कैसे सेब पकाने के लिए
साधारण सेब एक शेफ का सबसे अच्छा दोस्त है, खासकर सर्दियों के महीनों के दौरान। यह फल आम तौर पर मौसम से गिरता है, लेकिन सर्दियों के दौरान भी प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है। यदि आप उन्हें स्वाभाविक रूप से खा रहे हैं, तो आप उन्हें खाना बनाने की कोशिश क्यों नहीं करते? उन्हें पकाने के लिए कई अलग-अलग तकनीकें हैं और अंत में आप केवल एक स्वादिष्ट पकवान नहीं लेंगे, लेकिन ठंडे शीतकालीन या शरद ऋतु की शाम के लिए एक गर्म और आरामदायक मिठाई।
सामग्री
सामग्री
बेक्ड सेब
- 4 बड़ी सेब
- ब्राउन शुगर के 50 ग्राम
- दालचीनी के 1 चम्मच
- जमीन के 30 ग्राम पेकन पागल (वैकल्पिक)
- कीमा बनाया हुआ किशमिश के 40 ग्राम (वैकल्पिक)
- मक्खन के 15 ग्राम
- उबलते पानी की 180 मिलीलीटर
फ्राइड सेब
- 4 सेब
- 110 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम सफेद या गन्ना चीनी
- जमीन के दालचीनी के 2 बड़े चम्मच
सेब को माइक्रोवेव में पकाया जाता है
- 2 सेब
- 10 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
- 25 ग्राम ब्राउन शुगर
- जायफल पाउडर का 1 चम्मच
- दालचीनी पाउडर के 1 चम्मच
स्टीव सेब
- ग्रैंडी स्मिथ के 700 ग्राम सेब खुली और क्यूब्स तक कम हो गए
- ब्राउन शुगर का 100 ग्राम
- 60 मिलीलीटर सेब या पानी का रस
- दालचीनी पाउडर के 1 चम्मच
- पाउडर जायफल का एक चुटकी
- नमक की एक चुटकी
कदम
विधि 1
बेक्ड सेब
1
पहले से गरम ओवन 190 डिग्री सेल्सियस तक
2
फल धो लें, ऊपर के भाग को हटा दें और कोर को हटा दें। एक धातु चम्मच या खरबूजे के लिए स्कूप का उपयोग करें ताकि कोर को खत्म किया जा सके - छेद लगभग 2.5 सेमी चौड़ा होना चाहिए और लगभग 1.5 सेमी के तल पर एक अखंड मोटाई छोड़ना चाहिए।
3
थोड़ा छील कटौती एक तेज चाकू का उपयोग करें और चौड़ाई की भावना के लिए सेब के चारों ओर एक रेखा खींचें। इस प्रक्रिया को दोबारा शीर्ष, केंद्र और नीचे के पास कई बार दोहराएं - इस तरह, खाना पकाने के दौरान छिड़काव से छील को रोकें।
4
एक बड़े कटोरे में दालचीनी के साथ ब्राउन शुगर मिलाएं। यदि आप डिश तैयार करना चाहते हैं तो सामान्य से अलग है, आप पेकन पागल या कीमा बनाया हुआ किशमिश भी जोड़ सकते हैं
5
चार सेब पर चीनी का मिश्रण समान रूप से छिड़कें। प्रत्येक फल को एक बड़ा चमचा के बारे में प्राप्त करना चाहिए "मसाला"।
6
चीनी के शीर्ष पर कुछ मक्खन डालें इसे एक ही आकार के चार क्यूब्स में काटें और प्रत्येक सेब पर एक जगह दें। जब यह पिघला देता है, तो मक्खन को चीनी और दालचीनी के साथ एक स्वादिष्ट सॉस में बदल दिया जाता है।
7
एक बेकिंग डिश में सेब स्थानांतरण उन्हें जलने से रोकने के लिए नीचे के पानी में थोड़ा सा पानी डालें, तरल भी फल द्वारा जारी किए गए रस के साथ मिलाकर एक सॉस में बदल जाता है।
8
सेब 30-45 मिनट के लिए कुक। वे तैयार होते हैं जब मांस नरम होता है और कांटा के साथ चुभना आसान होता है।
