कैसे पिज्जा स्टोन पर पिज्जा खाना बनाना

एक उत्तम पिज्जा पाने के लिए, एक खस्ता फोकैकिया या एक ऐसी रोटी जो आपके बेकर के लिए तैयार होती है, आपको अपने बगीचे में एक पत्थर से भरे ओवन बनाने की ज़रूरत नहीं है आप सभी की जरूरत है एक अपवर्तनीय विशेष रूप से पारंपरिक घर ओवन में पके हुए माल सीधे सेंकना बनाया गया है। ये रेफ्रेक्टरी पत्थर इलेक्ट्रिक ओवन की सामान्य गर्मी से गर्म होते हैं, और फिर उन्हें सूखा और कुरकुरा बनाने के लिए रोटी या पिज्जा दे देते हैं। इस नए उपकरण के लिए धन्यवाद अतीत में तैयार सभी नम और गीला पिज्जा सिर्फ एक दूर स्मृति होगी

कदम

भाग 1

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एक बड़े कटोरे में गुनगुने पानी और बेकिंग पाउडर डालें। 5-8 मिनट के लिए आराम करने के लिए मिश्रण छोड़ दें क्योंकि परिणाम वांछित है, खमीर जीवित होना चाहिए और पानी के अंदर छोटे बुलबुले बनाये, आटा वृद्धि करने की अपनी क्षमता की पुष्टि कर रहा है।

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ठंडे पानी और नमक जोड़ें। खमीर सक्रिय होने के बाद, ठंडा पानी और नमक जोड़ें, फिर ध्यान से मिश्रण करें आटा को तीन चरणों में शामिल करके, एक बार में 140 ग्राम अंत में आटा को एक स्थिरता तक पहुंचना चाहिए था जिससे आप इसे ट्यूरेन से निकाल सकते हैं और इसे काम कर सकते हैं।

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पिज्जा के लिए बड़े पैमाने पर मार्ज करें ऐसा करने के लिए, एक साफ सतह फैल गई और प्यार और जुनून के साथ आटा काम करना शुरू कर दें, जब तक कि यह पूरी तरह चिकनी न हो जाए इस कदम के बारे में 10-15 मिनट लगेंगे। जब आप एक चिकनी और एकसमान स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो दो गेंदों के आटे को प्राप्त करने के लिए इसे दो समान टुकड़ों में विभाजित करें। एक रसोई ब्रश का इस्तेमाल करते हुए, अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के साथ आटा के प्रत्येक हिस्से को समान रूप से छिड़कना।

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आटा उगने दें एक मुहरबंद कंटेनर के अंदर आटा के दो टुकड़े रखो, जिससे यह बढ़ जाए। चुने हुए कंटेनर के भीतर, आटा को आधे से अधिक उपलब्ध स्थान नहीं लेना चाहिए। इसे फ्रिज में रखें और इसे कम से कम 16 घंटे तक आराम दें। खाने की अवधि के बाद, फ्रिज से आटा को एक घंटे से पहले उपयोग करें।

भाग 2

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आटा के साथ आटा धूल एक समय में आटा सेवारत काम करना और हल्के ढंग से इसे भरना शुरू करना। सावधानी से एक फ्लैट और floured सतह पर आटा फैल गया एक पिज्जा प्राप्त करने की कोशिश करें जो अवांछनीय पत्थरों की पूरी सतह पर कब्जा कर सकता है (आमतौर पर यह चौकोर है, लगभग 35x35 सेमी)।

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सीज़न पिज़्ज़ा आटा को वांछित आकार देने के बाद, आप इसे टमाटर सॉस और मोज़ेरेला के साथ मौसम कर सकते हैं। अपने पसंदीदा चीज़ों के साथ अपना पिज्जा पूरा करें: सब्जियां, मांस, पनीर आदि।

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पिज्जा पिज्जा को आग रोक पत्थर पर रखकर तैयारी के दौरान काम की सतह को ठीक से फ्लेवर करने के बाद, यह चरण सरल होना चाहिए। सतह के एक तरफ जिस पर आप ओवन के तल पर स्थित आग रोक पत्थर के किनारे पिज्जा लगाते हैं, फिर उसको धीरे से पिज्जा को स्लाइड करने के लिए झुकाएं। यदि पिज्जा काम की सतह पर चिपक जाता है, तो पीछे की ओर थोड़ा सा तालबद्ध आंदोलन बनाने की कोशिश करें, ताकि आग रोक पत्थर पर आसानी से स्लाइड कर सकें

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पिज्जा को कुक खाना पकाने के लिए आवश्यक समय केवल 4-6 मिनट होना चाहिए। इसे ध्यान से देखें और इसे ओवन से हटा दें, जैसे ही एज स्वर्ण और कुरकुरा हो जाए ओवन से पिज्जा को हटाने के लिए, उस उपकरण का पुनः उपयोग करें जिसे आप इसे डालने के लिए इस्तेमाल करते हैं और इसे आग रोक पत्थर और पिज्जा के नीचे स्लाइड करते हैं।

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स्लाइस और अपने सृजन का आनंद लें। बहुत सावधान रहें क्योंकि पिज्जा, और विशेष रूप से टमाटर सॉस, बहुत गर्म होगा इसे जलने से बचने के लिए स्लाइस में काटने से पहले कुछ मिनट के लिए खड़े रहें। में पिज्जा पिज्जा का आनंद लें "पत्थर ओवन" आपके घर का

भाग 3

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एक नरम ब्रश, साबुन और पानी का उपयोग करें रसोई सिंक के अंदर, अब ठंडा, दुर्दम्य पत्थर रखें। इसे आम तौर पर किसी दूसरे डिश के साथ धो लें। ब्रश और कुछ कोहनी तेल की सतह से किसी भी शेष भोजन को निकालें, विशेष रूप से उन सामग्री के मामले में जहां खाना पकाने के दौरान पिघला हो। बहुत लंबे समय तक पानी में भिगोने के लिए पत्थर को मत छोड़ो, क्योंकि यह एक छिद्रपूर्ण पदार्थ है और तरल पदार्थों को अवशोषित करने के लिए जाता है। यदि यह बहुत अधिक पानी को अवशोषित करता है, तो यह प्रयोग के दौरान टूट सकता है।

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आग रोक पत्थर सूखी पत्थर की सतह पर अतिरिक्त पानी सूखने के लिए एक रसोई तौलिया का प्रयोग करें, फिर इसे रसोई काउंटर पर आराम दें जब तक कि यह पूरी तरह से सूखा न हो। सतह का दाग हो सकता है, लेकिन चिंता न करें, यह पूरी तरह से सामान्य है पत्थर की सतह से किसी भी शेष भोजन को हटाने के बाद, आप इसे फिर से उपयोग कर सकते हैं

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समाप्त हो गया।