कैसे पिज्जा स्पिन करने के लिए
पिज्जा आटा कताई की चाल है ... सही आटा से शुरू। लस के उचित विकास के बिना, पास्ता पर्याप्त लचीला नहीं होगा और आंसू होगा। आपके पास एकदम सही आटा हो जाने के बाद, आप अपने पिज्जा को उड़ाने के लिए खुद को प्रशिक्षित कर सकते हैं।
सामग्री
- 1 कप पानी
- नमक के 1/2 चम्मच
- चीनी का 1 बड़ा चमचा
- 1 चम्मच का जैतून का तेल
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर का
- दो कप से अधिक आटा
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कदम
विधि 1
आटा तैयार करें
1
सामग्री मिक्स करें एक कटोरे में गर्म पानी और बेकिंग पाउडर डालें, नमक, चीनी और तेल जोड़ें। धीरे-धीरे, यह आटे को शामिल करता है, हमेशा मिश्रण होता है आपको पता चल जाएगा कि मिश्रण में मिश्रण बहुत मोटा हो जाता है जब आप पर्याप्त जोड़ते हैं।

2
गूंध। जब यह चमकीला और चिपचिपा हो जाता है, लेकिन चिपचिपा नहीं होता तो यह तैयार होता है: इसे चिपकाने के लिए, इसे लंबा और पतला होना चाहिए जिससे इसे देखने के लिए पर्याप्त हो।

3
कमरे के तापमान पर एक घंटे तक या रेफ्रिजरेटर में 5 तक बढ़ने के लिए छोड़ दें।

4
यह एक floured सतह पर रखें और पास्ता के लिए अधिक आटा जोड़ें।

5
इसे दो गोल गेंदों में काटें और प्रत्येक टुकड़े के लिए निम्नलिखित चरणों को दोहराएं।

6
जब तक यह लगभग 4 सेमी मोटी नहीं है, तब तक अपने हाथ से एक गेंद को समतल करें।

7
डिस्क को उठाएं और किनारे से एक इंच के बारे में चुटकी मारो इसे चुटकी लगाने के दौरान आटा को खींचने की कोशिश करें, परिधि में दोहराएं।

8
जब डिस्क पर्याप्त लम्बे और लहराती है, तो आप इसे स्पिन कर सकते हैं
विधि 2
पास्ता को स्पिन करें
1
पंच और आटा शीर्ष पर रखें

2
दूसरी ओर पंच करें और दूसरी तरफ आटा के नीचे रखें।

3
सावधानी से, अपने मुट्ठी उन्हें अलग करने और अधिक से अधिक आटा खींच को स्थानांतरित।

4
अपनी मुट्ठी ले जाएं (चेहरे की ओर बायीं तरफ, विपरीत दिशा में सही) ताकि पास्ता को खींचते समय घूमता है।

5
जब यह व्यास में 12 सेंटीमीटर तक पहुंचता है, तो आप अपने चेहरे की ओर बाएं आरी मुट्ठी को जल्दी से स्थानांतरित कर सकते हैं। यह एक साथ करते हुए एक साथ सही दूर हो। यदि आप अपने दाहिने मुट्ठी के साथ आगे बढ़ते हैं, तो आटा एक तरह से रोल हो जाएगा फ़्रिस्बी. दो मुट्ठी की ताकत को संतुलित करने का अभ्यास करें। इस तरह पिज्जा बग़ल में या बदतर पर्ची नहीं करेगा

6
पिज्जा को लेने का प्रयास करें जब वह जल्द से जल्द संभव तरीके से वापस आ जाए, इसे फाड़ने से रोकने के लिए।
टिप्स
- जब आप आटा काम करते हैं तो बहुत अधिक आटा का उपयोग करने से डरो मत।
- यदि आप खमीर की मात्रा कम करते हैं, तो मात्रा में वृद्धि करने के लिए आटा के लिए अधिक समय लगेगा।
चेतावनी
- आटा को बहुत ऊंचा खींचकर एक विनाशकारी चीज हो सकती है बहुत हिंसक रूप से टूट जाएगा या यह छत पर छड़ी होगी। और न तो समाधान इष्टतम है
- लंबे समय तक गूंजना आवश्यक है लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। यदि आप एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो आप बहुत ज्यादा सीख सकते हैं, परिणाम एक कठिन आटा होगा, जो टूटने से टूटता है।
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