स्वीडिश राई कुकीज़ कैसे तैयार करें

ये स्वीडिश बिस्कुट राई और गेहूं के आटे को शामिल करते हैं। मक्खन और क्रीम पनीर का मिश्रण आटा को नमी प्रदान करता है। परंपरागत रूप से स्वीडन में तैयार, इन कुकीज़ आमतौर पर क्रिसमस पेड़ पर लटका दिया है। स्वीडिश में, इन प्रसन्नता को "रावणकोर" कहा जाता है।

सामग्री

सामग्री
कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

115 ग्राम क्रीम पनीर, कमरे के तापमान पर
मक्खन का 1/2 टुकड़ा, कमरे के तापमान पर
चीनी के 50 ग्राम
वनीला का 1 चम्मच
राई के आटे का 100 ग्राम
100 ग्राम आटा 00
1/8 चम्मच बेकिंग पाउडर का
नमक के 1/4 चम्मच
पानी के 3 चम्मच (आवश्यकतानुसार जोड़ा जा सकता है)
ऐनिसेड या जीर जीन के बीज (या जीटी के प्रति)

कदम

विधि 1

आटा तैयार करें

इस खनिज राई आटा पूरे वर्ष पूरे स्वीडन में पारंपरिक रूप से खाए गए राई की रोटी के पुन: उत्पन्न करने का इरादा है। आटा को फैलाने के लिए गीली होने से रोकने के लिए पानी धीरे-धीरे जोड़ें

एक कटोरे में, हल्का और हवादार मिश्रण प्राप्त करने के लिए, मध्यम गति पर क्रीम पनीर, मक्खन और चीनी में क्रीम। आप किसी विशेष हुक के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या ग्रह का उपयोग कर सकते हैं

राई आटा, 00 आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक अलग ट्यूरेन में मिलाएं।

गीले लोगों को सूखी सामग्री के 1/3 जोड़ें

कम गति पर मिक्स करें जब तक कि अतिरिक्त सामग्री पूरी तरह से शामिल नहीं हो जाती।

धीरे-धीरे सूखे सामग्री को जोड़ने के लिए जारी रखें, एक अतिरिक्त और दूसरे के बीच मिलाएं।

मिश्रण की जांच करें यदि फैलता है तो कॉम्पैक्ट रहने के लिए बहुत सूखा है, एक समय में पानी को 1 चम्मच जोड़ें, जब तक कि यह नम न हो, लेकिन चिपचिपा न हो।

विधि 2

मॉडल बिस्कॉटी

परंपरागत रूप से, छेद जिसमें क्रिसमस के पेड़ पर इन कुकीज़ लटकाए जाते हैं, वे थिंगल के साथ बनाए जाते हैं अगर आपके पास एक नहीं है, तो एक साफ बोतल कैप का उपयोग करें, आटे के साथ इसे कुचलकर न जाने के लिए एक उपयोग और दूसरे के बीच में आटा दें।

ओवन को 1 9 0 डिग्री सेल्सियस पर लाओ और बेकिंग पेपर के साथ 2 ट्रे कवर करें।

एक काम की सतह आटा

आटे के एक पतली परत के साथ एक छोटी प्लेट को कवर करें।

फ़्लोर्ड सतह पर बिस्किट आटा को फैलाओ, रोलिंग पिन का उपयोग करके, लगभग 6 मिमी मोटा का आयत बनाने के लिए।

एक बिस्किट ढालना (व्यास में 6 सेमी) फैलाना।

ऊपरी बाएं कोने से शुरू करने से, अपने कुकीज़ को आकार देने के लिए मोल्ड को आटा में दबाएं।

एक बिस्किट और दूसरे के बीच में, आटा को अपनी सतह पर चिपकाने से रोकने के लिए फिर से मोल्ड डालें।

एक चोकर आटे और शीर्ष के पास, प्रत्येक बिस्कुट के सामने इसे दबाएं ये कुकीज़ क्रिसमस पेड़ पर लटकाए जाएंगे, इसलिए छेद और परिधि के बीच लगभग 12 मिमी छोड़ दें। इस तरह से आप पेड़ को संलग्न करते समय कुकीज़ को तोड़ने से रोकेंगे।

ट्रे पर बिस्कुट को व्यवस्थित करें, उन्हें एक दूसरे से 2.5 सेंटीमीटर तक अंतर दें।

जीरा या एनीसीड के साथ बिस्कुट छिड़कें

एक फ्लैट ग्लास के नीचे का प्रयोग करें ताकि बिस्कुट की सतह के खिलाफ बीज दबाएं।

विधि 3

कुकीज़ कुक और क्रिसमस के पेड़ को सजाने

पेड़ पर लटका करने के लिए बिस्कुट में एक रिबन या स्ट्रिंग डालने से पहले, जब तक वे पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाते इस तरह आप यह सुनिश्चित करेंगे कि वे उन्हें संभालने से नहीं तोड़ते हैं।

8 से 10 मिनट के लिए ओवन में एक कुकी शीट सेंकना, या जब तक समाप्त हो जाए, तब तक ब्राउन हो जाए।

ओवन से पहले पैन निकालें और इसे 2 मिनट के लिए स्टोव पर शांत कर दें।

इंफार्ना और दूसरे बेकिंग ट्रे पकाना।

बिस्कुट को पहले पैन के अंदर हटा दें, एक स्पॉटुला की सहायता से, और उन्हें ठंडा करने के लिए एक धातु ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

अन्य बिस्कुटों को पकाया जाने के बाद, उन्हें स्टोव पर दो मिनट के लिए आराम दें, इससे पहले कि उन्हें दूसरों के साथ ग्रिल में स्थानांतरित करें।

कुकी छेद में प्रत्येक 15 सेमी टेप या सुतली के टुकड़े को थ्रेड करें।

एक गाँठ बनाने के लिए प्रत्येक रिबन के दो सिरों को बांधें इस गाँठ को बिस्किट से लगभग 6 मिमी दूर होना चाहिए, ताकि इसे पेड़ की एक शाखा से लटका दिया जा सके।

क्रिसमस पेड़ पर कुकीज़ रुको।

मेहमानों को पेड़ से बिस्किट लेने की अनुमति दें और उन्हें एक कप ग्लोग के साथ ले जाएं, एक स्वीडिश पेय जो हमारे शराब की तरह है

टिप्स

इन कुकीज़ को आसानी से पहुंचाया जा सकता है, टिन में पैक किया जाता है और एक परत और दूसरे के बीच बेकिंग कागज़ की एक शीट रखी जा सकती है।
आप बिस्किट ढालना के साथ एक गोल गिलास के रिम को बदल सकते हैं, यहां तक कि इस मामले में आलू को एक उपयोग और दूसरे के बीच मिश्रण से चिपकने से बचने के लिए।