9
उन्हें सेवा करने से पहले उन्हें थोड़ा शांत कर दें। पैन से उन्हें निकालें और उन्हें स्प्रेला की मदद से ट्रे में स्थानांतरित करें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें पैन के नीचे एकत्र रस के साथ गीला कर सकते हैं।
विधि 2
फ्राइड सेब
1
फ्राइंग के लिए सेब तैयार करें। पहले उन्हें धो लें और उन्हें छील कर दें, फिर उन्हें निम्नलिखित तरीकों से तैयार करें:
- कोर निकालें और इसे हलकों या स्लाइस में काटें;
- पतले wedges में उन्हें काटें;
- चार भागों में विभाजित करें और फिर उन्हें 1.5 सेमी मोटी स्लाइस में कम करें।
2
मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़ी कंकड़ में मक्खन पिगलो सभी पक्षों पर पैन झुकाएं, जबकि वसा पिघला देता है, ताकि इसे नीचे तल पर समान रूप से छिड़कें।
3
मक्खन में चीनी और दालचीनी मिलाएं आप श्वेत और इंटीग्रल शक्कर दोनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बाद में एक अमीर स्वाद देता है। जब तक सामग्री मक्खन में अच्छी तरह से शामिल नहीं हो जाते तब तक सरगर्मी बने रहें।
4
सेब जोड़ें और 5-8 मिनट के लिए मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर पकाना। अक्सर एक स्पट्यूला या एक लकड़ी के चम्मच के साथ फल बारी बारी से समान रूप से इसे पकाने के लिए।
5
सेब परोसें, जबकि वे अभी भी गरम हैं। उन्हें एक चम्मच के साथ ले लीजिए और उन्हें कटोरे में सेवा दें। यदि आप कप के अवशेषों को शामिल नहीं करना चाहते हैं "चटनी", एक स्किमर का उपयोग करके सेब को स्थानांतरित करें।
विधि 3
सेब को माइक्रोवेव में पकाया जाता है
1
दो सेब के ऊपर से निकालें और फिर चम्मच का उपयोग कर कोर हटाएं या फल के लिए एक स्कूप हटाएं। 2.5 सेंटीमीटर छेद बनाने की कोशिश करें और सेब के तल पर 1.5 सेंटीमीटर मोटाई रखें।
2
एक कटोरे के अंदर दालचीनी और जायफल के साथ चीनी मिलाएं। इस तरीके से आप यह सुनिश्चित कर रहे हैं कि सभी मसालों के समान फल के साथ सभी फलों का स्वाद होगा।
3
एक चम्मच का उपयोग कर सेब में मिश्रण स्थानांतरण। प्रत्येक सेब को चम्मच मिलाकर मिश्रित करना चाहिए- यदि आवश्यक हो, तो धीरे-धीरे उस छिद्र के अंदर चीनी को नल लें जिसे आपने बनाया था।
4
चीनी पर मक्खन के घन को जोड़ें जबकि सेब खाना पक रहे हैं, मक्खन पिघलाता है और मिठाई सॉस बनाने के लिए चीनी के साथ मिक्स करता है।
5
माइक्रोवेव में इस्तेमाल करने के लिए फलों को सुरक्षित रखें और स्पष्ट फिल्म के साथ कवर करें। एक लंबा कंटेनर जैसे कैसरॉल डिश या सिरेमिक सॉस पैन का उपयोग करें - इस तरह, रस माइक्रोवेव में नहीं फैल जाएगा
6
सेब 3-4 मिनट के लिए कुक। याद रखें कि प्रत्येक उपकरण थोड़ा अलग है, फल पहले ही तैयार हो सकता है - अगर आपके निपटान में माइक्रोवेव बहुत शक्तिशाली नहीं है, तो खाना पकाने के समय का विस्तार हो सकता है। सेब तैयार होते हैं जब वे नरम होते हैं
