कटोरे में सामग्री मिलाएं।
2
आटा, नमक और वेनिला जोड़ें मक्खन क्रीम के लिए इन सामग्रियों को जोड़ें और जब तक वे पूरी तरह मिश्रित न हो जाएं तब तक एक स्पॉटुला के साथ सब कुछ मिश्रण करें।
3
चॉकलेट चिप्स जोड़ें एक बार जब गुच्छे एकत्रित हो जाते हैं, तो मिश्रण को समान रूप से वितरित करने के लिए एक रंग के मिश्रण को मिलाएं।
4
थोड़ा सा पानी धीरे-धीरे जोड़ें मिश्रण में ठंडे पानी डालो, एक समय में 1 चम्मच, प्रत्येक जोड़ के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
5
उन्हें अब स्वाद दें या उन्हें एक और पल के लिए रखें। अंडे के बिना आटा होने के नाते आप इसे कच्चा उपभोग कर सकते हैं, और इस मामले में यह बेहतर होता है अगर तुरंत खपत हो
6
समाप्त हो गया।
टिप्स
- जबकि चॉकलेट फ्लेक्स के साथ एक अंडे के बिना व्यंजनों में खाने के लिए कच्चे आटे का सबसे लोकप्रिय प्रकार है, वास्तव में उनमें से सभी प्रकार के हैं, लगभग पारंपरिक लोगों के रूप में कई। आप चीनी कुकीज़ बनाने या अपने पसंदीदा कुकीज़ के अंडा मुक्त संस्करण को ऑनलाइन खोज करने का प्रयास कर सकते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- एक रसोई चाकू
- एक कटोरा
- एक मिक्सर या एक ग्रह
- एक रंग
- एक लकड़ी के चम्मच
- पारदर्शी फिल्म
- ओवन पेपर
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