7
पारदर्शी फिल्म हटाने और उनकी सेवा करने से पहले उन्हें कुछ मिनटों तक आराम करने की प्रतीक्षा करें। खाना पकाने के दौरान, बहुत से भाप बन गए हैं, इसलिए सावधानी बरतें जब आप इसे खोज रहे हों, तब पैन के ऊपर झुकने के लिए न करें - आपको खाना खाने से पहले थोड़ा शांत करने के लिए इंतजार करना चाहिए, क्योंकि यह बहुत गर्म है
विधि 4
सेब को दबाना
1
फलों को तैयार करें छील और चार भागों में कटौती - फिर कोर को हटा दें और सेब को क्यूब्स में कम करें।
2
एक बड़े बर्तन में सभी सामग्री रखो और उन्हें एक उच्च लौ पर उबाल लें। पॉट को स्टोव पर रखें, फल, सेब का रस, चीनी, नमक और दालचीनी जोड़ें। जब तक चीनी को पिघला देता है तब मिश्रण मिश्रण में जलाएं और फिर लौ को अधिकतम करने के लिए, बर्तन की सामग्री को उबालने के लिए इंतजार करना।
3
सेब को मध्यम गर्मी के ऊपर उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक पैन पर ढक्कन डालें। क्यूब्स की मोटाई के आधार पर 25 से 45 मिनट लग सकते हैं। एकसमान खाना पकाने सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर मिश्रण को मिलाएं।
4
सेब से पहले 5-10 मिनट पैन के लिए आराम करो। ऐसा करने से, आप सभी जायके मिश्रण करने की अनुमति देते हैं और मिश्रण आराम से आनंदित होने के लिए थोड़ा ठंडा पड़ता है।
5
समाप्त हो गया।
टिप्स
- स्वाभाविक रूप से स्वाद और मसालों, जैसे चीनी, मक्खन या दालचीनी के बिना वर्णित विधियों का इस्तेमाल करते हुए स्वाभाविक रूप से पकाने के लिए संभव है। हालांकि, ध्यान रखें कि वे स्वादिष्ट नहीं हैं - अगर नुस्खा पानी जोड़ना शामिल है, फल को जलाने से बचने के लिए इसका इस्तेमाल करें
- सेब को ठंडे स्थान पर रखें, अधिमानतः फ्रिज में, बहुत स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों से दूर - यह प्रक्रिया 4-6 सप्ताह तक चली जाएगी।
- ओवन में या माइक्रोवेव में व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ पके हुए सेब की सेवा करें ताकि उन्हें असली इलाज मिल सके!
- उन्हें टुकड़े टुकड़े करने के तुरंत बाद सेब का प्रयोग करें, उन्हें अंधेरे बनने से बचने के लिए। आप उन्हें डेल के साथ छिड़क कर सकते हैं नींबू का रस ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोकने के लिए
- नींबू के रस के एक हिस्से का मिश्रण और तीन पानी को फल के स्लाइस में डालना, जिससे उन्हें भूरे रंग के पत्तों को बदलने से रोक दिया जाए। उन्हें तरल में डालने या उन्हें डालने के दो घंटों के भीतर प्रयोग करें फ्रिज, यदि आप उन्हें बाद में खाना बनाना चाहते हैं
- यदि आप एक सेब के प्यूरी तैयार करना चाहते हैं, तो गाला, ग्रेनी स्मिथ या गोल्डन स्वादिष्ट चुनें।
- दादी स्मिथ, गोल्डन स्वादिष्ट और रोम सौंदर्य किस्मों पाक के लिए परिपूर्ण हैं।
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